Словечко

У мисці змішуємо теплі воду та молоко, висипаємо цукор, сіль та дріжджі. З’єднуємо компоненти, просіюємо в рідину ⅔ частини борошна.

Перемішуємо інгредієнти, поступово додаючи частину борошна, що залишилася, в рідке тісто. Вимішуємо густе та тягуче тісто приблизно 5-7 хвилин.

Накриваємо миску з тістом харчовою плівкою та залишаємо в теплі на півгодини. Далі трохи перемішуємо тісто, знову накриваємо плівкою і чекаємо ще 30 хвилин.

Розігріваємо на сковороді олію. Не перемішуючи змоченою у воді ложкою викладаємо тісто на сковороду невеликими порціями.

На вогні нижче середнього під кришкою обсмажуємо оладки 2-3 хвилини. Далі перевертаємо оладки на другий бік і обсмажуємо під кришкою 3-4 хвилини.

Після приготування потрібно покласти оладки на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. До цих пишних оладок відмінно підійде як сметана, так і згущене молоко або варення.

Інгредієнти для оладок:

• борошно – 240 г;
• сухі дріжджі – 3 г;
• молоко – 150 мл;
• сіль – ¼ ч. л.;
• вода – 100 мл;
• цукор – 20 г.

Вівсяні котлети готуються без м’яса, але можу впевнено сказати, що вони дуже смачні. Прості в приготуванні виходять ніжними, з апетитною хрусткою скоринкою.

Ділюся рецептом приготування:

Беремо 200гр вівсяних пластівців, у мене моментального приготування. Заливаємо окропом 200 мл, перемішуємо, залишаємо набухати на 15 хвилин. Якщо пластівці звичайні, залишаємо хвилин на 20-30.

За цей час підготуємо інші інгредієнти, 2 головки цибулі та кілька зубчиків часнику подрібнимо за допомогою блендера.

2 середні картоплини натираємо на дрібній тертці, сік віджимати не потрібно.

У миску кладемо набряклі вівсяні пластівці, терту картоплю, підготовлену цибулю з часником, додаємо сіль, трохи чорного перцю і перемішуємо. Виходить однорідна в’язка маса, можна залишити ще на 10-15 хвилин, а можна відразу приступати до ліплення котлет. Руки змочуємо водою та формуємо котлети. За бажанням можна обваляти в панірувальних сухарях.

На сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо. Смажимо на середньому вогні під кришкою з двох боків до золотистого кольору. Знімаємо на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.

Подаємо до столу в гарячому вигляді, хоч і в холодному вигляді вони теж дуже смачні. Котлети виходять м’які та ароматні. Приємного апетиту!

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 200 гр.
• Вода окріп – 200мл.
• Картопля – 2шт (250гр)
• Цибулина – 2 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Сіль – 1ч.л.(без гірки)
• Чорний перець – за смаком

Сьогодні хочу запропонувати Вам розкішний рецепт грибочків на сковороді. Готуються дуже просто, швидко і без зайвих проблем. Виходять ароматні та дуже-дуже смачні! Дуже рекомендую всім скуштувати!

Інгредієнти:

• Шампіньйонів – 500 грам
• Соняшникової олії – для смаження
• Вершкового масла – 30 грам
• Цибуля ріпчаста – 1 штуку
• Солі та чорного – на свій смак
• Часнику – 2 зубчики
• Петрушки – пучок
• Яблучного оцту – 1/2 столової ложки

Ділюся рецептом приготування:

Не великі печериці нарізаємо навпіл і викладаємо на розігріту сковороду з олією.

Злегка обсмажуємо та викладаємо шматочок вершкового масла, розмішуємо.

Цибулю нарізаємо чверть кільцями. Обсмажуємо грибочки до золотистості та викладаємо нарізану цибулю, смажимо до м’якості.

Часник дрібно нарізаємо та відправляємо у сковороду. Додаємо сіль, чорний мелений перець та перемішуємо.

Наливаємо яблучний оцет, розмішуємо. Посипаємо подрібненою петрушкою та подаємо на стіл.

Сьогодні поділюся з вами рецептом неймовірно ніжної та ароматної риби – мінтай, приготовленого в сметанному соусі з овочами. Ця страва легко готується та обов’язково сподобається всій родині!

Ділюся рецептом приготування:

Минтай промийте та обсушіть. Додайте сіль та перець за смаком. Натріть кожен шматочок риби із двох сторін сумішшю солі та перцю.

