Словечко

Слабосолена скумбрія з особливим смаком!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 (500 г) скумбрія;
• 5 столових ложок рослинної олії;
• 2,5 чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка цукру;
• 12 зерен чорного перцю;
• 4 зерна запашного перцю;
• 0,5 чайної ложки коріандру;
• 0,5 чайної ложки зерен гірчиці;
• гострий перець на смак;
• сік з 1/2 лимона;
• 2 лаврових листи;
• 1 цибулина середнього розміру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Скумбрію помити і нарізати шматочками потрібного розміру.

2. Готуємо маринад. У мисці змішайте олію з сіллю, цукром, коріандром, чорним перцем горошком, запашним перцем, насінням гірчиці, чилі, соком половини лимона та лавровим листом. Добре перемішати.

Порада: Щоб сіль і цукор швидше розчинилися, розігрійте олію.

3. Спробуйте маринад. Якщо ви вважаєте, що воно недостатньо солоне, додайте ще 0,5 чайної ложки солі і знову перемішайте.

4. Перекладіть рибу в миску і залийте її маринадом.

5. Цибулю наріжте півкільцями і розімніть руками, щоб вона пустила якомога більше соку.

6. Візьміть банку об’ємом 0,5-1 л і покладіть на її дно трохи цибулі.

7. Накрийте рибою, потім шаром цибулю-рибу, останнім шаром обов’язково цибулю.

8. Зверху заливаємо отриманим маринадом і накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 24 години.

9. За цей період 2-3 рази переверніть банку, щоб риба промаринувалась рівномірно.

Приготовану за цим рецептом слабосолону скумбрію можна подавати з вареною або смаженою картоплею.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!

Легкий і простий у приготуванні торт з крекеру та бананів зі сметанним кремом. Прикрасити торт ви можете на свій смак.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• крекери, 500 г;
• Банани, 1 кг;
• Сметана жирна, 450 г;
• Вода, 400 мл;
• желатин, 20 г;
• цукор, 2 склянки

Процес приготування

Желатин добре розмішуємо у холодній воді, доводимо до кипіння на водяній бані, перемішуючи масу. Остуджуємо.

Для крему змішуємо сметану з цукром і добре збиваємо міксером до пишності, вливаємо желатин, що охолонув, ретельно перемішуємо, накриваємо плівкою або кришкою ємність з кремом і відправляємо його в холодильник.

Банани ріжемо кружальцями.

Форму, де збиратимете торт, застилаємо харчовою плівкою.

Викладаємо щільно шар крекера.

Наступний шар – кружечки банана.

Зверху проливаємо кремом.

Викладаємо крекер, банани та проливаємо кремом.

Чергуючи таким чином, збираємо весь торт і заливаємо кремом. Накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник на кілька годин, а краще – на ніч.

Порада: крем і повинен бути рідкуватим, після того, як ви поставите торт у холодильник, він перетвориться на суфле. Прикрашайте тертим шоколадом і на свій смак.

Домашній хліб завжди був кращим, ніж покупні продукти. Пропонуємо вам швидкий рецепт смачного батона з хрусткою скоринкою.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• Борошно, 250 г;
• Молоко, 100 мл;
• вершкове масло або маргарин, 30 г;
• Сухі дріжджі, 6 г;
• Вода, 50 мл;
• Сіль, 4 г.

Для змащування тіста перед випіканням:

• Молоко, 5 г;
• Яєчний жовток, 1 шт.

Змішуємо сухі інгредієнти і потім додаємо воду, молоко та олію або маргарин, замішуємо тісто. Миску змащуємо олією і кладемо в неї тісто, закриваємо плівкою і ставимо в тепле місце, щоб воно підійшло, на півгодини.

Виймаємо тісто, обминаємо і знову залишаємо на 1:00, прикривши плівкою.

Поверхню столу присипаємо борошном і розкочуємо тісто в шар, товщиною 0.5 см. Згортаємо рулет із тіста не надто туго, але так, щоб усередині не було порожнечі. Коли ви завершуєте повний оборот тіста, ретельно прищипуйте краї до розкочаного шару.

Коли скрутили все тісто, добре скріпіть краї батона. Деко застилаємо пергаментом і викладаємо рулет, залишаємо його відпочити на 30 хвилин.

Збиваємо молоко з жовтком, на поверхні батона робимо розрізи гострим ножем і змащуємо його збитим жовтком.

Духовку розігріваємо до 200 градусів та випікаємо 30 хвилин.

При мінімальній кількості продуктів, у вас вийде повітряний, м’який і соковитий пиріг з яблучною начинкою.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

яйця, 2 шт.;
цукор, 60 г;
ванільний цукор, 1 пакетик;
олія рослинна, 2 ст.л;
сіль щіпка;
молоко, 100мл;
розпушувач, 1 ч.л;
яблука, 4 шт.;
кориця та цукрова пудра за смаком.
борошно 60 г
Процес приготування

Яблука очищаємо від шкірки і ріжемо тонкими скибочками.

