Словечко

Приблизно 150 років тому  печиво для багатьох людей було розкішшю. Воно випікалося в основному лише в авторських кондитерських на замовлення для дворян та вищої знаті. Селяни могли задовольнятися лише маленькими  пирогами з ягодами, які трохи нагадували печиво.

Наразі вибір печива розширився у зв’язку з глобалізацією та модернізацією. Величезні компанії постійно випікають понад мільйон печива на день. Тому авторське печиво складно змагатися з монополістами на ринку.

Однак, якщо ви спробуєте домашнє печиво, іншого не захочете. Ми пропонуємо приготувати печиво самостійно, використовуючи найпростіші компоненти.

Інгредієнти тіста для горіхового печива

• борошно – 500 г;
• маргарин – 200 г;
• кефір – 200 мл;
• яйце – шт.;
• цукор – 50 г;
• розпушувач – 10 г;
• сіль – щіпка.

Інгредієнти для начинки:

• горіхи – 250 г;
• білок одного яйця;
• цукор – 200 г.

Приготування горіхового печива:

Обвалюємо холодний маргарин у борошні, а потім подрібнюємо його на великих різцях тертки. Сполучаємо маргаринову стружку з борошном, потрібно перетерти суміш до стану дрібної крихти.

У маргаринову крихту висипаємо цукор, сіль та розпушувач. Додаємо до маси яйце та кефір, замішуємо м’яке та не липке тісто.

Забираємо тісто в холодильник на 20 хвилин. У цей час необхідно приготувати начинку. Спочатку обсмажуємо горіхи на сковороді протягом 3-4 хвилин.

Обсмажені горіхи подрібнюємо до дрібної крихти і з’єднуємо з цукром і білком. Тісто ділимо на дві частини, одну з яких зберігаємо в холодильнику.

Другу частину тіста розкочуємо в пласт товщиною 8 мм, змащуємо ½ частиною горіхової начинки. Згортаємо пласт у рулет, змащуємо за бажанням жовтком і ділимо на невеликі порції.

Аналогічну процедуру потрібно провести з другою частиною тіста та горіховою начинкою. Випікати печиво в духовці при 180 градусах приблизно півгодини.

Для цього рецепту ви можете використовувати як волоські горіхи, так і фундук, арахіс та кешью. До начинки радимо додавати за смаком корицю та ванілін.

З величезним задоволенням поспішаємо поділитися рецептом найніжнішого сирного зефіру, який легко приготувати вдома. Його можна давати навіть маленьким діткам, які на дух не переносять корисний сир.

А ще цей вид зефіру входить до припустимого меню відомої дієти Дюкана. За рахунок низької калорійності він особливо сподобається ласунам, які на дієті.

Інгредієнти

• Сир – 400 г
• Желатин – 15 г
• Молоко – 120 мл
• Цукрова пудра – 50 г

Приготування

Залийте желатин теплим молоком та залиште на 10–15 хвилин.
Збийте в блендері сир і цукрову пудру.
Додайте до сирної маси набряклий желатин і знову збийте.
Перелийте масу у форму та поставте її в холодильник на 2 години.
Приготування смачного, поживного та корисного зефіру буде вам в задоволення. Адже процес не займе багато часу та зусиль, а результат приємно здивує. Такий рецепт варто зберегти у закладках!

Цей пряник став популярним ще за молодості наших бабусь. Рецепт простий, причому вдалий. За смаком він нагадує пряник з начинкою, тільки ніжніший і більший.

Інгредієнти:

• цукор – 150 гр.;
• мед – 80 гр.;
• яйця – 2 шт.;
• сіль – 1 ч. л.;
• вершкове масло – 130 гр.;
• сода – 1 ч. л.;
• борошно – 450 гр.;
• кориця – 1/2 ч. л.;
• повидло – 500 гр.;

Глазур: 15 гр. води + 50 гр. цукрової пудри.

Приготування:

У глибокій ємності з’єднайте цукор, мед, яйця, сіль, олію, соду, корицю. Поставте на водяну баню і варіть 10 хвилин, щоб маса нагрілася, побіліла і збільшилася в розмірі.

Поступово підсипаючи борошно, замісіть м’яке тісто.

Розділіть його на дві частини. Кожну розкачайте тонко. Першу частину перекладіть на лист, вистелений пергаментним папером. Змастіть улюбленим повидлом.

Зверху покладіть другий пласт тіста. Защіпніть краї. Відправте в духовку, розігріту до 180 градусів. Час випікання – 20-35 хвилин, залежно від особливостей вашої духовки. Як тільки підрум’яниться — медівник готовий.

Тим часом зваріть глазур. Пудру з’єднайте з водою, розмішайте. Після закипання, активно помішуючи вінчиком, проварити 2 хвилини, вимкніть. Гарячою глазур’ю змастіть готовий медівник.

