У цій добірці я зібрала одразу 5 дуже смачних рецептів із  млинцями! Млинці для перших трьох страв я печу за одним і тим самим рецептом, перевіреним мною вже не раз. Вони чудово підійдуть для приготування для всієї родини. Беріть на замітку цю добірку смачнючих  млинців із різними начинками, щоб частіше тішити і дивувати ваших рідних і близьких!

Млинці з сиром і родзинками:

• молоко – 750 мл.
• борошно – 300 гр.
• яйця – 2 шт.
• олія рослинна – 2 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль – 1/2 ч. л.

Начинка:

• сир – 500 гр.
• цукор – 4 ст. л.
• яйця – 2 шт.
• родзинки – 100 гр.
• ванільний цукор – 10 гр.

Заливка:

• вершки 33% – 200 мл.
• цукор – 2 ст. л.
• яйця – 1 шт.
• цукрова пудра – 1 ст. л.
• масло вершкове (для змащування форми) – 10 гр.

Млинці по-мексиканськи:

• молоко – 750 мл.
• борошно – 300 гр.
• яйця – 2 шт.
• олія рослинна – 2 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль – 1/2 ч. л.

Начинка:

• фарш свинячий – 350 гр.
• кукурудза заморожена – 200 гр.
• сир – 100 гр.
• цибуля – 1 шт.
• томатний соус – 2-3 ст. л.
• паприка солодка мелена – 1 ч. л.
• перець чорний мелений – за смаком
• сіль – за смаком

Панірування:

• яйця – 2 шт.
• панірувальні сухарі – 100 гр.

Млинцевий пиріг із грибами:

• молоко – 750 мл.
• борошно – 300 гр.
• яйця – 2 шт.
• олія рослинна – 2 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль – 1/2 ч. л.

Начинка:

• печериці – 600 гр.
• вершки 10% – 200 мл.
• цибуля – 1 шт.
• борошно – 1 ст. л.
• сіль – за смаком
• перець чорний мелений – за смаком

Заливка:

• яйця – 3 шт.
• молоко – 150 мл.
• сир – 50 гр.
• сіль – за смаком
• перець чорний мелений – за смаком

Макові млинці з сиром:

• молоко – 750 мл.
• борошно – 300 гр.
• яйця – 2 шт.
• олія рослинна – 2 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль – 1/2 ч. л.
• мак – 2 ст. л.

Сирна начинка:

• сир – 500 г
• лимон – 1 шт.
• цукор – 3 ст. л.
• ванільний цукор – 8 гр.

Шоколадні млинці з сиром:

• молоко – 400 мл.
• яйця – 2 шт.
• борошно – 150 гр.
• какао – 20 гр.
• олія рослинна – 2 ст. л.
• цукор – 1 ст. л.
• сіль – ⅓ ч. л.

Начинка:

• сир – 800 гр.
• кокосова стружка – 80 гр.
• сметана – 1-2 ст. л.
• цукор – 4 ст. л.
• джем малиновий – 80 гр.

Приготування:

Млинці з сиром і родзинками:

У миску розбиваю яйця, додаю цукор, сіль і все збиваю міксером до легкої піни. Додаю приблизно 300 мл теплого молока й акуратно перемішую на низьких обертах міксера. Насипаю борошна і перемішую тісто. Наливаю решту 450 мл теплого молока і знову перемішую до однорідності. Щоб млинці не прилипали до сковорідки, наливаю приблизно 2 ст. л. олії і перемішую. Тісто залишаю на столі відпочити на 15-20 хвилин.

Тісто настоялося, смажу млинці з обох сторін на вогні трохи меншому за середній. Із цієї кількості  тіста в мене виходить 25 млинців на сковороді діаметром 24 см.

Начинка:

Ізюм мию, заливаю окропом і залишаю на 10 хвилин. Тоді воду зливаю, а родзинки обсушую паперовими рушниками. У подрібнювач кладу сир, розбиваю 1 яйце, насипаю  цукор і додаю ванільний цукор. Усе подрібнюю до однорідної маси. Начинка готова.

Готовий млинець змащую приблизно 1 ст. л. приготовленою начинкою. Зверху начинку посипаю родзинками і згортаю млинець у рулет. Так начиняю всі млинці.

