Словечко

Курячий рулет. Особливо ніжний і смачний рецепт рулету. Готуйте його до святкового столу або просто на обід і ласуйте своєю сім’єю.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 3 курячі грудки середнього розміру;
• 200 г тертого сиру;
• 250 г бекону (скибочками);
• петрушка;
• 1 жовток;
• 3 ложки паприки;
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
• 2 чайні ложки солі;
• 3 зубчики часнику.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Курячу грудку загортаємо в харчову плівку і кожен шматочок відбиваємо з двох сторін, поки вони не стануть тонше і більше.

2. Наріжте петрушку невеликими шматочками.

3. У мисці змішайте паприку, сіль, чорний перець і подрібнений часник.

4. Покладіть 2 шматки харчової плівки один на одного так, щоб вийшов один великий шматок.

5. Кожен шматочок м’яса пропустити в суміші спецій і викласти на харчову фольгу так, щоб вийшов прямокутник або квадрат.

6. Посипаємо тертим сиром, потім петрушкою.

7. Згорніть рулет, допомагаючи фольгою, загорніть і підверніть кінці. Таким чином рулет стане коротшим, натомість начинка добре притиснеться.

8. Знову сформуйте великий з 2 шматків поліетиленової плівки, покладіть скибочки бекону один на одного і знову має вийти прямокутник або квадрат.

9. Покладіть рулет на край шару бекону, акуратно зніміть харчову фольгу і знову згорніть, але вже в беконі. Так само загорніть його у фольгу і поверніть кінці, щоб бекон накрив рулет.

10. Форму для запікання налити олії, зняти харчову фольгу, змастити рулет жовтком з усіх боків і поставити в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.

11. Перекладіть рулет на сервірувальну тарілку.

Подивіться, яка вона чудова! М’ясо ніжне і дуже легко ріжеться.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!

Це найпростіші, і в той же час надзвичайно смачні яблучні  пончики! Повністю м’які і прожарені всередині, зовні – хрустка скоринка з ароматною посипкою. Так і хочеться з’їсти пару смачних яблучних  пончиків за переглядом фільму!

Інгредієнти для яблучних пончиків:

• 150 мл молока;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. рослинної олії;
• 120 г борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. розпушувача;
• щіпка солі (1/4 ч. л.);
• 4-5 шт солодких яблук;

Для посипання: 60 г цукру + 0,5 ч. л. кориці.

Приступаємо до приготування:

1. В одній мисці змішати сухі інгредіети (мука, цукор, розпушувач, сіль), в інший – вологі (молоко, яйце, масло). З’єднати в одній тарі.

2. Вийде досить густе тісто – таке і має бути.

3. Яблука очистити від шкірки, вирізати серцевину і нарізати на дольки не більше 0,5 см.

4. Занурити кожну часточку в тісто і перекласти на сковороду з розігрітим маслом. Смажити на вогні нижче середнього по обидва боки до золотистої скоринки.

5. Гарячі пончики занурити в посипання з цукру і кориці. Можна також використовувати просто цукрову пудру, або зовсім обійтися без посипання.

М’які і пропечені всередині, в міру солодкі, хрусткі, з яблучно-коричної ноткою – ці пончики не можуть не сподобатися!

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• сметана 130 г;
• борошно 270 г;
• вершкове масло 125 г;
• сіль дрібка.

Для приготування крему потрібно:

• жовтки 3 шт;
• молоко 250 мл;
• цукор 100 г;
• крохмаль кукурудзяний 2 ст. л;
• вершкове масло розм’якшене 100 г;
• ванілін до смаку.

Процес приготування:

Для крему змішуємо всі продукти, крім вершкового масла до однорідності та ставимо каструлю на невеликий вогонь.

Варимо крем, постійно перемішуючи, до густоти, остуджуємо.

Вершкове масло розм’якшене збиваємо до пишноти і частинами додаємо в крем, збиваємо до однорідності.

