Цей рецепт консервації огірків, вважається одним з найбільш вдалих і смачних. Пропонуємо вам його спробувати.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- огірки;
- зелень для консервації;
- часник, гострий перець;
- сіль – 100 г на 1 л води (1 кг солі на 10 л вода).
Процес приготування огірків на зиму
Промиваємо добре огірки і зелень, яку ви використовуєте для консервації.
Миємо добре банки і викладаємо на дно зелень, зубчики часнику, гострий перець шматочками і кладемо огірки, перекладаючи їх ще зеленню.
Доводимо воду до кипіння і розчиняємо сіль, заливаємо маринад в банки. Банки прикриваємо кришками, ставимо їх в піддони, куди буде стікати маринад при бродінні огірків.
Залишаємо банки на 3 – 5 діб при кімнатній температурі.
Зливаємо маринад, промиваємо огірки кілька разів чистою, холодною водою, заливаємо холодною водою і закручуємо кришки.
Зберігаємо в прохолодному місці.
Порада: щоб огірочки вийшли хрусткими і щільними, вибирайте добрі сорти, беріть овочі без пошкоджень, бажано – в одному розмірі.