Заливка:

У миску наливаю вершки, розбиваю 1 яйце і насипаю цукор. Усе перемішую вінчиком до однорідності. Я використовую вершки 33% жирності, але можна взяти і менш жирні.

Форму (24 на 32 см) для випічки змащую вершковим маслом. У форму викладаю млинців рядами, заливку виливаю зверху. Форму накриваю фольгою і ставлю в духовку розігріту до 180 градусів. Запікаю приблизно 30 хвилин. Через 30 хвилин знімаю фольгу і печу ще 10 хвилин, щоб млинці підрум’янилися.

Готову страву дістаю з духовки. Зверху, за бажанням, млинці посипаю цукровою пудрою. Такі млинці з сиром і родзинками в духовці виходять смачними, ніжними й ароматними.

Млинці по-мексиканськи:

Млинці роблю за рецептом із першої добірки.

Начинка:

Тепер роблю начинку. Нарізаю велику цибулину кубиками та обжарюю до золотистості в невеликій кількості олії. До цибулі додаю часник і обжарюю ще півхвилини. Сюди ж у сковорідку додаю фарш, смажу періодично перемішуючи приблизно 5-8 хвилин до зміни кольору. До фаршу з цибулею насипаю консервованої кукурудзи. Усе солю за смаком, перчу, насипаю меленої солодкої паприки та додаю 2-3 ст. л. томатного соусу. Усе перемішую і готую ще 2-3 хвилини. Начинка готова, знімаю з вогню.

Начиняю млинці. Сир натираю на дрібній тертці. На один млинець викладаю приблизно 1 ст. л. начинки, зверху посипаю тертим сиром. Загортаю краї млинця з двох боків і скручую. Таким методом начиняю всі млинці. Цієї кількості начинки вистачає на 25 млинців.

У миску розбиваю яйця і збиваю їх виделкою до легкої піни. Начинені млинці спочатку вмочую в яйці, а потім у панірувальних сухарях. Одразу ж кладу їх на розігріту сковорідку з рослинною олією. Коли млинці підсмажаться з одного боку, перевертаю їх на інший бік. Готові млинці знімаю на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Таким методом готую всі млинці.

Млинцевий пиріг із грибами:

Млинці роблю за рецептом із першої добірки.

Начинка:

Готую грибну начинку. Велику цибулину нарізаю чверть кільцями. Печериці нарізаю пластинками. Смажу гриби на сухій сковороді на великому вогні до випаровування рідини. Наливаю в сковорідку трохи олії та кладу нарізану цибулю. Усе обсмажую до готовності цибулі. Гриби солю за смаком, перчу та перемішую. На гриби насипаю 1 ст. л. з гіркою борошна і добре перемішую. Сюди ж наливаю вершки і все готую, поки вершки не загуснуть. Начинка готова, знімаю її з вогню і залишаю охолонути.

Начиняю млинці. На кожен млинець викладаю з одного боку приблизно 2 ст. л. грибної начинки і звертаю млинець трубочкою. Так начиняю всі млинці. У мене начинки вистачило на 8 млинців. Форму для випічки діаметром 22 см. змащую вершковим маслом. У неї по колу викладаю начинені млинці.

Заливка:

Готую заливку для запіканки. У миску розбиваю яйця і наливаю молока. Усе солю за смаком і перчу. Перемішую вінчиком до однорідності. Приготовану заливку виливаю на  млинці у формі. Зверху все посипаю тертим сиром.

Ставлю в духовку, розігріту до 180 градусів і запікаю приблизно 35 хвилин. Млинцевий пиріг із грибами вийшов смачним і ситним.

Макові млинці з сиром:

Спочатку готую  тісто для млинців. У миску розбиваю яйця, насипаю цукор, сіль і все збиваю міксером до легкої піни. Беру тепле молоко і наливаю в миску до яєць приблизно 300 мл і акуратно перемішую на низьких обертах міксера. Сюди ж насипаю борошно і перемішую тісто на маленькій швидкості до однорідності. Наливаю решту 450 мл теплого молока і знову перемішую. Щоб млинці не прилипали до сковорідки, наливаю приблизно 2 ст. л. олії і перемішую. У самому кінці додаю в тісто 2 ст. л. маку і знову перемішую. Тісто залишаю відпочити на 15 хвилин.

