Словечко

Рецепт цього пирога дуже легко запам’ятати: в якості основних інгредієнтів 3 склянки – борошна, манки і цукру, звідси і назва. Така випічка називається «насипна», тому що тут не потрібно замішувати класичне тісто.

При цьому пиріг виходить соковитим і ніжним, за рахунок великої кількості яблук має яскраво виражений смак. Тим, хто жодного разу не пробував таку випічку, здається, що пиріг буде сухим, але це зовсім не так! Спробуйте самі!

Інгредієнти:

• Борошно – 1 склянка
• Манка – 1 склянка
• Цукор – 1 склянка
• Яблука – 1 кг
• Масло вершкове – 100 г
• Лимонний сік – 3 ст.л.
• Кориця – 1 ч.л.
• Пекарський порошок – 10 г
• Сіль – щіпка
• Ванілін – щіпка

Рецепт приготування:

Просіваємо через сито борошно з пекарським порошком і сіллю.

Туди ж додаємо всі «сухі» продукти – манку, цукровий пісок, мелену корицю і щіпку ваніліну, розмішуємо.

Роз’ємну форму для випічки застилаєм пергаментним папером. Трем на тертці 1/3 вершкового масла.

Яблука чистимо від шкірки і насіння, м’якоть тремо на крупній тертці, поливаємо лимонним соком і перемішуємо.

Починаємо «збирати» пиріг, будемо чергувати «сипучі» шари з яблучними. Перший шар – суха борошняна суміш, кладемо на дно форми 4-6 ст.л. з гіркою, розрівнюємо. Далі викладаємо тонкий шар яблук, рівномірно розподіляємо їх виделкою.

Так чергуємо шари, поки не закінчаться продукти. Останній шар – сипучий, він повинен бути трохи меншим, ніж попередні. Всього на форму 22-24 см діаметром вийде близько 3 яблучних шарів і 4 сухих.

В кінці тремо на пиріг вершкове масло. Відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо близько 50 хвилин при 170С.

Коли пиріг буде готовий, залишаємо його в вимкненій духовці з відкритими дверцятами остигати. Тільки потім звільняємо від форми. Готову випічку можна присипати цукровою пудрою.

Готово! Перед подачею нарізаємо на порції.

Джерело

Справжній зефір «по-домашньому», перевірений рецепт роками і моєю родиною

СКЛАДОВІ:

• 4 склянки цукру;
• 2 ст.л. желатину (20 г);
• 1 ч.л. лимонної кислоти;
• 0,5 ч.л. соди.

Приготування:

Замочуємо заздалегідь желатин (2 ст.л. з верхом на 100 м води). У каструлю висипаємо цукор, заливаємо склянкою холодної води і ставимо на середній вогонь, не забуваючи помішувати.

З моменту закипання засікаємо 3 хвилини і додаємо підготовлений желатин, знімаємо каструлю і все ретельно перемішуємо до повного розчинення желатину.

Даємо трохи охолонути рідині, але, тільки трохи, збивати будемо гарячим.

Збиваємо міксером 5 хвилин на середній швидкості, робимо перерву 5 хвилин і знову збиваємо рівно 5 хвилин.Loading…

Додаємо лимонну кислоту і соду.

Збиваємо знову, але вже вінчиком в ручну хвилин 10. Дати масі постояти хвилин 20. Зефірна маса збільшиться вдвічі, тому зефіру буде багато.

Приготувати підноси, обробні дошки бажано з пластика.

Висаджуємо масу на дошки, які треба обов’язково змочити водою, щоб зефір не прилип.

Коли коржі затвердіють, обережно зніміть їх тонким ножем і склейте попарно. Зефір готовий!

Приємного чаювання!

Джерело

“Вперше припущення про можливий зв’язок між споживанням оливкової олії та тривалістю життя зробив в 1959 році американський фізіолог Ансель Бенджамін Кіз в своїй книзі “Харчуйтеся правильно і залишайтеся здоровими” (Eat Well, Stay Well)”, – пише дієтолог Оксана Скиталінська на своїй сторінці у соцмережі “Фейсбук”, передають Патріоти України, та продовжує:

“Він порівняв харчування і показники здоров’я жителів острова Крит з харчуванням і здоров’ям жителів Фінляндії. Результати порівняння були настільки контрастними і переконливими, що фінський уряд провів ряд законодавчих змін для поліпшення якості харчування свого населення.

Зачинатель оливкового буму Ансель Кіз переселився в 1970 році в Італію, купив ферму біля Неаполя і зайнявся розведенням маслин. Він помер у 2004 році у віці 100 років і 10 місяців.

