Варення за грузинським рецептом нагадує смак цукерок та має аромат горішків й кориці. А готують його зі слив, які дуже корисні для організму, особливо при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Інгредієнти:
Сливи 2 кг.;
Тертий імбир 1 ч. л.;
Мелена кориця 1 ч. л.;
Волоські горіхи 150 гр.;
Цукор пісок 600 гр.;
Чиста вода 1 л.
Спосіб приготування:
Почистьте горіхи та подрібніть блендером.
Помийте під проточною водою сливи, просушіть на серветці, розріжте навпіл та видаліть кісточки.
Приготовані сливи покладіть в ємність з широкими краями, додайте цукор, воду та поставте варитися на вогонь.
Після закипання зніміть піну, яка утворилася, всипте імбир з корицею, обережно перемішайте та варіть 40 хвилин.
В процесі приготування, періодично мішайте суміш та знімайте піну.
Ємність зніміть з вогню, дайте охолонути та додайте подрібнені волоські горіхи.
В попередньо приготовані стерильні банки розкладіть сливове варення по-грузинськи та закатайте стерильними кришками.
Зберігайте в холодному підвалі чи льосі.
Приємного апетиту!