Сирна начинка:

Готую сирну начинку для млинців. З лимона знімаю цедру за допомогою дрібної терки (тільки жовту частину). У чашу подрібнювача кладу сир, насипаю ванільний цукор і цукор. Сюди ж додаю цедру лимона і все подрібнюю до однорідності. Якщо сир сухий, то в нього можна додати 1-2 ст. л. сметани. Солодкість начинки регулюйте на свій смак. Начинка має вийти нерідкою, щоб її легко можна було намазувати на млинці.

Смажу млинці. Перед першим млинцем сковороду трохи змащую олією. Смажу млинці на вогні трохи меншому за середній. Коли млинець підсмажиться з одного боку, перевертаю його на інший бік. Так смажу всі млинці. Із цієї кількості тіста в мене вийшло 25 млинців на сковороді діаметром 24 см.

Начиняю млинці. Беру млинець і кладу його красивим боком із маком донизу. Зверху намазую сирну начинку по всьому млинцю і звертаю млинець трубочкою. Так начиняю всі млинці.
Макові млинці з сирною начинкою вийшли смачними та ніжними, з приємними цитрусовими нотками.

Шоколадні млинці з сиром:

Спочатку готую млинці. У миску розбиваю яйця, насипаю сіль, цукор і все перемішую до однорідності. Сюди ж наливаю приблизно 200 мл теплого молока, знову перемішую. У миску просіюю борошно та какао і все перемішую міксером. У приготоване тісто наливаю решту 200 мл теплого молока і перемішую. Наприкінці в тісто додаю 2 ст. л. олії, щоб млинці не прилипали до сковорідки. Знову перемішую. Готовому тісту обов’язково даю відпочити приблизно 15 хвилин.

Смажу млинці. Розігріту сковорідку перед першим млинцем змащую олією. Щоразу, перед тим, як взяти млинцеве тісто, його потрібно трохи перемішати. Виливаю тісто на сковорідку і рівномірно його розподіляю по всьому дну. Готую млинці на вогні трохи меншому за середній. Коли млинець приготується з одного боку, перевертаю його на інший бік. Таким чином готую всі млинці. Із цієї кількості тіста в мене вийшло 15 млинців.

Начинка:

Готую начинку для млинців. У чашу подрібнювача кладу сир, насипаю цукор і все подрібнюю до однорідності. Якщо сир сухий, то потрібно додати 1-2 ст. л. сметани. До сиру насипаю 80 г кокосової стружки і все перемішую. Начинка готова.

Начиняю млинці. Кладу млинець і змащую його сирно-кокосовою масою. Зверху, з одного краю млинця, смужкою кладу 1 ст. л. малинового джему і звертаю млинець. Так начиняю всі млинці.

Готові млинці розрізаю навпіл. Викладаю на тарілочку. Зверху млинці, для краси, можна трохи посипати кокосовою стружкою. Шоколадні млинці вийшли дуже смачними та незвичайними.

Джерело

Виходить 2 л

2 кг слив(без кісточок, угорка або інші, головне стиглі)

400г цукру
100г какао
Ванільний цукор за бажанням

Рецепт приготування:
Зі слив вийняти кісточки і змолоти два рази або збити блендером.

Додати 300г цукру і варити помішуючи 1 годину.

Потім решту цукру змішати з какао і додати до слив, додати ванільний цукор.

Какао беріть якісне, краще екстратемне. Від цього залежить і колір і смак нутелли.

Доводимо до кипіння і розливаємо в стерильні банки, закриваємо кришками.

Можна також зберігати в холодильнику до 2х тижнів, якщо не хочете консервувати.

Діліться своїми рецептами сливових джемів в коментарях.

Нітроамофоска — це комплексне мінеральне добриво, яке містить азот, фосфор і калій у рівних пропорціях (NPK 16:16:16). Воно широко застосовується для підживлення різних культур: овочів, плодових дерев, ягідних кущів та квітів. Правильне використання нітроамофоски сприяє кращому росту рослин, підвищенню врожайності та стійкості до хвороб.

