Словечко

Рецепт:
50 г кураги
50 г родзинок
200 г сиру
~ 105-110 г вершкового масла кімнатної температури
250 г цукру;
3 яйця
10 г ванільного цукру
дрібка солі
~225 г борошна
1 ч.л. розпушувача (5-6 г)
Приготування:
Родзинки та курагу промити, залити теплою водою і дати постояти приблизно 5-10 хвилин. Сир помістити в блендер і подрібнити в однорідну пасту.

До м’якого масла додати цукор і спочатку добре перемішати лопаткою, потім блендером

До збитої масляно-цукрової суміші додати 3 яйця, але не все одразу. Вбивати в суміш по одному яйцю, ретельно перемішуючи блендером. В отриману пишну масляно-яєчну масу викласти сирну пасту, ванільний цукор, щіпку солі і знову добре перемішати блендером до пишноти.

У цю пишну яєчно-сирну масу всипати борошно, розпушувач і знову добре перемішати блендером

Додати родзинки та порізану на невеликі шматочки (приблизно як родзинки) курагу в тісто та акуратно перемішати лопаткою

Вилити все у форму для кексу, розрівняти та випікати в духовці приблизно 60-75 хвилин при 170*С. Після духовки, не виймаючи кекс із форми, дати добре охолонути у формі протягом 30-40 хвилин

Ароматний та запашний кекс готовий! Можна, за бажання, посипати цукровою пудрою. Пробуємо

Він безмежно смачний і я навіть не знаю ЯК передати вам його чудовий смак і аромат! Для цього торта я готувала повітряний шоколадний бісквіт на какао, а кавовий крем просто казково смачний!

У цьому торті відмінно поєднується какао і кава, вони прям доповнюють один одного і смак його стає багатогранним, не нудотним і в той же час дуже ніжним!

Інгредієнти:
Шоколадний бісквіт:

5 жовтків
5 білків
180 гр цукру
110 гр борошна
40 гр какао
10 гр крохмалю
10 гр ванільного цукру
1 ч. л розпушувача
Кавовий крем:

400 мл вершків 30 і більше % жирності

200 гр 20% сметани
6 ст. л цукрової пудри
2 ч. л розчинної кави
2 ч. л води для розчинення кави
10 гр ванільного цукру
Просочення:

150 мл солодкої кави
Помадка глазур:

150 мл вершків або молока
110 гр цукру
40 гр какао
70 гр вершкового масла
Приготування:

1. Яєчні білки добре збити міксером з двома столовими ложками цукру взятого від загальної кількості. Піна повинна бути щільною і стійкою.
2. До жовтків додати цукор, що залишився і ванільний цукор і добре збити до побіління маси.
3. З’єднати борошно, какао, розпушувач і крохмаль.
4. Висипати до жовтків і перемішати міксером. Тісто буде щільним.
5. У три етапи додати білки, кожен раз добре вимішуючи ложкою.

Ось таке тісто. Воно розраховане на форму діаметром 18-20 см.

6. Перекласти тісто у форму, її нічим змащувати не потр ібно. Випікати шоколадний бісквіт при 180 гр.С близько 40-50 хвилин.
7. Дерев’яна шпажка повинна виходити сухою.

Бісквіту дати повністю охолонути, потім загорнути в плівку і залишити при кімнатній температурі на 8-10 годин.

8. Підрівняти бісквіт зрізавши верхівку. Її необхідно подрібнити в блендері і підсушити на сковорідці. Вона нам знадобиться для обсипання.
9. Бісквіт розрізати на три коржі будь-яким зручним для вас методом. Я це роблю ниткою або ножем.

Подивіться наскільки повітряний і пористий бісквіт.

10. Для крему заздалегідь підготувати сметану, її необхідно відкинути на сито з марлею і залишити в холодильнику на ніч, щоб стекла зайва сироватка.

Сметана і вершки повинні бути добре охолоджені. Розчинити каву 2 чайними ложками води, добре розмішати.

А для просочення торта зварити чашку свіжої підсолодженої кави.

11. У чашу вилити вершки, викласти сметану і збити міксером, починаю з малих швидкостей. В середині збивання додати цукрову пудру і ванільний цукор. І остаточно збити до щільного стійкого крему.
12. Трохи крему відкласти для прикраси.
13. У решту додати розчинену кави і перемішати міксером на невеликій швидкості.
14. Збірка торта. На тарілку викласти корж, просочити трохи кавою.
15. Зверху викласти половину крему, розрівняти.

