Неймовірно смачний торт з м’яким тестом і найніжнішим кремом!
Інгредієнти для тіста:
Борошно – 1,5 склянки;
Яйця – 2 шт .;
Цукор – 0,5 склянки;
Сметана – 200 г;
Згущене молоко – 1/2 банки;
Какао – 2 ст. л .;
Сода (гашене) – 1 ч. Л.
Інгредієнти для крему:
Вершкове масло – 200 г;
Молоко – 1 стакан;
Згущене молоко – 1/2 банки;
Борошно – 1 ст.л. з гіркою;
Яйця – 1 шт .;
Цукор – 3 ст. л.
Інгредієнти для просочення і прикраси:
Заморожена вишня – 300 г;
Лікер (амаретто, коньяк) – 3 ст. л.
Інгредієнти для глазурі:
Какао – 2 ст. л .;
Цукор – 6 ст. л .;
Гаряче молоко – 3 ст. л .;
Вершкове масло – 50 г.
приготування:
Міксером збиваємо яйця з цукром, какао і гашеного содою.
Після цього, додаємо просіяне борошно і підлогу банки згущеного молока. Тісто має бути трохи рідким.
Форму для випікання застилає пергаментом і переливаємо туди наше тісто.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
Для приготування крему нам необхідно змішати яйце, борошно, цукор і молоко.
Всю цю суміш відправляємо на повільний вогонь і варимо до загустіння.
Потім, міксером збиваємо розм’якшене вершкове масло і змішуємо з остившім кремом. Його необхідно вводити невеликими порціями.
Додаємо згущене молоко і на повільній швидкості збиваємо все до однорідності. Після цього включаємо максимальну швидкість на 2-3 хвилини, щоб отримати повітряну і легку текстуру.
Вишню необхідно розморозити, а сік, що залишився змішати з лікером або коньяком (залежить від того, що ви вибрали). Цю суміш ми будемо використовувати для просочення коржів.
Готове остигле тісто необхідно розділити на 3 коржі. Третій нарізаємо кубиками.
Викладаємо перший корж на тарілку і просочуємо його вишневим соком з амаретто. Далі, викладаємо крем і вишню.
Повторюємо процес ще раз. Викладаємо шматочки бісквіта, поливаємо останньою порцією крему і викладаємо вишню.
Для приготування глазурі, вам необхідно змішати всі інгредієнти в каструльці і відправити на повільний вогонь.
Не забувайте постійно помішувати. Доводимо суміш до кипіння, але не кип’ятимо. Цукор повинен розтанути повністю.
Поливаємо злегка остигнула глазур’ю торт і відправляємо його в холодильник на кілька годин.