Норми внесення нітроамофоски:

• Овочеві культури:
  • Картопля та томати: 20 г на 1 м² при посадці.
  • Перець: через 2 тижні після висадки розсади — 1 столова ложка добрива на 10 л води, поливати по 200 мл під кожну рослину.
  • Часник: 15 г добрива на відро води на 1 м²; озимий підживлюють у квітні, ярий — у червні.
• Ягідні кущі:
  • Смородина та аґрус: 70 г під кожен кущ навесні.
  • Малина: 40 г на 1 м² у міжряддях ранньою весною.
• Плодові дерева:
  • При посадці саджанців: 150 г добрива, змішаного із землею з ями.
  • Для дворічних дерев: 200 г під кожне дерево.
  • Для дорослих дерев: 70–90 г рівномірно навколо стовбура.
• Полуниця та суниця:
  • 10–15 г на 1 м² ранньою весною або після цвітіння.
• Квіти:
  • 2 столові ложки нітроамофоски на 10 л води; поливати під корінь, уникаючи попадання на листя.

Рекомендації щодо застосування:

• Сухе внесення: рівномірно розсипати по поверхні ґрунту, заробити на глибину 2–4 см, добре полити.
• Рідке підживлення: гранули розчиняють у воді згідно з нормами та використовують для поливу під корінь.
• Позакореневе підживлення: 1–2 столові ложки добрива на 10 л води — для обприскування по листю.

Заходи безпеки:

• Чітко дотримуйтесь рекомендованих дозувань, щоб уникнути накопичення нітратів у рослинах.
• Використовуйте засоби захисту (рукавички, маску) при роботі з добривом.
• Зберігайте в сухому, прохолодному місці, подалі від вогню — нітроамофоска є легкозаймистою та вибухонебезпечною.

Правильне застосування нітроамофоски забезпечить здоровий ріст та щедре плодоношення ваших рослин!

Готую оригінальний салат з фаршированим яйцями. Коли я зробила його вперше, мої гості були просто в захваті і тепер я його постійно подаю не тільки на святковий стіл, а й просто так!

Інгредієнти:

куряче філе відварене 300 г

картопля відварена  4 шт.

морква варена 2 шт.

маринована цибулина 1 шт.

яйця варені 5-6 шт.

сіль, перець

майонез

твердий сир

Приготування:

Картоплю і моркву натираю на грубій тертці. Відварене філе просто розбираю на волокна. Збираю салат шарами і кожен шар змащую майонезом. Для більш яскравого смаку, цибулю нарізаю дрібно і мариную тим способом, який вам більше подобається.

Перший шар – м’ясо, сіль, майонез.

Другий шар – картопля, майонез.

Третій шар – морква, майонез. Четвертий шар – цибуля, майонез.

Яйця ріжу на дві частини і виймаю жовток. Жовтки змішую з майонезом, перцем і сіллю.

Фарширую половинки білка жовтком і викладаю їх на салат начинкою донизу.

Посипаю тертим  сиром і одразу подаю на стіл, смачного!

Швидкий домашній торт. Чоловік просить готувати цей десерт тричі на тиждень.

Інгредієнти для шоколадного торта:
борошно — 80 г;
какао — 30 г;
розпушувач — ч. л.;
яйця — 3 шт.;
сіль — щіпка;
цукор — 180;
молоко —50 мл;
олія — 50 мл.
Інгредієнти для глазурі:

какао — 30 г;
цукор — 50 г;
молоко —200 мл;
вершкове масло — 20 г.
Інгредієнти для крему:

сметана — 300 г;
м’який сир — 100 г;
цукрова пудра — 4 ст. л.;
какао — ст. л.
Просочення:

молоко —50 мл.
Приготування шоколадного торта:

У глибокій тарі з’єднуємо борошно, какао та розпушувач. В окрему чашу розбиваємо яйця, солимо і збиваємо до утворення білої пишної маси.

Висипаємо в масу поступово цукор, продовжуємо збивати до розчинення піщин. Виливаємо в суміш молоко та олію, не перестаємо збивати міксером.

Ділимо сипучу суміш на дві частини, просіюємо в яєчну масу спочатку одну частину, потім другу. Важливо, щоб при замісі тіста не утворилося грудочок.

Вирівнюємо тісто дном, випікаємо при 170 градусах у духовці 35 хвилин.