Далі знову корж-просочення-крем, що залишився. Зверху просочений корж.

16. Торт прибрати в холодильник на 2-3 години.
17. Для помадки в сотейнику з’єднати вершки (молоко), какао і цукор. Проварити на невеликому вогні, постійно помішуючи, 3-4 хвилини після закипання.
18. Додати масло, перемішати і охолодити помадку до теплого стану.
19. Обмастити нею весь торт.
20. Боки торта обсипати бісквітною крихтою.
21. З відкладеного крему відсадити трояндочки.
22. Прикрасити кавовими зернами. І ось такий розкішний Кавовий торт порадує вас і ваших близьких!

Готуйте з задоволенням і приємного вам чаювання!

Салат з шинки та печериць дуже швидкий в приготуванні, ситний й неймовірно смачний. Він стане не тільки чудовим доповненням до святкового столу, але й улюбленою стравою всієї родини.

Інгредієнти:

Курячі яйця 2 шт.;
Свіжі помідори 2 шт.;
Свиняча шинка 100 гр.;
Гриби 5 шт.;
Зелень петрушки 3 гіл.;
Легкий майонез 1 ст. л.;
Кам’яна сіль;
Будь-які спеції;
Рослинна олія 1 ст. л.
Приготування:

Курячі яйця відваріть круто, дайте охолонути, почистьте та наріжте кубиками.
Шинку та помідори поріжте кубиками.
Всі підготовлені продукти покладіть у салатник.
Почистьте, промийте під проточною водою та поріжте на пластини гриби й обсмажте в олії, поки не з’явиться золотистий колір на поверхні.
Викладіть їх на паперову серветку та охолодженими покладіть до салатника.
Притрусіть салат подрібненою петрушкою, підсоліть, заправте майонезом та добре перемішайте.
Смачного!

Сьогодні ми будемо готувати салат з сиром і ковбасою. Цей салат виходить дуже ситний і смачний. Інгредієнти для цього салату не потрібно відварювати, а це здорово економить час. Щоб приготувати такий салат знадобиться не більше 15 – 20 хвилин. Його головна особливість – всі інгредієнти порізані довгою тонкою соломкою. Салат з ковбасою підійде і на святковий стіл, досить просто прикрасити його будь-якими доступними способами. В якості заправки використовується майонез ( краще домашній ). Крім того, відмінно підійде для цього і соус, який робиться з сметани і майонезу в рівних пропорціях.

Продукти:
Ковбаса варено-копчена – 300 г
Сир – 300 г
Помідори свіжі – 2 шт. середнього розміру
Зелень кропу – невеликий пучок
Майонез у мене домашній – за смаком
Сухарики пшеничні – 1 жменю

Приготування:
Варено – копчену ковбасу нарізаємо довжиною соломкою.

Також нарізаємо і сир.

З помідорів видаляємо рідку середину з насінням, вона нам не знадобиться. А стінки помідорів так само нарізаємо соломкою.

Зелень кропу подрібнюємо.

Ну що, починаємо збирати наш салат! У велику миску акуратно перекладаємо всі, приготовані раніше продукти, крім сухариків. Заправляємо наш салат домашнім майонезом і перемішуємо.

Перекладаємо готовий салат в гарний посуд і зверху посипаємо сухариками і відразу подаємо на стіл, поки сухарики не розмокли.

Ось і все, на цьому наш салат з сиром і ковбасою готовий!

Любите салати зі буряком? Якщо так, то сьогоднішній рецепт вам сподобається! Ситний і дуже смачний салат “Королівський” з яловичиною і запеченим буряком – мало кого залишить байдужим. Підійде для свята і як повсякденна страва.

Для приготування знадобиться:
буряк 1 ( великий ) варений або запечений
яловичина, телятина ( варена ) 600- 700 г
цибуля 1 шт.
зелений консервований горошок 1 банка ( невелика )
огірок солоний або маринований 4 шт.
майонез 3-4 ст. л.
сіль, перець за смаком
Для маринаду:

вода 100 мл

оцет 3 ст. л.

цукор 1 ч. л.

Приготування:
Замаринуємо цибулю: змішаємо яблучний оцет і воду. Помістимо нарізану цибулю в розчині на той час, поки готуємо інші інгредієнти.