Для тіста просіюємо борошно і додаємо в нього шматочки вершкового масла та сіль.

Перетираємо масу руками в крихту.

Вводимо сметану та вимішуємо тісто.

Укладаємо тісто в пакет та відправляємо його на 30 хвилин у холодильник.

Стіл посипаємо борошном і розгортаємо пласт тіста завтовшки 2 мм.

Ріжемо пласт на тонкі смужки.

Кожну смужку накручуємо трубочкою на металеві трубочки і викладаємо їх на лист, застелений пергаментом.

Випікаємо трубочки при 200 градусах до легкої золотистості.

Виймаємо металеві трубочки з печива і залишаємо його остигати.

Крем перекладаємо в кондитерський мішок і вичавлюємо в кожну трубочку.

За бажанням трубочки можна ще посипати цукровою пудрою.

Якщо ви любите легкі цитрусові аромати, тоді в крем можна додати цедру лимона. Можна й самі трубочки зробити із цедрою лимона, додавши її в тісто.

Цей простий, але дуже смачний рецепт приготування прошарку або сала вже встиг стати “зіркою” інтернету і підкорити гурманів.

Швидко, дуже просто, смачно, а головне – недорого.

Інгредієнти

• Сало або прошарок (грудинка) – 1 кілограм;
• Майонез (можна взяти недорогий варіант) – 200 – 250 мл;
• Часник – приблизно 5 – 6 зубчиків, але якщо покласти більше, то це тільки зробить готову страву смачнішою. За умови, якщо любите часник в принципі;
• Кріп краще свіжий, але можна обійтися солоним або сушеним – пучок;
• Сіль груба – 2 ложки столові;
• Перець гострий червоний – одна ложка чайна;
• Паприка (мелена) – одна ложка столова;
• Лаврові листочки – 3 – 4 штуки.

Покрокове приготування грудинки

Прошарок слід промити, шкурку поскребти гострим ножем. Потім виконати кілька надрізів в різних місцях прошарку, в які встромити зубчики часнику. Можна перед цим розрізати їх на кілька частин, особливо якщо вони великі.

Змішати сіль, перець, паприку і кріп, покришити лаврові листочки. Сумішшю ретельно натерти грудинку з усіх боків.

Після, м’ясний шматочок потрібно обмазати всюди майонезом, і щільно «укутати» в фольгу. Прибрати для маринування та засолювання в холодильник, нехай постоїть там годину – півтори.

Розігріти духовку та 180 * С – 200 * С.

Прошарок, не розгортаючи фольгу, перекласти форму для запікання і готувати в духовці на 35 – 50 хвилин (все залежить від розмірів м’ясного шматка).

По закінченні цього часу, потрібно вимкнути вогонь, але не діставати прошарок з духовки. А залишити там до повного охолодження. На це буде потрібно ще приблизно годину.

І тільки після того, як м’ясний шматочок охолоне, можна знімати пробу. Смачного!

Джерело

Інгредієнти:

• курячий фарш, 1 кг;
• цибуля, 1 шт.;
• яйця, 2 шт.;
• борошно кукурудзяне 2 ст.л.;
• борошно пшеничне, 2 ст.л.;
• спеції, 2 ч.л.;
• лимонний сік, 2 ст.л.;
• масло вершкове, 200 г;
• сир твердий, 100 г;
• кріп;
• розпушувач;
• олія.