Для приготування глазурі змішуємо какао із цукром у сотейнику, виливаємо в суміш молоко. На середньому вогні доводимо глазур до кипіння, варимо 15 секунд, помішуючи.

Знімаємо глазур з вогню, викладаємо в гарячу масу вершкове масло, вінчиком збиваємо до повного розчинення.

Для приготування крему в мисці з’єднуємо сметану з вершковим сиром та цукровою пудрою. Збиваємо інгредієнти до однорідної маси занурювальним блендером. Просіюємо у сирну масу какао, перемішуємо.

Бісквіт протикаємо зубочисткою по всій поверхні, поливаємо молоком.

На поверхню бісквіту викладаємо крем, розділимо рівним шаром. На крем через сито пропускаємо глазур, також розділимо рівним шаром.

Торт прибираємо в холодильник на пару годин для просочення та стабілізації.

Виходить шоколадний повітряний торт із простих продуктів. Рекомендується десерт прибирати в холодильник на ніч, тому бісквіт краще просочиться.

Інгредієнти:
Яйця – 2 шт.
Цукор – 1 ст. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Кефір – 300 мл.
Сода – 2/3 ч. л.
Борошно – 8-9 ст. л.
Олія 2 ст. л.
Фрукти будь-які.
Приготування:
У миску відправляємо яйця, цукор, сіль, кефір, соду. Все перемішуємо .

Додаємо борошно і перемішуємо до однорідного стану. Потім додаємо олію і знову перемішуємо. Тісто готове.

Фрукти нарізати кубиками (у мене свіжі абрикоси і сливи, можна використовувати заморожені).

На розігріту сковороду з олією ст. ложкою розливаємо оладки. У серединку кожної оладки викладаємо нарізані фрукти ( кількість за бажанням ). Зверху фрукти заливаємо ст. ложкою тіста.

Смажимо з двох сторін під кришкою на невеликому вогні до золотистого кольору.

Фруктове морозиво з медом та какао – це розкішний десерт, який можна приготувати у будь-яку пору року . Дуже простий рецепт, який трішки дешевше, ніж класичне морозиво із вершками та згущеним молоком.

Інгредієнти:
банани, 6 шт;
полуниця, 10 шт;
мед, 3 ст. л;
какао 2 ст.л.
Приготування:
Банани очищаємо та відправляємо в морозильну камеру на 2 години.
Ріжемо часточками і невелику кількість разом із полуницею, ложкою меду подрібнюємо в чаші блендера.
Викладаємо цю масу у форму так, щоб вона зайняла лише частину форми.
Ще стільки ж шматочків банана знову відправляємо у чашу блендера, вливаємо ложку меду та подрібнюємо.
Масу викладаємо у форму поряд із попередньою.
Решту бананів змішуємо з какао і медом і перетворюємо на пюре в блендері.
Викладаємо масу у форму, накриваємо та відправляємо в морозильну камеру на 2 – 3 години.
Отакий ароматний, натуральний, фруктово-шоколадний десерт у вас вийде. Ви можете брати  будь-які ягоди та фрукти, робити асорті на свій смак і щоразу у вас буде новий десерт. Замість какао можна взяти тертий шоколад, чорний, білий чи молочний. При подачі можна поливати карамеллю, солодкою або солоною.

• Uncategorized

Натуральна, апетитна та смачна домашня ковбаса. Три гарні рецепти для приготування

19 Березня, 2025

Пропонуємо три рецепти неймовірно смачної домашньої ковбаси. Вона прикрасить новорічний та різдвяний святковий стіл й дуже смакуватиме всій родині.

1. Ковбаса домашня без оболонки.

Складові:

• М’ясо свинини 1 кг.;
• Зубчики часнику 5 шт.;
• Вершки сухі 5 ст. л.;
• Морська сіль 1 ст. л.;
• Курячі яйця 1 шт.;
• Перець чорний мелений;
• Трави сушені.