Яйця з’єднуємо з сіллю, трохи збиваємо і додаємо цукор та ванільний цукор, збиваємо

Вливаємо олію і молоко, збиваємо.

Порада: ви можете всі операції робити віночком.

Борошно просіюємо, змішуємо з розпушувачем і всипаємо в масу, вимішуємо тісто.

Форму застеляємо пергаментом.

Викладаємо шаром яблучні скибочки, заливаємо тістом, знову скибочки та тісто. Чергуємо, доки не закінчаться інгредієнти.

Порада: ви можете посипати яблука корицею і потім залити тістом або посипати готовий пиріг цукровою пудрою, змішаною з корицею. Але це на любителя, якщо вам не подобається кориць, тоді не використовуйте її або замініть, наприклад, цедру лимона або апельсина.

Духовку розігріваємо до 180 градусів та випікаємо близько 30 – 35 хвилин.

Остуджуємо пиріг у формі і потім перекладаємо на блюдо.

Незважаючи на свою простоту, печиво з начинкою з ягід стало дуже популярним, його люблять, всі, як дорослі, так і діти. За допомогою нашого простого рецепту, ви, буквально за півгодини, зможете приготувати ці ласощі до сніданку або полуденку.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• вершкове масло, 150 гр;
• Борошно, 400 гр;
• Виня, 50 шт;
• Вишневе варення, 50 гр;
• Яйця, 3 шт;
• тростинний цукор (підходить і звичайний), 2 ст.л;
• Розпушувач, 1 ч.л;
• Сметана, 2 ст.л;
• цукрова пудра, 1 ст.

Борошно разом з розпушувачем просіюємо, досипаємо цукор, розбиваємо яйця, додаємо сметану та розм’якшене масло, замішуємо тісто. Повинна вийде еластична, трохи липка маса.

Розкочуємо тісто пластом, завтовшки до 8 мм, змащуємо один край варенням і викладаємо в ряд на нього вишні. Акуратно скачуємо тісто трубочкою і нарізаємо невеликими шматочками таким чином, щоб у кожній печінці вийшло всередині по 2 штучки вишеньки.

Духовку розігріваємо до 180 градусів, лист накриваємо пергаментом і викладаємо на нього печиво. Випікати потрібно 20 хвилин, потім виймаємо печиво і посипаємо його цукровою пудрою.

Дуже смачний рецепт.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• Вода тепла, 230 мл;
• Яйця, 2 шт;
• Цукор, 70 г;
• дріжджі сухі, 11 г;
• олія рослинна, 2 ст.л;

-Борошно, 600 г;

• Яблука, 3-4 шт;
• Цукор, 100 г.

Для приготування заливки:

• Сметана, 2 ст.л;
• Цукор, 1 ч.л.

Воду змішуємо з цукром і сіллю, яйцями, олією і дріжджами, все перемішуємо віночком.

Борошно просіюємо та порційно вводимо в масу, добре вимішуємо, накриваємо плівкою та залишаємо у теплому місці на 30 хвилин.

Яблука очищаємо від шкірки, ріжемо на тонкі часточки

Робочу поверхню змащуємо олією і розкочуємо в пласт тісто, товщиною 3 – 5 мм.

Розкладаємо часточки яблучні і посипаємо їх цукром або спочатку висипаємо цукор і укладаємо яблучні часточки.

Повертаємо рулетом і розрізаємо на шматочки.

Форму для кексу змащуємо олією і викладаємо швом вгору.

Духовку розігріваємо до 180 градусів та випікаємо 40 хвилин.

Готовий пиріг накриваємо тарілкою, перевертаємо та дістаємо із форми.

Для заливки змішуємо сметану з цукром і за допомогою мішка кондитерського прикрашаємо пиріг.

Можна в яблучну начинку додати і корицю, подрібнені волоські горіхи або родзинки на ваш смак.

Сьогодні я приготувала чудовий яблучний пиріг. У цьому пирізі мало тіста, зате багато соковитої начинки! Зверху я посипала його крихітною крихтою. Готується пиріг дуже швидко, буквально за лічені хвилини.

Спосіб приготування:
Для початку підготую крихту. У міксер висипаю муку, цукор і додаю вершкове масло.

Перемішую протягом 30 секунд. Забираю крихту в холодильник.

У миску кладу розм’якшене вершкове масло, додаю цукор, ванільний цукор і дрібку солі.

Збиваю міксером близько 3-4 хвилин, поки суміш не стане світлішою і не збільшиться в об’ємі.

По черзі додаю три яйця, збиваючи після кожного ще по одній хвилині.

Додаю заздалегідь просіяне борошно та розпушувач. Перемішую і додаю борошно, що залишилося, замішую тісто.

Для начинки беру 4 великі яблука, вагою близько 600 г.

Очищаю яблука та нарізаю їх на невеликі шматочки. Додаю до тіста яблука. За бажання можна додати корицю.

Перемішую з тестом яблука та викладаю отриману масу у форму.

Лопаткою рівномірно розподіляю тісто поверхнею форми.

Зверху посипаю підготовленою крихтою.