Процес приготування

1. Заправляємо курячий фарш спеціями, сіллю і перцем, подрібненою цибулею, можна додати 2 ст.л. майонезу.
2. Сир натираємо на дрібній тертці.
3. Вершкове масло ріжемо на брусочки. Зелень дрібно рубаємо.
4. На харчовій плівці робимо коржик з фаршу. Брусочок масла обвалюємо в зелені кропу, кладемо в середину коржика з фаршу і за допомогою плівки, загортаємо в “пальчик”. Обвалюємо в борошні.
5. Наступна котлетка – масло обвалюємо в сирі і загортаємо в коржик фаршу. Чергуючи види котлеток – масло обвалюємо в кропі або в сирі.
6. Відправляємо котлети на 30 хвилин в морозилку.
7. Для кляру змішуємо яйця з лимонним соком, солимо, додаємо куркуму, паприку, сухий часник, чверть склянки води і 2 види борошна, розпушувач або соду, погашену оцтом. Вимішуємо кляр, має вийти консистенція не надто густої сметани.
8. Розігріваємо багато олії. Вмочуємо пальчики в клярі і обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки.

Смачного!

Джерело

Чудова закуска на всі випадки життя! Виглядає апетитно і готується дуже швидко

Інгредієнти:

• Фарш – 700 г (у мене курка + свинина)
• Лаваш – 2 листи
• Сир – 150 г
• Цибуля – 1-2 шт.
• Кріп – 30 г
• Сіль – 1 ч.л. (без гірки, на мій смак)
• Спеції – у мене перець і хмелі-сунелі
• Майонез – 2 ст.л.
• Вода – 120 мл

Рецепт приготування:

• Нарізати цибулю та зелень, змішати з фаршем.
• Додати сіль, спеції, майонез та воду. Ретельно перемішати.
• Лист лавашу посипати тертим сиром та накрити другим листом.

• Розподілити начинку з фаршу та загорнути рулетом.

• Викласти рулет на деко, застелене пергаментом та змастити яйцем.

• Відправити в розігріту духовку до 180 º на 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності, дістати з духовки та посипати тертим сиром і відправити назад в духовку.

• Готовий рулет посипати зеленню.

Джерело

Хочемоу поділитися рецептом салату «Золота осінь». Рецепт дуже вдалий, виходить дуже смачно і яскраво, рекомендуємо! Готується просто і з доступних продуктів.

Для приготування Вам буде потрібно:

• кальмар – 200 гр;
• крабові палички – 200 гр;
• відварна морква – 1-2 шт. (200гр);
• яйця – 3 шт;
• кукурудза – 1 банка;
• свіжий огірок – 1 шт. (200гр);

Для майонезу:

• рослинна олія – 150 мл;
• яйце – 1 шт;
• лимонний сік – 1 ст.л;
• гірчиця – 1 ч.л;
• сіль – 1/2 ч.л;
• цукор – 1/2 ч.л.

Приготування

Спочатку займемося кальмарами. Прибираємо спочатку хорду. Тепер заливаємо окропом і залишаємо на 1 хвилину. Тепер легко прибираємо плівку що згорнулася. У каструлю наливаємо воду доводимо її до кипіння. Опускаємо кальмари і відразу засікаємо рівно 3 хвилини.

Як тільки пройде 3 хвилини кальмари дістаємо і заливаємо відразу холодною водою, щоб зупинити термічну обробку. Так кальмари будуть ніжними.

Нарізаємо соломкою. Всі інгредієнти для салату беремо в рівних пропорціях у нашому рецепті все приблизно 200 грам. Морква 1-2 штуки відварюємо і нарізаємо кубиками. Крабові палички 1 пачку вагою 200 грам наріжемо. 1 свіжий огірок нарізаємо соломкою. 3 відварені яйця нарізаємо кубиками.

Збираємо салат в миску кладемо моркву, яйця, крабові палички, свіжий огірок, кальмари. Заправляємо майонезом.

Майонез готуємо самі, в банку наливаємо 150 мл рослинного масла, збиваємо 1 яйце, так щоб жовток був цілим. Опускаємо блендер, так щоб жовток був під блендером і збиваємо до загустіння (потрібно приблизно 30 секунд).

Тепер додаємо сіль, цукор, 1 ст.л. соку лимона, додаємо 1 ч.л. гірчиці. Перемішуємо ще раз все блендером. І заправляємо салат. У салат за смаком додаємо сіль і чорний перець.