Вважається, що найбільш цінні сорти оливкової олії отримують від оливкових дерев 200−300-річного віку. До речі, після висадки, дерева починають плодоносити лише на сьомий-восьмий рік, і з кожним десятиліттям та століттям (!) їх урожайність росте.

Оливкова олія на 60−85% (залежно від клімату і порід дерев) складається із мононенасиченої олеїнової кислоти, на 7−20% — із насиченої пальмітинової кислоти і на 5−10% — із незамінної лінолевої кислоти (тобто такої, яка в організмі людини не виробляється і має поступати з їжею).

В оливковій олії, на відміну від риб’ячого жиру, немає жирних кислот з групи Омега-3 і мало жиророзчинних вітамінів. Але вона має багато інших переваг: олеїнова і пальмітинова жирні кислоти не вимагають біохімічної переробки в печінці для включення в жировий обмін людини, на відміну від інших рослинних олій (соняшникової, кукурудзяної, виноградних кісточок і так далі).

Оливкова олія цінна своєю стійкістю до окислення, тому, як і сало, допустима для смаження (ще раз нагадую, що робити це потрібно вкрай рідко). Скільки вживати? Мало. Одну, максимум дві столові ложки в готову страву. Оливкова олія дуже калорійна: майже 900 ккал в 100 г.

У поєднанні із невеличкою кількістю бальзамічного оцту або соку лимона оливкова олія має виражений жовчогінний ефект, тому добре додавати таку суміш до овочевих салатів”.

Джерело

Неймовірно смачний торт з м’яким тестом і найніжнішим кремом!

Інгредієнти для тіста:

Борошно – 1,5 склянки;

Яйця – 2 шт .;

Цукор – 0,5 склянки;

Сметана – 200 г;

Згущене молоко – 1/2 банки;

Какао – 2 ст. л .;

Сода (гашене) – 1 ч. Л.

Інгредієнти для крему:

Вершкове масло – 200 г;

Молоко – 1 стакан;

Згущене молоко – 1/2 банки;

Борошно – 1 ст.л. з гіркою;

Яйця – 1 шт .;

Цукор – 3 ст. л.

Інгредієнти для просочення і прикраси:

Заморожена вишня – 300 г;

Лікер (амаретто, коньяк) – 3 ст. л.

Інгредієнти для глазурі:

Какао – 2 ст. л .;

Цукор – 6 ст. л .;

Гаряче молоко – 3 ст. л .;

Вершкове масло – 50 г.

приготування:

Міксером збиваємо яйця з цукром, какао і гашеного содою.

Після цього, додаємо просіяне борошно і підлогу банки згущеного молока. Тісто має бути трохи рідким.

Форму для випікання застилає пергаментом і переливаємо туди наше тісто.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.

Для приготування крему нам необхідно змішати яйце, борошно, цукор і молоко.

Всю цю суміш відправляємо на повільний вогонь і варимо до загустіння.

Потім, міксером збиваємо розм’якшене вершкове масло і змішуємо з остившім кремом. Його необхідно вводити невеликими порціями.

Додаємо згущене молоко і на повільній швидкості збиваємо все до однорідності. Після цього включаємо максимальну швидкість на 2-3 хвилини, щоб отримати повітряну і легку текстуру.

Вишню необхідно розморозити, а сік, що залишився змішати з лікером або коньяком (залежить від того, що ви вибрали). Цю суміш ми будемо використовувати для просочення коржів.

Готове остигле тісто необхідно розділити на 3 коржі. Третій нарізаємо кубиками.

Викладаємо перший корж на тарілку і просочуємо його вишневим соком з амаретто. Далі, викладаємо крем і вишню.

Повторюємо процес ще раз. Викладаємо шматочки бісквіта, поливаємо останньою порцією крему і викладаємо вишню.

Для приготування глазурі, вам необхідно змішати всі інгредієнти в каструльці і відправити на повільний вогонь.

Не забувайте постійно помішувати. Доводимо суміш до кипіння, але не кип’ятимо. Цукор повинен розтанути повністю.

Поливаємо злегка остигнула глазур’ю торт і відправляємо його в холодильник на кілька годин.

Джерело

А ви знали, що вміст вітаміну С у звичайній шипшині у 50 разів більший, ніж у середньому лимоні? І не лише цей факт вражає, коли краще пізнаєш цю чудову рослину.

Взагалі, шипшина — це певний різновид троянди, дикий чагарник. Росте вона не лише у лісі, а й на узбіччях, берегах річок та парках. Хтось вирощує шипшину навіть в себе вдома. Й роблять вони це не дарма, адже її плоди, квіти та навіть листя можна використовувати для лікування великої кількості хвороб.

