Словечко

Біскотті — хрустке італійське печиво з цукатами та лісовими горіхами. За традиційним рецептом вони готуються без додавання жиру та розпушувача. Тому печиво виходить хрустким і сухим, що дозволяє зберігати його довше. Представляю вам рецепт смачного та ароматного печива з фундуком та сухофруктами. За бажанням родзинки можна замінити іншими сухофруктами на ваш вибір. Для інтенсивного смаку використовуйте цукати з лимонної цедри та сушені ківі. Подавайте їх до кави, чаю, соку або знаменитого десертного вина Vin Santo.

інгредієнти

– 2,5-3 склянки борошна

– 100 г родзинок

– 100 г лісових горіхів

– 1 стакан цукру

– 5 яєць

– 100 г мигдалю

– 100 г цукатів

– імбир

– кориця

Спосіб приготування

1. Родзинки змішати з подрібненими цукатами. Налийте в миску окріп і дайте їм настоятися 10 хвилин. Зливаємо воду. Фрукти трохи відіжміть.

2. Збити 4 яйця з цукром до отримання кремоподібної суміші. Додайте мелений імбир і корицю. За бажанням можна додати інші спеції за смаком (мускатний горіх, аніс, кардамон).

3. Безперервно помішуючи, додайте до яєць просіяне борошно.

4. Отримуємо щільне і однорідне тісто, схоже на більш в’язкий мед. Густоту тіста регулюємо за допомогою борошна.

5. Додайте в тісто родзинки, цукати (посипані невеликою кількістю борошна) і фундук. Перемішайте лопаткою, не докладаючи зайвих зусиль.

6. Деко застелити папером. Виливаємо тісто на сковороду. Приплюснути його і надати йому форму рулету. Присипте його невеликою кількістю борошна, потім змастіть збитим яйцем. Випікайте в розігрітій до 200°C духовці 30 хвилин.

7. Дістаньте багет з духовки і наріжте його скибочками товщиною 15-20 мм. Розкладіть печиво на решітці та поверніть у духовку ще на 5-7 хвилин.

Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!

Картопляні млинці готуються всього з 3 інгредієнтів: картоплі, яєць і солі. Згодом класичний рецепт зазнавав різних змін, часто доповнюючи його іншими овочами, фаршем або сиром. Представляємо вам новий рецепт смаженої картоплі з болгарським перцем. Вони виходять особливо ароматними, тонкими та коричневими, тому їх добре подавати лише на сніданок або як закуску.

інгредієнти

– 6 картоплин

– 1 болгарський перець

– 1 яйце

-3 столові ложки соняшникової олії

– 1/2 пучка зеленої цибулі

– 1 морква

– 4 столові ложки борошна

– сіль

Спосіб приготування

1. Картоплю і моркву натріть на тертці.

2. Дрібно наріжте болгарський перець і зелену цибулю.

3. Змішайте овочі з яйцем, борошном і сіллю.

4. Розігрійте сковороду з олією.

5. Ложкою виливаємо тушонку на гарячу сковороду.

6. Смажимо їх з двох сторін до готовності.

7. За бажанням подайте смажені деруни з вершковим або часниковим вершковим соусом.

Подивіться, як це зробити, у відео нижче.

Запечена скумбрія з скибочками лимона, цибулею, вершковим соусом і гірчицею виходить дуже смачною, соковитою і ароматною. Простий і швидкий рецепт, який ви повинні спробувати! 

ІНГРЕДІЄНТИ:

-2 скумбрії;

– велика цибулина;

– половина лимона;

– чайна ложка гірчиці;

– ложка соєвого соусу;

-2 столові ложки ряжанки;

– сіль, чорний мелений перець — за смаком;

– ложка олії. 

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Наріжте цибулю півкільцями. 

2. Лимон наріжте тонкими півмісяцями. 

3. Видаліть голову, хвіст, плавники, нутрощі та чорну плівку зсередини кожної риби. Вимийте і обсушіть їх паперовими рушниками. Наріжте їх шматочками товщиною близько 2 см. 

4. Змішайте сметану з гірчицею і соєвим соусом. 

5. Змастіть деко маслом, використовуючи пензлик. На його дно викласти шар цибулі. 

6. На шар цибулі викладаємо шматочки риби, розташовуючи їх горизонтально, а між ними поміщаємо півмісяць цибулі та півмісяця лимона. 

7. Посипати шматочки риби сіллю і чорним меленим перцем за смаком. 

8. Змастіть їх вершковим соусом. 

9. Запікайте скумбрію 30 хвилин у розігрітій до 180°С духовці. 

10. Подавайте отримане ласощі з великим задоволенням! Вам точно сподобається, і ви захочете приготувати його знову!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!