Готово!

Коржів всього чотири: з родзинками, какао, маком, горіхами

Інгредієнти:

Для одного коржа:

• 1 яйце;
• 1 ч. Ложка крохмалю;
• 0,5 ч. Ложки соди або розпушувача;
• 0,5 склянки цукру;
• 0,5 склянки сметани;
• 0,5 склянки борошна.

Приготування

Все змішати і додати в один корж родзинки, в один корж какао, в один корж мак, в один корж горіхи за смаком.

Крем: збити 600 г сметани (або вершків) з 3 столовими ложками цукру, пакетиком ванільного цукру і закріплювачем для вершків.

Прикрасити шоколадною глазур’ю (розтоплений шоколад і вершкове масло) або посипати горіхами і тертим шоколадом.

Приємного вам апетиту!

Рекомендуємо

Якщо у вас просто немає часу на приготування, а десерту хочеться, пропоную скористатися таким простим і дуже смачним рецептом пирога з манної крупи, кисло-солодких яблука.

Для приготування вам знадобляться такі

Інгредієнти:

• манна крупа, 160 г;
• борошно, 130 г;
• ванільний цукор до смаку;
• розпушувач, 10 г;
• цукор, 190 р;
• вершкове масло заморожене, 100 г;
• сіль дрібка;
• яблука кисло-солодкі, 1 кг.

Процес приготування:

Борошно просіюємо та з’єднуємо з манною крупою, сіллю, цукром та ванільним цукром.

Ділимо масу на 4 частини.

Яблука натираємо на великій тертці та масу ділимо на 3 частини.

Форму застилаємо пергаментом та висипаємо частину сухої суміші, рівномірно розділимо.

Викладаємо частину яблука і рівномірно розділимо.

Робимо другий шар сухої суміші, потім яблучний, сухої суміші, яблука та суміш.

Натираємо на тертці заморожене вершкове масло, присипаємо цукром.

Духовку розігріваємо до 180 градусів та випікаємо пиріг близько 45 хвилин.

Остуджуємо протягом 1 години пиріг у формі, потім виймаємо на тарілку.

За смаком можна ще присипати остиглий пиріг цукровою пудрою, змішаною з корицею.

Слабосолена скумбрія з особливим смаком!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 (500 г) скумбрія;
• 5 столових ложок рослинної олії;
• 2,5 чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка цукру;
• 12 зерен чорного перцю;
• 4 зерна запашного перцю;
• 0,5 чайної ложки коріандру;
• 0,5 чайної ложки зерен гірчиці;
• гострий перець на смак;
• сік з 1/2 лимона;
• 2 лаврових листи;
• 1 цибулина середнього розміру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Скумбрію помити і нарізати шматочками потрібного розміру.

2. Готуємо маринад. У мисці змішайте олію з сіллю, цукром, коріандром, чорним перцем горошком, запашним перцем, насінням гірчиці, чилі, соком половини лимона та лавровим листом. Добре перемішати.

Порада: Щоб сіль і цукор швидше розчинилися, розігрійте олію.

3. Спробуйте маринад. Якщо ви вважаєте, що воно недостатньо солоне, додайте ще 0,5 чайної ложки солі і знову перемішайте.

4. Перекладіть рибу в миску і залийте її маринадом.

5. Цибулю наріжте півкільцями і розімніть руками, щоб вона пустила якомога більше соку.

6. Візьміть банку об’ємом 0,5-1 л і покладіть на її дно трохи цибулі.

7. Накрийте рибою, потім шаром цибулю-рибу, останнім шаром обов’язково цибулю.

8. Зверху заливаємо отриманим маринадом і накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 24 години.

9. За цей період 2-3 рази переверніть банку, щоб риба промаринувалась рівномірно.

Приготовану за цим рецептом слабосолону скумбрію можна подавати з вареною або смаженою картоплею.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!