Хочемо поділиться простим і доступним всім способом консервації томатів на зиму. Жодних спеціальних пристосувань, окрім закочувального ключа, вам не знадобиться, лише свіжі овочі і спеції.
Необхідні інгредієнти:
- – Зелень: лист смородини, хрону, вишні, парасолька кропу, петрушка, гілка екстрагона;
- – Приправи: перець горошком, духмяний перець, часник, лавровий лист.
Для маринаду (на 1 літр води):
- 1 ст. л. крупної солі з верхом;
- 4 ст. л. цукру;
- 50 мл 9% оцту.
Спосіб приготування
Банки помити, простерилізувати.
Зелень один раз опустити в окріп на 1 секунду, розкласти по банках. Помідори помити, зубочисткою в плодоніжки зробити проколи.
Розкласти по банках помідори, додати спеції. Залити вміст один раз окропом. Прикрити кришками і дати постояти 15 хвилин. Злити цю воду в кастрюлю.
Дивіться, скільки літрів вийшло, тому що розсіл складений з розрахунку на 1 літр. Тому доводиться або додавати воду, або розсіл залишиться. У цьому – заморочка. Але це того варте.
Залийте помідори цим розсолом. Закатайте гарячими кришками і переверніть. Укутайте ковдрою до охолодження.
Такі помідори добре зберігаються при кімнатній температурі в умовах міської квартири.
Помідори виходять дуже смачні, малосольні, солодкі.