Лікувальні властивості шипшини

Як ми вже сказали, шипшина містить у собі велику кількість вітаміну С, але це не єдина перевага цієї рослини. Також, у ній можна знайти вітаміни В1, В2, К, Е, В6, біофлавоноїди, цукри, пектини, органічні кислоти, дубильні речовини, солі заліза, марганець, фосфор, магній, кальцій. Все це може принести нашому організму неймовірну користь.

Вітамін С допомагає знизити рівень холестерину в крові та запобігти утворенню атеросклеротичних бляшок.

Вітамін Р сприяє зміцненню капілярів, а також спрощує засвоєння аскорбінової кислоти.

Вітамін К покращує згортання крові.

Вітаміни В1 і В2 покращують роботу кровотворних органів.

Користь відвару шипшини

Це чудовий жовчогінний засіб, який стабілізує роботу печінки, жовчного міхура та шлунково-кишкового тракту. Крім того, шипшина є сечогінним засобом й добре впливає на роботу нирок.

Сиропи та настої з шипшини часто використовують для лікування дифтерії, запалення легень, кашлюка та скарлатини.

Настій шипшини вживають для швидшого загоєння ран, при кровотечах та переломах кісток.
Цей напій також допомагає виведенню каміння з нирок та печінки.

Способи приготування

Відвар шипшини. Рецепт № 1

Вам знадобиться:

Плоди шипшини — 2 жмені;

Вода — 0,5 л;

Цукор — 1 ч. л.

Приготування:

Для приготування відвару краще використовувати термос. Заливаємо плоди окропом та залишаємо настоюватися на 7-8 годин.

Вранці, напій необхідно процідити та додати цукор.

Пити по 1/2 склянки за пів години до їди, двічі на день.

Відвар шипшини. Рецепт № 2

Вам знадобиться:

Плоди шипшини;

Вода — 300 мл.

Приготування:

Чистимо плоди від волосків, яке є у середині та пропускаємо через м’ясорубку.

Заливаємо все водою та відправляємо на вогонь.

Доводимо до кипіння та варимо ще 15 хвилин.

Після цього відвар необхідно процідити та приймати по 1/2 склянки до їди, тричі на день.

Попри усю користь, ви не повинні забувати, що шипшина також має певні протипоказання та може нашкодити вашому здоров’ю, тому перш ніж приймати цей настій, ми рекомендуємо проконсультуватися з лікарем.

Джерело

Готувати я люблю. І духовкою користуюся досить часто. То другі страви запікаю, то до чаю щось смачненьке печу. Останнім часом випічкою займаюся навіть частіше, ніж раніше. У магазин прийдеш, вибір великий всього, а купувати нічого не хочеться – все красиве, але несмачне. А ось домашня випічка – зовсім інша справа! Прямо в роті тане! Все це, звичайно, добре. Але є одне велике АЛЕ.

Після частого використання духовки її потрібно якось відмивати. А справа ця досить трудомістка. Або треба відразу після кожного використання духовки її мити, причому встигнути треба до того часу, поки вона ще не охолола. Інакше потім, холодною, її відмити вже буде зовсім складно. А що робити, коли часу в обріз. І духовку доводиться мити не після кожного використання, а тільки тоді, коли хоча б вихідний і є хоч трохи вільного часу.

Здавалося б, при наявності величезного вибору різних засобів для чищення, якими завалені всі полиці магазинів, питання про те, чим відмити духовку взагалі не повинно виникати. Однак не так все просто. Я купувала і дорогі кошти, на яких написано – 100% -ве видалення жиру. Результат не виправдовує вартості цих коштів.

В одному з жіночих журналів вичитала ще один засіб. Мені він сподобався своєю простотою і дешевизною. Знадобиться лише господарське мило, вода і губка. Господарського мила я беру 50 грам – це чверть шматка (найчастіше зараз мило продається 200-грамові), натираю на тертці. В емальовану миску з натертим милом додаю теплої води і все розмішую. Включаю духовку (температурний режим виставляю на 145 градусів) і ставлю в неї миску з мильним розчином. Залишаю все приблизно хвилин на 40-45.

Потім духовку вимикаю і даю трохи охолонути. Потім беру звичайну губку, намочую її і протираю стінки духовки. Все відмінно відмивається. Якщо і є якісь стійкі забруднення, то цим же мильним розчином їх і відтирав. Спосіб простий і часу забирає трохи, ніж мені і сподобався.

Так, і на дорогі засоби витрачатися не доведеться, господарське мило в магазині коштує не так вже й дорого, а одного шматка вистачить на кілька разів.

Джерело