Яловичину відваримо і наріжемо соломкою. Цей салат особливо смачний саме з яловичиною.

Буряк заздалегідь запікаємо в духовці в фользі 40 хвилин. Або можна приготувати в мікрохвильовці. Наріжемо буряк соломкою ( натирати на терці не рекомендую ).

Солоні огірочки теж нарізаємо соломкою,

Додаємо консервований горох і промариновану цибулю.

Солимо і перчимо за смаком. Заправляємо майонезом.

Готовий салат посипати дрібно рубаною зеленою цибулею.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Салат «Морський» можна готувати і на кожен день, і на святковий стіл. У його складі є рибка, сайра, тому він і носить таку назву.

Готується салат з бюджетних продуктів. Виходить смачним і дуже ситним.

Необхідні продукти

1 банку сайри
 5 курячих яєць
100 грам рису
3 столові ложки сметани
1 цибулина
зелена цибуля
сіль, перець за смаком
Починаємо приготування

Рис перекладаємо в киплячу воду і відварюємо до готовності.
Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними шматочками і кладемо в миску, а потім заливаємо окропом.

Курячі яйця відварюємо круто, очищаємо і нарізаємо кубиком.
Відкриваємо баночку сайри, зливаємо рідину і розминаємо виделкою.
З цибулі зливаємо воду і перекладаємо в миску, додаємо до неї всі підготовлені продукти, сіль і перець за смаком.
Заправляємо салат сметаною, перемішуємо і викладаємо на блюдце.
Прикрашаємо салат подрібненою зеленою цибулею і подаємо до столу.
Смачного!

Ароматний і освіжаючий напій – саме те, що треба в спекотну погоду. А як приємно насолодитися ним теплим весняним ввечері в саду або на балконі! Приготуйте домашній лимонад з цвіту бузини!

Інгредієнти:
квіти бузини – 150 г
цукор – 300 г
вода – 3 л
лимон – третина
Приготування:
Насамперед потрібно зібрати суцвіття бузини. Рекомендуємо робити це подалі від дороги і міста. На 3-літрову банку напою вам знадобиться 8-10 суцвіть.
Вибирайте здорову рослину чорної бузини, яка не пошкоджена комахами. У такому випадку ви зможете використовувати квіти навіть без промивання. Збережіть цінний пилок.

Лимон наріжте кружальцями, а з цукру зробіть сироп. 3-літрову банку не до кінця наповніть водою.
До води додайте цвіт бузини, лимон і сироп. Перемішайте все. Накрийте горлечко чистою тканиною, яку закріпіть гумкою. Залиште напій в холодному приміщенні на 3-4 дні.

Рекомендуємо збовтувати вміст банки вранці і ввечері. Лимонад буде готовий, як тільки з’явиться ефект газованої води. Тоді зберігайте напій в холодильнику до 5 днів.
Джерело: https://filizhankakavu.com/domashniy-lymonad-z-tsvitu-buzyny-pokrokovyy-retsept

Цей салат ідеально підійде хоч на вечерю, як самостійну страву, хоч на обід, на додаток до гарніру. Смачний, пікантний, ситний та зовсім не жирний салат із м’ясом.

Нам знадобиться:

Філе стегна індички (куряче) – 400 гр.
Сіль, перець чорний, коріандр – за смаком
Паприка солодка – 1 ч.л.
Часник сушений – 1/2 ч.л.
Сир сулугуні – 150 гр.
Хліб – 50 гр.
Помідор – 3-4 шт.
Петрушка – 5 гілочок
Сметана – 4 ст.л.
Соєвий соус – 1 ст.л.
Французька гірчиця – 1 ч.л.
Покроковий рецепт приготування:

Філе нарізати дрібним кубиком. Посолити, додати спеції. Добре все перемішати. Поки готуватимете сухарики – м’ясо промаринується.

Хліб нарізати на дрібний кубик, збризкати трохи оливковою олією (можна соняшниковою), злегка перемішати. Підсушити в духовці при 200 ⁰С хвилин 5-7.

Розігріти сковороду на середньому вогні та обсмажити м’ясо на невеликій кількості олії до готовності, хвилин 5-7. Дати трохи охолонути.

Петрушкe дрібно нарізати і додати до м’яса.