З кількох простих інгредієнтів можна отримати смачну вечерю! Вам знадобиться мінімум часу! Напевно, такий спосіб приготування картоплі на сковороді сподобається всій вашій родині!

ІНГРЕДІЄНТИ:

– 3 картоплини (~300 г);

– пучок петрушки;

– 3 яйця;

– стручковий гострий перець і чорний мелений перець (за смаком);

– 2 столові ложки борошна;

– 1 столова ложка солі;

– соняшникова рослинна олія;

– ~150 г сиру.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Картоплю очистіть і пропустіть через тертку з дрібними отворами. Помістіть їх у глибоку миску і залийте водою кімнатної температури. А поки відкладіть їх.

2. Дрібно наріжте петрушку і покладіть її в окрему миску разом з яйцями, стружкою чилі та чорним меленим перцем. Перемішайте все ложкою.

3. Картоплю промити в чистій воді, потім відкинути на друшляк. Після цього змішайте їх з борошном і сіллю.

4. Додайте суміш петрушки до картоплі та перемішайте все разом.

5. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла. Додайте трохи картопляної суміші на основу і рівномірно розподіліть. Після цього додайте шар скибочок сиру, а потім решту картоплі. Вирівняйте їх поверхню і накрийте сковорідку кришкою. Смажте картопляний пиріг 10-15 хвилин на слабкому/середньому вогні.

6. Перевернути пиріг на чоппер або тарілку, додати на сковороду ще трохи олії і обсмажити з протилежного боку ще 7 хвилин.

7. Виймайте торт на слайсер або сервірувальну тарілку, порціонуйте і насолоджуйтеся обідом із задоволенням! Це вийшло неймовірно смачно та ароматно!

Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!

Дуже привабливий і апетитний торт, готується дуже просто і легко. Його основу становить пухнаста та ароматна верхівка, яка ідеально поєднується з заварним кремом та персиковим пюре, збереженим у сиропі. Це смакота, яка просто тане в роті! Кожен заслуговує спробувати!

ІНГРЕДІЄНТИ:

Для тіста:

– 3 яєчних жовтки + 30 г цукру;

– 3 яєчних білка + 90 г цукру;

– 1 щіпка солі;

– сік половини лимона;

– 170 г борошна;

Для крему:

– 1 яйце;

– 70 г цукру;

– 1 чайна ложка ванільної есенції;

– 30 г кукурудзяного крохмалю;

– 30 г борошна;

– 500 мл молока;

Для персикового пюре:

– 350 г персиків, консервованих в сиропі;

– 150 мл води;

– 60 г цукру;

– 40 г кукурудзяного крохмалю;

Додаткові інгредієнти:

– варення з персиків;

– кокосова стружка (за бажанням).

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Приготуйте тісто: відокремте білки від жовтків. У глибоку миску помістіть жовтки і додайте до них 30 г цукру. Інгредієнти збити віночком до отримання злегка білястої і пухкої консистенції.

2. Після цього міксером на великій швидкості збийте білки з дрібкою солі та лимонним соком. Потрібно отримати композицію, яка приймає форму дроту.

3. Вилийте жовткову суміш на яєчні білки та обережно перемішайте лопаткою круговими рухами.

4. Нарешті додайте борошно.

5. Візьміть форму розміром 27×18 см і застеліть її папером для випічки. Вилийте в нього тісто і рівномірно розподіліть його.

6. Випікати корж в розігрітій до 180°С духовці 25 хвилин.

7. Готуємо крем: яйце розбиваємо в каструльку. Додайте цукор і ванільну есенцію, потім перемішайте інгредієнти віночком. Після цього додайте борошно і крохмаль. Слідкуйте, щоб не залишилося грудочок.

8. Налийте молоко в каструлю і перемішайте. Поставте на вогонь і приготуйте крем, безперервно помішуючи, до загустіння.

9. Після цього зніміть з вогню, накрийте харчовою фольгою і дайте повністю охолонути.

10. Вийміть корж з духовки і розріжте його навпіл. Збризніть одну зі сторін молоком.

11. Охолоджений крем перекласти на корж і рівномірно розподілити.

12. Збережені в сиропі персики наріжте кубиками і подрібніть за допомогою блендеру до стану пюре.

13. Приготуйте персикове пюре: налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Додати цукор і перемішати. Коли повністю розтане, додайте персикове пюре і крохмаль. Безперервно помішуйте, поки не загусне.

14. Зніміть з вогню і рівномірно розподіліть по заварному крему. Потім покладіть другу сторону верху зверху і змастіть її персиковим варенням. Посипте торт кокосовою стружкою. Потім поставте в холодильник для зволоження на 1 годину.

15. Дістаньте торт з холодильника, наріжте його на порційні шматочки і насолоджуйтеся ним з величезним задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!

