Словечко

Інгредієнти для какао-верху: 6 яєць, 2-3 столові ложки цукру, 2 чайні ложки чорного какао, 6 столових ложок борошна, 1 пакетик 5 г розпушувача.

Інгредієнти для горіхового пирога: 4 білки, 150 г мелених волоських горіхів, 50 г цукру, 1,5 ложки меду, 4 ложки борошна, 1 пакетик 5 г розпушувача.

Інгредієнти для ванільного крему: 500 мл молока, 1 ампула ванільної есенції, 5 яєчних жовтків, 1 пачка ванільного цукру, 100 г цукру, 250 г вершкового масла кімнатної температури, 1,5 ложки крохмалю, 1,5 чайна ложка борошна.

Інгредієнти для начинки: 4 столові ложки рідких вершків, 250 г темного шоколаду.

Спосіб приготування:

Приготування какао торта.

Починаємо з того, що відділяємо яйця, білки від жовтків. У високій мисці змішайте яєчні білки з дрібкою солі, поки вони не спіняться, потім поступово додайте цукор і перемішуйте, поки не вийде тверда піна, як безе. Поступово додавайте по одному жовтку в білкову суміш і добре перемішуйте віночком після кожного доданого жовтка. Додайте в суміш борошно, змішане з какао і розпушувачем, потім обережно перемішайте рухами вгору до отримання ідеально однорідного тіста. Деко розміром 25×30 см застелити папером для випікання, вилити тісто і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-35 хвилин, залежно від духовки кожного з них. Після випічки дайте йому охолонути на сковороді. Коли він повністю охолоне, розрізати вздовж на дві рівні частини.

Приготування коржа з волоського горіха.

У глибокій мисці змішайте яєчні білки з невеликою кількістю солі до утворення піни, потім поступово додайте цукор і перемішуйте до отримання міцної піни, як безе. Змішайте мелені волоські горіхи з борошном, розпушувачем і медом, потім додайте їх до яєчних білків і перемішайте знизу вгору, поки вони не стануть однорідними. Деко розміром 25×30 см застелити папером для випікання, вилити тісто і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-35 хвилин, залежно від духовки кожного з них. Верх буде не дуже високим. Після випічки дайте йому охолонути на сковороді.

Приготування крему.

У звичайну склянку для соку налийте молоко, потім перелийте в миску. Молоко змішують з борошном, крохмалем, жовтками і все гомогенізують. Молоко, що залишилося, закип’ятити з цукром, ванільним цукром і ванільною есенцією. Коли молоко закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, візьміть 2 столові ложки гарячого молока, покладіть його на яєчну суміш і додайте всю суміш до молока. Постійно перемішуйте, поки крем не стане однорідним, не залишиться грудок і не загусне. Коли воно достатньо загусне, дайте йому охолонути, а потім додайте вершкове масло, яке залишилося при кімнатній температурі, перемішуйте до отримання більш тонкого крему.

Складання торта.

Покладіть какао-верхівку на пряму тарілку. По ній рівномірно розподіляється частина крему. Додайте горіховий шар поверх крему, решту крему викладіть поверх горіхового шару і доповніть другим шаром какао. Акуратно притисніть торт кінчиками пальців, щоб він ідеально лягав. Шоколадна глазур, отримана в результаті розтоплювання шоколаду, змішаного з рідкими збитими вершками на водяній бані, виливається поверх какао. Ви можете прикрасити його серцевиною волоського горіха та кокосом, а можете просто залишити його шоколадною глазур’ю. Дайте торту охолонути близько 2-3 годин, потім його можна розділяти на порції і подавати. Бажаємо приємного апетиту і смачного приготування!

«Курячий рулет» – незамінна закуска на святкових столах, він дуже смачний, апетитний і виглядає приголомшливо. Рецепт дуже простий, потрібно лише змішати інгредієнти і обкатати начинку на шкірці курки. Рулет готується з курки, грибів, фісташок і спецій, 4 простих інгредієнта для створення справжнього кулінарного шедевра. Цей рулет прикрасить кожен стіл і приверне погляди!

інгредієнти

– курка

– смажені гриби

-фісташки

– приправи

Спосіб приготування

1. Зняти шкіру з курки. М’ясо нарізати шматочками, додати холодні обсмажені гриби, спеції та очищені фісташки, добре перемішати.

2. Викладаємо начинку на курячу шкіру і згортаємо в рулет, загортаємо у фольгу і щільно закручуємо кінці.