Сир нарізати на кубики.

Додати сухарики та нарізані на часточки помідори.

Для соусу в окремій мисці з’єднати сметану, соєвий соус та гірчицю. Заправити салат перед подачею, щоб сухарики не встигли ввібрати в себе соус. Або заправити салат без сухариків і подати окремо.

Готово!

Смачного!

Рецепт із зображеннями, пояснення покроково – Домашній листовий пиріг з медом і вершками – Домашній торт Медовик – Готовий за 30 хвилин – Просто і смачно!

Необхідні інгредієнти для верху:

• 2 яйця
• 3 великі ложки меду
• склянка борошна (300 грам)
• півсклянки цукру (150 грам)
• пачка вершкового масла (150-200 грам)
• чайна ложка соди або розпушувача

Необхідні інгредієнти для крему:

• дві склянки молока (600 мл)
• півсклянки цукру (150 г)
• 3 чайні ложки харчового крохмалю
• половина пачки вершкового масла (100 г)

Спосіб приготування:

1. У каструлю додати цукор, масло і мед. Поставте на повільний вогонь і перемішуйте до розтанення масла і повної однорідності складу.

2. Додайте розпушувач (бікарбонат), безперервно перемішуйте і дочекайтеся, поки суміш закипить.

3. Коли склад закипить, зніміть каструлю з вогню, перекладіть склад в миску і почекайте близько 10 хвилин, поки він охолоне. Додайте кожне яйце по одному і добре перемішайте…

4. Додати склянку борошна. Добре перемішати до однорідності…

5. Отримане тісто розділити на дві однакові половини. Розкладіть дві половинки на два дека. Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм і випікайте 10-15 хвилин.

6. Отримане таким чином тісто акуратно розріжте уздовж навпіл. Вийде 4 тонких листа тіста.

7. У мисці змішуємо молоко з цукром і крохмалем. Склад перекладаємо в невелику каструлю і ставимо на плиту на повільний вогонь до початку кипіння. Коли воно закипить, додайте вершкове масло і добре перемішайте…

8. Першу верхівку кладемо на дно столу і змащуємо отриманим кремом. Зверху додаємо другу верхівку і повторюємо процес з усіма чотирма вершинами.

9. Обклеюємо кремом і боковини. Якщо у нас залишилися крихти тіста, покриваємо ними пиріг. Ми також можемо використовувати кокосову стружку.

Це все! Хороший апетит!

Список інгредієнтів: 

Мак:  6 білків, 6 столових ложок цукру, 10 столових ложок маку, 4 столові ложки борошна.

Лист безе:  3 білки, 3 ложки цукру, 3 ложки борошна, 2 ложки олії.

Крем:  7 жовтків, 6 столових ложок цукру, 500 мл молока, 1 конвертик ванільного пудингу (40 г), 250 г вершкового масла (80%).

Оформлення:  50 г білого шоколаду.

Як готується: 

Макові листи:  розділіть кількість на 2 і замісіть 2 листи так: змішайте білки з дрібкою солі, додайте цукор, перемішуючи, поки він не розтане, потім змішайте мак з борошном. Перемішайте ложкою, щоб не залишилося безе. Випікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 10 хвилин у формі (20*30 см), застеленій папером для випічки.

Лист безе:  змішайте яєчні білки з дрібкою солі, додайте цукор, перемішуйте, поки він не розтане і безе не стане твердим і блискучим; додати 2 столові ложки олії, кілька разів перемішати ложкою, потім просіяти борошно; знову перемішайте ложкою. Безе випікаємо так само, як і листи з маком, на тій же сковороді і при тій же температурі.

Крем:  у каструлі з подвійним дном збити жовтки з цукром, додати пудинг, потім молоко. Ставимо на повільний вогонь, постійно помішуючи, поки не отримаємо пудинг. Зняти з вогню, накрити харчовою фольгою і дати охолонути. Трохи розмішуємо м’яке вершкове масло кімнатної температури, потім поступово вводимо його по одній ложці з холодного пудингу. Крем ділимо на 3 частини.

Збірка  : лист мак-1/3 крем-лист безе-1/3 крем-лист мапі-1/3 крем-терті білі збиті вершки. Поставити торт в холодильник мінімум на 3 години, потім нарізати ножем, змоченим у гарячій воді, протерти.

ХОРОШИЙ АПЕТИТ!