Розріжте на порційні шматочки, налийте чай та подавайте до столу!

Я просто заливаю пшоно молоком і в духовку, виходить каша як десерт

Пропоную смачний сніданок (і не лише) для всієї родини. Готується просто: все змішав і в духовку.

Спробуйте приготувати за цим рецептом, отримайте дуже смачну пшоняну кашу, ситну, солодку, з ароматом топленого молока.

Такий смачний та корисний сніданок сподобається і дітям, і дорослим.

Рецепт:

На форму для випікання діаметром 26 см.

• Пшоно 200 г
• Молоко 1 літр
• Вершкове масло 80 г
• Сіль 0.5 чайної ложки
• Цукор 3 ст. ложки (за смаком)

Для початку пшоно треба промити, Ви можете промивати, оскільки робите зазвичай, я розповідаю, як роблю я.

У пшоно додаю 1 ч. л. харчової соди.

Заливаю холодною водою і протягом приблизно однієї хвилини інтенсивно перемішую вінчиком, так найзручніше.

Далі промиваю кілька разів під теплою проточною водою, можна в окріп опустити, потім ще раз промити теплою водою.

Після того як пшоно промиєш у воді з додаванням соди, вона стає жовтенька і чиста.

Беру форму для випікання діаметр 26 см, інгредієнти дано саме на розмір такої форми.

Додаю пшоно.

Додаю сіль та цукор за смаком, цукру додаю 3 ст. л. каша виходить солодка, кількість цукру можна скоротити (за бажанням).

Вливаю холодне молоко.

Зверху кладу кілька шматочків вершкового масла.

Забираю в холодну духовку. Включаю її на 180 градусів, вибираю час 1 год 30 хвилин, цей час каша повністю встигає приготуватися.

Виходить каша (як десерт) зі смаком паливного молока. Зверху рум’яна скоринка, а всередині найніжніша і найсмачніша пшоняна каша.

Смачного!

Торт виходить м’яким і ніжним, з кокосово-шоколадним смаком і ароматом.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• Яйця, 4 шт;
• Борошно і цукор по 200 г;
• Какао, 3 ст.л;
• Борошно, 200 г;
• Розпушувач, 1 ч.л;
• вершки не жирні для просочення коржа, 100 мл.

Для приготування крему потрібно:

• Кокосова стружка, 200 г;
• Масло вершкове, 150 г;
• Цукор, 150 г;
• Молоко, 250мл.

Для глазурі необхідно:

• Шоколад, 200 г;
• Молоко або вершки, 100 мл.

Процес приготування

Яйця змішуємо з сіллю і цукром, збиваємо масу до білого кольору протягом 10 хвилин.

Борошно з’єднуємо з розпушувачем і какао, просіюємо і частинами всипаємо в яєчну масу. Вимішуємо тісто лопаткою.

Форму для запікання накриваємо пергаментом і викладаємо тісто.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо тісто 20 – 25 хвилин.

Виймаємо з форми і охолоджуємо.

Для крему змішуємо вершкове масло з молоком і ставимо на невеликий вогонь.

Всипаємо цукор і розтоплюємо масу, доводимо до кипіння.

Всипаємо кокосову стружку та варимо 5 хвилин.

Бісквіт розрізаємо на 2 коржі.

Кожен корж просочуємо вершками або молоком до смаку, змащуємо кремом.

Поливаємо торт глазур’ю (змішуємо інгредієнти та топимо на водяній бані).

Ставимо торт у холодильник мінімум на 2 години.

Порада: щоб торт був дуже шоколадним, додавайте якісне та жирне какао, а для глазурі підходить і гіркий, і молочний шоколад. Форму для запікання можна взяти як квадратну, так і круглу.

Стривай рецепт одного з класичних пирогів, в якому тісто готується з продуктів, майже всіх взятих в рівних кількостях. Варення або повидло беріть на свій смак, робіть інші варіанти начинки і пиріг щоразу у вас вийде зовсім іншим і цікавим.

Інгредієнти:

• яйця, 2 шт.;
• цукор, 100 г;
• сіль щіпка;
• ванілін;
• олія рослинна, 100 г;
• варення, 200 г;
• кефір, борошно та манна крупа по 1 склянці;
• розпушувач, 1 пакетик.

Процес приготування

Змішуємо всі сухі продукти з розпушувачем, сіллю та ваніліном до смаку. Якщо варення у вас запашне, не потрібно всипати ваніль.

Кефір виливаємо у сухі продукти, додаємо яйця та вимішуємо тісто

Вливаємо олію і перемішуємо.

Ділимо тісто на дві частини та виливаємо одну у форму. Застелену пергаментом.

Запікаємо при 18о градусах 10 хвилин.

Викладаємо на підпечене тісто будь-яке варення на смак або сир, перебитий з пудрою та цедрою, мак з медом та горіхами і заливаємо другою частиною тіста.