3. Поставити рулет в розігріту до 200-210 градусів духовку і випікати 50 хвилин.

4. Дістаньте рулет з духовки, дайте йому охолонути і поставте в холодильник на 5-6 годин або на ніч, щоб він застиг.

5. Зніміть фольгу і викладіть рулет на тарілку, наріжте скибочками і подавайте до столу.

 Бажаю вам приємного апетиту з вашими близькими!

Оригінальна ідея салату на святковий стіл, якого ви ще не готували. Вона відрізняється тим, що всі інгредієнти змішуються в мисці, а потім викладаються у форму шматочками серцевини хліба. У підсумку ви отримаєте соковите і ситне частування, придатне для ситної святкової трапези.

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 9 скибочок хліба;

– 7 столових ложок майонезу;

– 200 г шинки;

– 5 варених яєць;

– 100 г маринованих огірків;

– 100 г смаженого і маринованого перцю;

– 100 г маринованих печериць;

– 50 г консервованої кукурудзи;

– 100 г консервованого зеленого горошку;

– 2 помідори;

– 1 зелений салат;

– сіль (за смаком).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Додайте в глибоку миску кукурудзу, консервований зелений горошок і мариновані гриби.

2. Наріжте кубиками шинку і також додайте її в миску.

3. Після цього дрібно наріжте мариновані огірки і листя салату.

4. Також наріжте кубиками помідори, варені яйця і печений і маринований перець.

5. Перекладіть всі нарізані овочі в миску. Додайте три столові ложки майонезу і дуже добре перемішайте.

6. Форму для запікання діаметром 32×12 см застелити харчовою фольгою.

7. Зберіть салат: Зріжте шкірку з скибочок хліба та покладіть три квадратні серцевини на дно форми для запікання. Після цього додайте шар салату і рівномірно розподіліть його.

8. Покладіть ще три скибочки серцевини хліба і трохи приплюсніть їх пальцями поверх салату. Перекладіть на них салат, що залишився в мисці, а потім покладіть ще три скибочки хліба.

9. Накрийте форму харчовою плівкою, щільно натягнувши її на скибочки хліба. Поставте в холодильник на 6 годин.

10. Дістаньте салат з холодильника, переверніть його на сервірувальну тарілку і зніміть харчову плівку.

11. Поверхню і її боки змастіть майонезом. Прикрашаємо його великим тертим яйцем, шматочками маринованого перцю і маринованими грибами. Також можна прикрасити краю тарілки дрібно нарізаними листям салату.

12. Розділіть отримане ласощі і подавайте з великим задоволенням!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!

Сенсаційна закуска з дуже смачною начинкою. Він неодмінно сподобається гостям на будь-якому святковому столі!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– скибочки шинки;

– листя зеленого салату;

– 1 скибочка копченого сиру;

– помідори черрі;

Для начинки:

– кілька гілочок кропу;

– 2 варених яйця;

– 90 г плавленого сиру;

– майонез;

– сіль і чорний мелений перець (за смаком);

– 1-2 зубчики часнику.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте начинку: кріп дрібно наріжте.

2. Відварені яйця пропустити через дрібну тертку.

3. Також протріть плавлений сир через дрібну тертку.

4. Перекладіть кріп, сир і терті яйця в миску разом з подрібненим часником і майонезом. Приправити сіллю і чорним перцем за смаком і перемішати.

5. Візьміть шматочок шинки і покладіть на нього лист салату такого ж розміру. У середину додайте ложку начинки, а поверх неї заведіть краї скибочки шинки. Обв’яжіть отриманий рулет двома смужками копченого сиру, залишаючи між ними відстань.

6. Розріжте рулет на дві частини, щоб обидві залишалися з’єднаними.

7. Помідори черрі розріжте навпіл і викладіть верхівки на кожен рулетик.

8. Зберіть таким чином всі рулети і викладіть їх на піднос. Подавайте їх з великим задоволенням на будь-який святковий стіл.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!

Так само смачно тане в роті. Цей пиріг дуже простий у приготуванні, впевнена, що ви також зможете пригостити ним своїх близьких. Не соромтеся спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 4 яйця;

– 150 г цукрової пудри;

– 1 щіпка солі;

– 150 мл соняшникової рослинної олії;

– 12 г ванільного цукру;

– 10 г розпушувача;

– 580-600 г борошна;

– 2 ложки какао;

– 2 ложки молока;

Для прикраси:

– мед або варення (на вибір);

– кокосова стружка.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Готуємо тісто: в глибоку миску додаємо яйця, сіль, цукор і ваніль і збиваємо віночком до однорідності.