Налийте трохи олії на сковороду і поставте на вогонь. Поки оліярозігрівається, обваляйте кожен шматочок минтаю в крохмалі з усіх боків.

Обсмажуйте рибу на олії з двох сторін до золотистої скоринки. Важливо не смажити рибу повністю, а лише трохи підрум’янити. Не накривайте сковороду кришкою – так з риби виходитиме зайва волога, і скоринка залишиться хрусткою.

Поки риба остигає на тарілці, дрібно наріжте цибулину і обсмажте її на олії до прозорості. Додайте натерту на тертці моркву та обсмажуйте разом із цибулею близько 3 хвилин, періодично помішуючи.

В окремій мисці змішайте сметану, сіль, чорний перець та сушений часник за смаком. Додайте склянку води та ретельно перемішайте. Потім додайте столову ложку борошна і знову перемішайте, щоб не було грудочок.

Викладіть обсмажену рибу на сковороду до овочів, залийте сметанним соусом. Посипте кропом, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні близько 15 хвилин.

Риба виходить неймовірно ніжною, буквально тане у роті. Сметанний соус з ароматними овочами робить страву ситною та дуже смачною.

Спробуйте приготувати цю просту та корисну їжу – і ви точно захочете повторити!

Інгредієнти:

• Минтай – 500 г (приблизно дві невеликі рибки)
• Крохмаль (або борошно) – 1 ст. л.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сметана – 300 г (будь-якої жирності)
• Вода – 1 склянка
• Кріп – 1 ст. л.
• Соняшникова олія – ​​для смаження
• Сіль, перець, сушений часник – за смаком

1. Для тіста змішуємо кефір, сіль, цукор та борошно (додаємо борошно у кілька підходів). Тісто виходить м’яке, липке. Змащуємо його олією і залишаємо на 30 хвилин під целофаном.

2. Для начинки змішуємо домашній сир, сир твердий натертий, яйце, часник, сметану, кріп, спеції (я взяла чорний перець) та сіль.

3. Тісто ділимо на 18-20 частин, катаємо кульки.

Кожну кульку руками розрівнюємо в круглий пласт, кладемо начинку по центру і ліпимо пиріжок.

4. Смажимо пиріжки на олії з двох сторін до золотистої скоринки. Смачного!

Інгредієнти:

• Кефір 2,5% – 500 г.
• Сіль – 1 ч.л. ( за смаком )
• Цукор – 1 ч.л.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Борошно – 600 г.(+/-)
• Соняшникова олія – 2 ст.л.
• Сир домашній 9% – 300г.
• Сир твердий – 100 г.
• Яйце – 1 шт.
• Кріп – 20 г.
• Сіль – 0,5 ч.л. ( за смаком )
• Чорний перець за смаком
• Часник – 1 зубчик

Ароматні мариновані огірки з медом і гірчицею – найкраща закуска до шашлику, яку тільки можна собі уявити. Страва виходить хрумкою і пікантною! Рука так і тягнеться за наступним огірочком.

Щоб цій овочевій закусці не було рівних, слід приготувати маринад. Для цього з’єднайте чисту воду з олією та столовим оцтом. До отриманої суміші додайте часник, мед, зерна гірчиці і сіль – ароматний маринад готовий!

Інгредієнти:

• Огірки – 500 г
• Сіль – 1 ст. л.
• Кріп – 40 г
• Вода – 25 мл
• Перець чилі – 1 шт.
• Соняшникова олія – 25 мл
• Мед – 1 ст. л.
• Діжонська гірчиця – 1 ст. л.
• Часник – 3 зуб.
• Оцет – 1 ст. л.

Ділюся рецептом приготування:

Ретельно промиваємо огірки. Нарізаємо їх на товсті кружечки. Промиваємо кріп. Дрібно його нарізаємо. Очищаємо часник. Пропускаємо через прес. Нарізаємо на дрібні кільця червоний перець гострий.

У глибокій ємності з’єднуємо огірки з часником. Всипаємо подрібнений кріп та кільця гострого перцю. Вливаємо воду та соняшникову олію. Добре все перемішуємо.

Додаємо оцет 9%, гірчицю у зернах, а також мед. Всипаємо сіль. Ретельно перемішуємо усі інгредієнти.

Накриваємо миску, використовуючи харчову плівку. Залишаємо огірки на 1,5–2 години при кімнатній температурі, перемішуючи їх тричі за цей час.