Допікаємо 20 – 30 хвилин.

Пиріг остудити і подати до столу. Можна присипати цукровою пудрою.

Цей неймовірно ароматний та ніжний тропічний торт з ананасами перенесе вас у літо з його яскравими екзотичними нотками. Легкий, соковитий та освіжаючий, він стане ідеальним десертом для будь-якого свята. Ось як його приготувати!

Інгредієнти:

Для бісквіту:

Борошно – 200 г
Цукор – 150 г
Яйця – 4 шт.
Розпушувач – 1 ч.л.
Ванільний цукор – 1 ч.л.
Сіль – щіпка
Ананасовий сік – 100 мл
Рослинна або кокосова олія – ​​100 мл
Для крему:

Вершки (33%) – 400 мл
Маскарпоне або крем-сир – 250 г
Цукрова пудра – 150 г
Ванільний екстракт – 1 ч.л.
Консервовані ананаси – 400 г (шматочки або кільця)
Для просочення:

Ананасовий сік (з консервованих ананасів) – 100 мл
Для прикраси:

Тёрта кокосова стружка – 50 г
Коктейльні вишні
Свіжі шматочки ананасу (за бажанням)
Як приготувати:

1. Готуємо бісквіт:

Підготуйте духовку: Розігрійте духовку до 180 ° C і змастіть форму (24 см) маслом або застеліть пергаментним папером.
Збийте яйця з цукром: У глибокій мисці збийте яйця з цукром та ванільним цукром до отримання легкої та повітряної маси. Процес займе близько 5-7 хвилин.
Додайте олію та сік: Влийте олію та ананасовий сік, акуратно перемішайте.
Сухі інгредієнти: В іншій мисці просійте борошно, додайте розпушувач та щіпку солі. Поступово вмішайте сухі інгредієнти у рідку суміш, акуратно перемішуючи до однорідного стану.
Випікання: Перелийте тісто у форму і випікайте протягом 30-35 хвилин|мінути|, поки бісквіт не стане золотистим. Перевірте готовність зубочисткою.
Охолодіть: Дайте бісквіту охолонути, а потім розріжте його на два або три коржі.

2. Приготування крему:

Збийте вершки: Охолоджені вершки збийте до міцних піків.
Додайте Маскарпоне: Поступово введіть сир Маскарпоне або крем-сир та цукрову пудру, збиваючи на низькій швидкості до однорідної маси.
Ванільний штрих: Влийте екстракт ванільного і перемішайте крем до гладкості.

3. Складання торта:

Просочіть коржі: Кожен корж щедро просочіть ананасовим соком.
Шари крему та ананасів: Наносите крем на кожен корж, викладаючи поверх нього шматочки ананасів. Повторіть процес із наступним коржем.
Прикраса торта: Обмажте верх і боки торта кремом, прикрасьте кокосовою стружкою, вишнями коктейльними і свіжими шматочками ананаса.
Поради:

Охолодження: Для кращого просочування, торт бажано охолодити протягом декількох годин або залишити на ніч у холодильнику.
Тропічний декор Якщо хочете посилити тропічний смак, додайте в крем шматочки манго або маракуї.

Цей легкий та соковитий ананасовий торт стане вашим улюбленим десертом для яскравого та святкового столу!

Бурякові салати вважають дуже бідними салатами, які не варті бути на святковому столі. Виняток становить найчастіше лише Оселедець під шубою. Однак, салати з буряків дуже багатогранні та самодостатні. Цю страву можна поєднувати майже з будь-яким овочом, м’ясом чи рибою. При цьому виходить не лише смачно, а й корисно.

Буряк має багато корисних властивостей, які є важливими для організму. Тому відмова від бурякових страв часто призводить до анемії.

Варто не прибирати бурякові салати зі свого раціону. Готувати їх можна швидко з мінімуму продуктів.

Розкажемо про один із бурякових салатів.

Інгредієнти для бурякового салату:

буряк – 2 шт.;
капуста квашена – 150 г;
квасоля консервована – 180 г;
тунець у власному соку – 180 г;
огірки мариновані – 2 шт.;
цибуля ріпчаста – 1 шт.;
кріп – пучок;
петрушка – пучок;
сіль – щіпка.
Приготування бурякового салату:

Відварюємо до готовності буряки. У цей час нарізаємо пір’ям цибулю, викладаємо в сковороді з олією і доводимо до прозорості.

Кладемо в сковороду до цибулі квашену капусту, продовжуємо обсмажувати овочі. Нарізаємо на невеликі брусочки мариновані огірки, шаткуємо кріп і петрушку.

Очищаємо відварені буряки і натираємо на великих зубчиках терки. Змішуємо в салатнику буряк, обсмажену цибулю та капусту, квасолю, консервований тунець, мариновані огірки та зелень.

Солимо салат і ретельно перемішуємо.