Дуже просте та ефективне аптечне добриво для розсади томатів, перцю та квітів.

Ви будете потребувати:

– 1 крапля йоду;

– 1 л води;

– половина чайної ложки меду.

Процедура:

1. У відповідній ємності з’єднайте воду з краплею йоду.

Примітка: йод сприяє одужанню рослин, ефективний проти багатьох хвороб і допомагає регулювати метаболізм азоту в рослинах. Після підживлення цією речовиною розсада краще росте і не хворіє.

2. Додайте в цю рідину половину чайної ложки меду і перемішайте.

Примітка: мед містить багато вітамінів, ферментів і амінокислот, необхідних для здорового росту і розвитку рослин. Не соромтеся додати його.

3. Отриманим добривом поливайте рослини, не частіше одного разу на два тижні.

Добре в саду!

Це дуже смачний фруктовий десерт, який готується просто і швидко, без випічки і желатину. Ми впевнені, що вся ваша родина та гості будуть приємно здивовані, скуштувавши цю смакоту!

ВИ БУДЕТЕ ПОТРЕБУВАТИ:

– мандарини, ківі, фініки, грейпфрути, яблука, банани (або інші фрукти у вашому розпорядженні);

– 8 г агар-агару + 50 мл води;

– 350 мл молока;

– 200 г згущеного молока;

– 200 г сметани або натурального йогурту.

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Вибрані фрукти наріжте шматочками і викладіть шаром на дно форми.

*Наша форма 1,5 л.

2. Приготуйте крем: додайте агар-агар і воду в каструлю і перемішайте. Поставте каструлю на вогонь і нагрійте інгредієнти.

3. Після цього за допомогою віночка змішайте молоко і згущене молоко.

4. Через 2 хвилини зніміть каструлю з вогню і додайте сметану.

5. Також додайте решту фруктів і добре перемішайте їх у кремі. Робіть все швидко, тому що агар-агар дуже швидко схоплюється.

6. Отриманим складом заливаємо фрукти у формі. Поставте в холодильник до повного застигання.

7. Порціонуйте і насолоджуйтеся отриманим ласощами з великим задоволенням!

Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!

Рецепт пояснюється крок за кроком, із зображеннями – Домашній кремовий і смачний торт (приправлений кавою) – Він готується з 200 г печива, 300 мл вершків, 150 мл кави, 300 мл молока та…

Необхідні інгредієнти:

• 200 г піскотурі
• 150 мл звареної кави
• 300 мл вершків
• 300 мл молока
• 100 г цукрової пудри
• 10 г ванільного цукру
• 2 пакетики ванільного пудингу
• Какао-порошок для прикраси

Спосіб приготування:

Змочіть печиво в охолодженій каві та викладіть на лоток, утворюючи рівну поверхню.

Вершки вилийте в миску, додайте молоко і перемішайте піну. Додати цукрову пудру і перемішати. Додайте пудинг і добре перемішайте.

Отриманий крем викладаємо на бісквітний шар у деку. Гарненько вирівняйте і поставте торт в холодильник на 2 години.

Перед подачею прикрасити какао-порошком.

Смакуйте із задоволенням! Гарний апетит!

акі котлети з апетитом їдять навіть ті, хто рибу не любить у жодних видах. У них немає характерного рибного присмаку та різкого запаху. Дуже смачні, з рум’яною скоринкою – умовляти їх з’їсти не доведеться! Однаково гарні з білої та червоної риби: ні сухості, ні прісності. Поділюсь своїм способом приготування та візьму на озброєння ваші секрети гарного рибного фаршу, якщо поділетеся у коментарях. Найчастіше я готую котлети із білої риби (хек, мінтай).

ПРИГОТУВАННЯ

Беру філе будь-якої білої риби (або прибираю все зайве цілої тушки).

Пропускаю через м’ясорубку.

Заливаю молоком батон без скоринок, потім віджимаю і прокручую.

Обов’язково – шматочок сала ! Якщо ні, заміняю  вершковим маслом  (у м’ясорубку).

Додаю на смак сіль і мелений чорний перець, розбиваю яйце.

Інгредієнти:

• філе риби – 800 г,
• батон білий – 2 скибочки,
• сало або вершкове масло – 100 г,
• яйце – 1 шт.,
• сіль перець,
• олія для смаження

Фарш добре вимішую, забираю мокрими руками (так він не прилипає) та ліплю котлети.

Обвалюю їх у борошні і викладаю на сковорідку з розігрітою олією.

Спочатку жарю на середньому вогні без кришки. А коли нижня сторона зарум’яниться, котлети перевертаю, вогонь зменшую, сковорідку закриваю кришкою.

Котлети не розвалюються, залишаються рівними, апетитно виглядають.

На гарнір – рис чи картопля.

Смачного!

Джерело