Ставлю пиріг випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Час випікання близько 40 хвилин.

Пиріг виходить соковитим і ароматним, з м’якою начинкою, що тане, і хрусткою скоринкою!

У минулому столітті в нашій країні кондитери та кухарі досягли значних успіхів у створенні унікальних страв. Були адаптовані рецепти із європейської кухні, а також створені оригінальні страви. Натхнення багато хто черпав з рецептів дореволюційної епохи.

Більшість десертів і страв були настільки простими, що кожна господиня могла їх приготувати вдома, замінюючи інгредієнти більш доступними альтернативами.

Серед забутих, але колись популярних ласощів був торт «Генерал», який мав великий попит у кондитерських.

Ми пропонуємо спробувати відтворити цей чудовий торт у себе на кухні.

Вам знадобиться приготувати тісто для трьох коржів. Візьміть три миски, додайте 100 грам цукру, по чайній ложці ваніліну і одне яйце.

Ретельно збийте вміст кожної миски до однорідності. У кожну миску додайте 125 мл сметани та половину ложки соди, дочекайтеся реакції та влийте в яєчну суміш.

Далі просійте в кожну миску по 80 г борошна і замісіть тісто для бісквіту. В одну миску додайте заздалегідь розм’якшені родзинки, в другу – мак, а в третю – горіхи.

Вистеліть форму для випікання пергаментом і випікайте коржі по черзі: спочатку корж із родзинками при 180 градусах на 20 хвилин, потім решта двох коржів.

Для крему збийте 200 г вершкового масла міксером близько семи хвилин, потім поступово додавайте згущене молоко, продовжуючи збивання до отримання однорідної маси.

Змастіть два коржі кремом і зберіть торт, залишивши верхній корж без крему. Покладіть торт в холодильник на годину.

У сотейнику змішайте вершкове масло, цукор і сметану, що залишилися, додайте просіяне какао і на слабкому вогні доведіть до загусання.

Готовою глазур’ю полийте верх торта після охолодження.

Пропонуємо прикрасити торт «Генерал» подрібненим арахісом для привабливості та смаку.

Цей десерт познайомить вас із спадщиною радянської кондитерської культури.

Цей пиріг не тільки простий у приготуванні, але й неймовірно смачний та ніжний!

Почнемо із основи. У чашу вбиваємо два яйця, додаємо трохи солі, 35 грамів цукру (приблизно дві столові ложки) та чайну ложку ванільного цукру. Все міксером це збиваємо на середній швидкості близько трьох хвилин до утворення пишної світлої ваги. Можна також використовувати віночок для збивання.

Потім вводимо в масу 20 г розтопленого вершкового масла і перемішуємо до однорідності.

Наступний крок – просіюємо в тісто 50 г борошна і чайну ложку розпушувача.

Ретельно перемішуємо, щоб позбутися грудочок і зробити тісто гладким.

Останній інгредієнт – 70 г молока, яке також втручаємо в тісто.

Переходимо до начинки. Беремо консервовані ананаси загальною вагою 400 грам. Сироп стане в нагоді для інших кулінарних цілей. Ананаси добре перемішуємо.

Форму для випічки (у мене 10 на 22 см) застилаємо антипригарним пергаментом. Виливаємо в неї тісто, рівномірно розподіляючи ананаси.

Пиріг випікаємо у духовці заздалегідь розігрітою до 180 градусів протягом 30 хвилин.

Готовий пиріг акуратно витягаємо з форми разом із пергаментом і остуджуємо, знімаючи папір.

Усередині пирога шматочки ананасів оповиті м’яким тестом, яке перетворилося на кремоподібну масу.

Пиріг виходить особливо ніжним та ароматним, а смак ананасів яскраво виражений.

Олію з печінки тріски зливаємо, а саму печінку розминаємо вилкою до шматочків видимого розміру. Рекомендую використовувати цілісний шматок печінки в маслі, так як він має кращий смак і дозволяє контролювати розмір шматочків.

На тонкій терці трьом круто зварені яйця та плавлений сирок. Якщо ви не любитель плавленого сиру, його можна опустити, однак із сиром намазка виходить особливо пікантною.

Зелену цибулю нарізаємо середніми або дрібними шматочками і додаємо до печінки, яєць та сиру.

Додаємо трохи майонезу для з’єднання всіх компонентів та злегка підсолюємо. Майонез потрібен для зв’язування смаків, він не повинен домінувати, але добре доповнює загальний смак. Як альтернативу майонезу можна використовувати масло з-під печінки тріски, але це додасть страві інший, менш яскравий смак.

Залишилось розмазати намазку на хліб. На один шматок хліба зазвичай йде однією столовою ложкою намазки. Хліб або батон краще підсушити на сковороді або в духовці для додавання хрусткості.

Ось і все, ситні та неймовірно ароматні бутерброди готові!

Вони ідеально підходять як для святкового столу, так і для швидкого перекушування. Спробуйте приготувати і ви не зможете зупинитися.

Спробуйте самі та не забудьте залишити свій відгук!