2. Влити рослинне масло і також перемішати віночком.

3. Після цього почніть додавати борошно та розпушувач (у два прийоми). Спочатку перемішати віночком, потім замісити тісто руками. Воно повинно вийти однорідним і не липким.

4. Отримане тісто розділіть на дві кульки. Залиште один з них у мисці та змішайте його з какао-порошком і невеликою кількістю молока.

5. Отриману кульку перекладаємо на робочу поверхню і ділимо на дві частини. Також розділіть білу кульку на дві частини.

6. Постеліть на робочу поверхню смужку паперу для випічки. Помістіть білу кульку тіста в центр, потім коричневу кульку зверху. Трохи розплющити їх пальцями, потім чергувати з двома іншими кульками, також розплющивши їх.

7. Розгорніть пластову верхівку в круглий лист середньої товщини. Наколоти його поверхню виделкою.

8. Перекладіть папір для випікання з листом тіста на деко і випікайте в розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин.

9. Дістаньте верх з духовки, змастіть улюбленим варенням або медом і посипте кокосовою стружкою. Розріжте десерт потрібної форми та насолоджуйтеся ним гарячим напоєм.

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!

Домашній торт з пухнастою верхівкою, ванільним кремом і шматочками персиків – Florentina Cake

Необхідні інгредієнти для верху:

• 4 яйця
• 200 г цукрової пудри
• 200 г борошна
• 100 мл олії
• 100 мл води
• 1 пакетик розпушувача

Необхідні інгредієнти для крему:

• 1 л молока
• 3 пакетики ванільного пудингу
• 300 г цукрової пудри
• 500 мл вершків
• 1 велика банка персиків

Інші необхідні інгредієнти:

• 3 пакетики збитих вершків
• 450 мл молока
• Шоколад

Спосіб приготування:

Для верху змішайте яєчні білки до міцної піни.

Окремо змішуємо жовтки з цукром. Постійно помішуючи, поступово додайте воду і масло. Або вмішайте лопаткою білкову піну та борошно, змішане з розпушувачем.

Перекладаємо склад на деко, змащене маслом і присипане борошном.

Поставте деко в розігріту до 175 градусів духовку і випікайте 10 хвилин.

Готуємо пудинг з молока, порошку для пудингу і цукру. Варити до загустіння, потім дати охолонути.

Після того, як він охолоне, перемішайте пудинг на високій швидкості. Додати вершки і перемішати на низькій швидкості до однорідності.

Розподіліть крем по холодній поверхні. Прикрашаємо шматочками персиків.

Збиті вершки змішуємо з молоком, перемішуємо до утворення піни. Фруктовий шар змастити збитими вершками і прикрасити тертим шоколадом.

Поставити торт в холодильник на кілька годин.

Смакуйте із задоволенням! Гарний апетит!

Пропоную до свят приготувати крабовий салат кількома способами. Оберіть для себе найкращий, щоб свято обов’язково стало незабутнім.

1 варіант.

Продукти:

• Зелень цибулі;
• Сіль;
• Креветки — 3 шт.;
• Горошок зелений — 200 грамів;
• Домашній майонез — 50 грамів;
• Палички крабові — 1 упаковка;
• Кальмар варений — 4 шт.;
• Огірок свіжий — 2 шт.;
• Яйця — 4 шт.

Як зробити:

1. Відваріть кальмари у киплячій воді протягом кількох хвилин. У воду додайте сіль. Наріжте охолоджені кальмари смужками.
2. Наріжте смужками яйця, огірок та палички.
3. Наріжте цибулю.
4. Змішайте всі інгредієнти та прикрасьте зверху вареними креветками.

Смачного!

2 варіант.

Продукти:

• Томати Чері;
• Листя салату;
• Сіль;
• Пекінська капуста;
• Суміш перців;
• Соєвий соус — 15 мл.;
• Олія — 45 мл.;
• Міцна гірчиця — 5 грамів:
• Мед — 5 грамів;
• Часник — 1 зубчик;
• Мідії — 100 грамів;
• Свіжий лимон — половина цілого;
• Палички крабові — 100 грамів;
• Перець червоний, солодкий — 1 шт.;
• Огірок зелений — 1 шт.

Як зробити:

1. Порвіть салатне листя та пекінську капусту.
2. Наріжте смужками перець, огірок та палички.
3. Наріжте мідії та томати.
4. Приготуйте заправку. Збийте мед, гірчицю, лимонний сік, соєвий соус, олію та спеції.
5. Змішайте всі інгредієнти у великому салатнику.

