Ледачі вареники з картоплею. Прекрасна страва на кожен день. Готуються дуже просто і швидко, виходять надзвичайно смачні, ароматні і поживні.
Складові:
Картопля – 300 гр.
Борошно – 100 гр.
Яйце – 1 шт.
Вершкове масло – 15 гр.
Сіль – ½ ч. Л.
Для підливи:
Цибулина – 1 шт.
Вершкове масло – 15 гр
Соняшникова олія – 2 ст. л
Приготування:
Картоплю почистити і відварити в підсоленій воді.
Злити воду і зробити пюре.
Додати одне сире яйце, розм’якшене вершкове масло, трохи солі, просіяне борошно.
Замішати тісто. Воно виходить дуже м’яке, трохи липке. Але борошна додавати не треба.
Тісто присипати борошном і розділити для зручності на 2-3 частини.
З однієї частини розкачати джгутик діаметром 1,5-2см.
Розрізати на шматочки 1,5-2см.
Кожен шматочок вмочити липкою стороною в борошно і злегка притиснути пальцем посередині.
Те ж саме зробити з рештою джгутиків.
У каструлі закип’ятити воду, підсолити і опустити по одному варенику.
Коли вареники спливли, варити їх дві хвилини.
Готові вареники вийняти шумівкою і подати до столу гарячими.
Окремо можна подати сметанний соус, зажарку з цибулі або зробити зажарочку з маленькими шкварками.
Смачного!