Спосіб приготування:

1. М’ясо перекрутіть на м’ясорубці, а потім подрібніть у блендері.
2. Додайте подрібнені зубки часнику, вершки, збите яйце, сіль та вимісіть добре руками.
3. Потім кінці пергаменту зав’яжіть з обох боків шпагатом чи ниткою та загорніть ще зверху харчовою фольгою, краї якої добре притисніть.
4. З другою частиною фаршу зробіть так як з першою.
5. Викладіть рулети в ємність, залийте їх чистою водою, притисніть блюдцем, щоб вони не спливали з води та поставте на маленький вогонь готуватися.
6. Через 1,5 години вийміть ковбасу та залиште охолоджуватися.
7. Потім перемістіть її до холодильника.

2. Ковбаса з курячого м’яса.

Складові:

• Свиняче сало 200 гр.;
• Філе куряче 1,5 кг.;
• Свіжі вершки чи молоко 150 мл.;
• Горіх мускатний;
• Зубки часнику 2 шт.;
• Морська сіль 1 ч. л.;
• Перець чорний мелений;
• Паприка та коріандр за смаком;
• Тонкі тваринні кишки.

Спосіб приготування:

1. Перекрутіть через м’ясорубку з великим решетом порізане на шматки сало та куряче м’ясо.
2. Додайте у фарш зубки часнику пропущені через прес, сіль, перець, спеції та добре перемішайте.
3. Влийте молоко чи вершки, добре вимісіть фарш та залиште його постояти 15 хвилин.
4. Начиніть ним тваринні кишки та помістіть на 2-3 години до холодильника.
5. В попередньо розігрітій до 170 градусів духовці, запікайте ковбасу на протязі 1 години.

3. Ковбаса з печінки.

Складові:

• Сало свиняче 250 гр.;
• Будь-яка печінка 0,5 кг.;
• Курячі яйця 3-4 шт.;
• Домашнє молоко 100 мл.;
• Крупа манна 3 ст. л.;
• Ріпчаста цибуля 2 шт.;
• Головка часнику 1 шт.;
• Морська сіль;
• Картопляний крохмаль 1 ст. л.;
• Перець чорний мелений;
• Будь-які спеції;
• Тонкі тваринні кишки.

Спосіб приготування:

1. Поріжте печінку на шматки, видаліть плівки, додайте сало та пропустіть все через м’ясорубку.
2. Зубки часнику пропустіть через прес, ріпчасту цибулю дрібно поріжте, обсмажте до готовності та з’єднайте з фаршем.
3. Посоліть, поперчіть, додайте за смаком спеції та перемішайте.
4. Далі додайте збиті курячі яйця, крохмаль, крупу манну, молоко та знову все перемішайте.
5. Нафаршируйте цим фаршем приготовані кишки, зв’яжіть ниткою кінці, помістіть їх в ємність та залийте водою.
6. Варіть 40 хвилин на невеликому вогні чи запікайте в духовці розігрітій до температури 200 градусів.

Приємного апетиту!

Достатньо всього лише раз приготувати таку смакоту, щоб зрозуміти: тепер на вашій кухні обов’язково буде захована «чергова» пачка печива. Смачний, в міру солодкий і привабливий зовні десерт з успіхом може замінити цукерки для дітвори або солоденьке до чаю. Приготувати його можна навіть при гостях, адже на весь процес піде від сили хвилин 10, і то за умови, що компанія ласун значна, і апетит у всіх відмінний.

Інгредієнти:

• печиво — не галетне) — 2 пачки
• банани — 3 шт.
• кокосова стружка — для посипання

Банани розминаємо виделкою. Подрібнюємо печиво в крихту. Зробити це можна за допомогою блендера або просто помістивши печиво в пакет зі стікером і скориставшись качалкою. З’єднуємо крихту з банановим пюре в ємності відповідного розміру.

Вимішуємо вміст до однорідності. В результаті буквально через хвилину отримуємо в міру щільну масу, що не липне до рук і добре піддається формуванню.

Наступне завдання — скачати кульки. Розмір не важливий, а значить завжди можна підігнати кількість під присутніх. Далі залишається лише обваляти бананові кульки в кокосовій стружці.

Частування готове — можна подавати до столу. Просочення тут практично не потрібне, і все ж, якщо почекати хоча б хвилин 10, смак солодощі буде більш насиченим. Ніхто не завадить також замінити кокосову стружку меленим горіхом або просто використовувати замість неї подрібнене в крихту печиво.