Цей медівник готувала ще моя бабуся і якщо говорити відверто, смачнішого я ще не їла.
Інгредієнти для коржів:
Борошно — 3 склянки;
Цукор — 200 г;
Топлений маргарин — 2 ст. л.;
Мед — 1 склянка;
Яйця — 5 шт.;
Олія — 3 ст. л.;
Сода (погашена оцтом) – 1 ст. л.
Інгредієнти для крему:
Сметана — 700 г;
Цукрова пудра — 1 склянка;
Чорнослив за смаком.
Приготування коржів:
Білки збиваємо з цукром до стійких піків.
Після цього обережно вводимо жовтки та мед. Розмішуємо.
Далі, додаємо топлений маргарин, олію, борошно та соду. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
Ділимо тісто на три частини. Розливаємо у форми та випікаємо у розігрітій до 180° духовці 15-20 хвилин.
Готові коржі охолоджуємо. За бажанням, їх можна поділити навпіл, тоді тортик буде вищим.
Приготування крему:
Збиваємо сметану з цукровою пудрою.
Чорнослив дрібно нарізаємо та додаємо до нашого крему.
Потім, змащуємо коржі кремом. За бажанням, можна додати трохи горіхів.