Забираємо ємність з майбутньою закускою на 2 години на холодильник. Готово!

https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=0&client=ca-pub-

Простий рецепт таких швидких маринованих огірків зможе врятувати вас не раз. Адже така хрумка закуска — це чудова ідея не тільки для пікніка, а й для домашніх посиденьок.

Сухі дріжджі потрібно розбавити гарячою водою, робимо подібність до опари. В окрему миску розбиваємо яйце, висипаємо ванільний та класичний цукор, додаємо цедру апельсина.

Компоненти з яйцем потрібно змішати, а потім влити олію. У яєчну суміш виливаємо молоко, частинами висипаємо борошно з розпушувачем, солимо.

Замішуємо тісто, в яке потрібно додати вершкове масло. Після формування колобка потрібно накрити тару целофаном і залишити підніматися на півгодини.

Тісто ділимо на дві рівні частини, розкачуємо товсті (1 см) круглі пласти. Коржики треба розділити на 8 трикутників як піцу.

У сковороді треба розігріти олію, викласти в неї трикутники з тіста. Обсмажувати булочки треба на середньому вогні до золотистої скоринки.

Після приготування рекомендується посипати булочки цукровою пудрою. Виходять швидкі булочки, для яких не потрібно довго вимішувати та розігрівати духовку.

Інгредієнти для булочок:

• сухі дріжджі – 9 г;
• вода – 240 мл;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 2 ч. л.;
• ванільний цукор – 8 г;
• цедра апельсина;
• соняшникова олія – 3 ч. л.;
• молоко – 150 мл;
• борошно – 400 г;
• розпушувач – 6 г;
• сіль – ¼ ч. л.;
• вершкове масло – 1 ч. л.

Якщо ви хочете, щоб морозиво мало цікавіший смак, вам слід додати до молока ванільний екстракт. Він зробить десерт ще ароматнішим. Спробуйте використати таку добавку та оцініть результат.

Інгредієнти:

• Молоко – 900 мл
• Цукор – 250 г
• Яйце – 6 шт.

Ділюся рецептом приготування:

Відокремте жовтки від білків. До жовтків додайте 1 ст. л. цукру. Ретельно збийте.

Додайте молоко і добре перемішайте. Перелийте отриману суміш у сотейник із товстим дном. Уварюйте крем на маленькому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Дайте йому охолонути.

В окремій ємності змішайте білки з цукром, що залишився. Потім підігрівайте їх на водяній бані протягом 5 хвилин, активно помішуючи віночком. Зніміть білки з вогню і збийте їх до стійких піків.

Додайте білки в остиглий крем. Перемішайте все віночком до однорідної суміші.

Отриману масу вилийте у форму і відправте в морозильну камеру на 4-5 годин.

Подавати готове морозиво краще в креманках. Прикрасити його можна м’ятою та тертим шоколадом. З ягодами ж виходить і приголомшливе комбо! Акуратно наріжте полуницю та додайте її до цього десерту. Натуральний пломбір із такою презентацією не матиме собі рівних!

Ці кабачкові рулетики стануть справжньою окрасою вашого столу. Ефектна та яскрава закуска готується дуже просто та швидко. Крім того, якщо ви не любите смажені кабачки, пропоную вам їх запекти.

Інгредієнти:

• Кабачок – 2 шт.
• Яйце – 2 шт.
• Кріп – 1 пуч.
• Сіль за смаком
• Пшеничне борошно – 3 ст. л.
• Панірувальні сухарі – 5 ст. л.
• Соняшникова олія – за смаком
• Сир – 300 г

Ділюся рецептом приготування:

Промийте кабачки та наріжте їх уздовж тонкими пластинами.

Обваляйте кабачки спочатку в борошні, потім у змішаних із сіллю яйцях і нарешті, в панірувальних сухарях. Обсмажуйте їх на розігрітій з олією сковороді з двох сторін на середньому вогні.

Для приготування начинки змішайте сир і нарізаний кріп.

Намажте на один бік обсмажених кабачків приготовлену начинку та скрутіть їх у рулетики.

Рулетики з кабачків із сиром – відмінна страва для жаркої пори року. Крім того, ви можете урізноманітнити рецепт начинки. Наприклад, додайте трохи пропущеного через прес часнику для легкої пікантності, часточку помідора. Замість вершкового сиру можна взяти трохи перебитий сир. А як ви любите готувати кабачки? Діліться вдалими рецептами!