Смачного!

3 варіант.

Продукти:

• Кріп;
• Перець чорний;
• Сіль;
• Домашній майонез — 50 грамів;
• Кукурудза — 200 грамів;
• Цибуля червона — 50 грамів;
• Сир твердий — 100 грамів;
• Варений рис — 100 грамів;
• Палички крабові — 1 упаковка;
• Яйця — 4 шт.

Як зробити:

1. Натріть варені яйця.
2. Наріжте кубиками сир, цибулю та крабові палички.
3. З’єднайте всі інгредієнти у великому салатнику.

Смачного!

Джерело

Пропоную приготувати на святковий стіл салат “мімоза” по-новому. Виходить дуже смачна закуска.

Нам знадобиться:

• Солоний крекер (у мене з цибулею) – 100 г
• Відварені яйця – 5 шт.
• Горбуша в олії – 1 банка (або будь-які інші консерви)
• 1-2 відварені моркви
• Сир – 50 г
• Перець, майонез, зелена цибуля

Покроковий рецепт приготування:

З риби злити рідину та розім’яти вилкою. Консерви беріть будь-які, на свій смак.

Відварені яйця розділити на білки і жовтки. Білки натерти на дрібній тертці та відправити до риби.

Жовтки також натерти на дрібній тертці і поки прибрати вбік, вони знадобляться для прикраси.

Відварену моркву натерти і в салатник.

Додати трохи натертого сиру. Сир можна брати плавлений за бажанням.

Зелене пір’я цибулі нарізати і залишити для прикраси, а білі частини додати в салатник. Я ще все перчу і перемішую.

Заправляю майонезом. Сіль не додаю, але це залежить від того, наскільки солоний крекер ви будете використовувати.

Для цієї кількості інгредієнтів мені достатньо 100 г крекера, у мене з цибулею.

Дно тарілки злегка промазати майонезом і викласти крекер, форма салату будь-яка на вашу думку.

Далі шар салату та знову крекер.

У мене вийшло 5 шарів. Прикрашати Ви можете на свій смак.

Найпростіший і найлегший спосіб прикрасити таку закуску за допомогою жовтка та зеленої цибулі.

Навіть відразу після приготування салат-закуска легко нарізається.

Відразу після приготування крекер залишається хрумким.

Коли постоїть стає м’якше, але на смак це не впливає.

Можна приготувати перед подачею на стіл.

Можна приготувати заздалегідь, у будь-якому випадку буде смачно.

Джерело

Якщо підбираєте смачні, швидкі і красиві закуски на святковий стіл, то цей варіант точно доведеться вам до душі. Закуска на основі солоних крекерів виглядає незвично і вишукано, готується порційно, її дуже зручно брати руками. Для начинки змішуємо рибні консерви, варені яйця і червона цибуля, просочуємо майонезом. Для прикраси використовуємо свіжий огірок, червону ікру і зелень. Для більш бюджетного варіанту, замість ікри можна видавити невелику крапельку майонезу. Закуска виходить дуже яскравою, йде зі столу в першу чергу.

Інгредієнти

• Крекер круглий – 120 г
• Огірок – 1 шт
• Цибуля салатна – 1 шт
• Сардина в олії – 240 г
• Ікра червона – 20 г
• Кріп – 10 г
• Майонез – 2 ст.л
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець – за смаком

Покроковий процес приготування:

1. Рибні консерви перекладіть в глибоку ємність, додайте трохи олії, в якій перебувала риба, ретельно роздавіть виделкою в кашку.

2. Яйця зваріть круто, очистіть, білок і жовток наріжте дрібними кубиками, додайте до консервам.

3. Червону салатну цибулину відлущити, накришіть кубиками, закиньте в основний склад. Додайте майонез, присипте сіллю і меленим перцем.

4. Ретельно перемішайте до однорідності.

5. Починайте збирати закуску. Підготуйте солоні крекери круглої форми. На кожен крекер викладіть невеликі гірки рибної начинки.

6. Свіжий огірок промийте, наріжте кружечками середньої товщини, покладіть на начинку і злегка притисніть. Зверху на кружечки огірків укладіть червону ікру.

7. Страва готова до подачі на стіл. Прикрасьте її свіжими гілочками кропу або петрушки. Закуска виходить смачніша відразу після приготування, поки начинка ще не встигла просочити крекер, і він залишається твердим і хрустким, тому готуйте її безпосередньо перед подачею. Смачного!

Джерело