Корисні якості сиру незаперечні. У цьому молочному продукті міститься маса цінних макро- і мікроелементів. Але щоб отримати їх, необхідно їсти сир правильно. В іншому випадку продукт виявиться марним або зовсім шкідливим.
У складі сиру безліч корисних речовин, і основним серед них виступає казеїн. Це спеціальний білок. Коли це унікальне поєднання розщеплюється, і організм без праці засвоює необхідні йому корисні елементи, в тому числі широкий спектр амінокислот.
Але не варто забувати: перетравлювання казеїну – багатоступінчастий і складний процес. Якщо ж в цей час шлунок заповнений важкою їжею, така робота виявиться більш важкою. Результатом можуть стати проблеми зі шлунком і травленням в цілому. При цьому ніякої користі організму сир не принесе.
Продукти, які не можна поєднувати з сиром
Отже, які ж продукти не можна вживати разом з сиром? Є кілька поєднань, які роблять цю їжу абсолютно порожній або зовсім шкідливої!
молоко
Багато хто звик розбавляти сир молоком, щоб продукт став м’якше і ніжніше. Але допускати цього категорично не можна! При поєднанні цих компонентів показник молочного білка, який здатний засвоїти організм, підвищується в рази. Переварити його просто нереально. Результат – «порожня» їжа і зайві калорії.
Кава
Нерідко на сніданок багато хто вибирає сир з чашкою кави. Це не вірно! Ароматний напій містить в собі особливі дубильні речовини. Вони абсолютно не поєднуються з молочним продуктом. Також сир і каву не дозволяють в повній мірі і правильно засвоїтися кальцію.
яйця
Також не рекомендується поєднувати яйця з молочко. Чому? Тут все просто. У них теж дуже багато білка. Після термічної обробки настає його денатурація. Виходить, що ступінь засвоюваності зростає. Для організму така кількість білка може бути зайвим, і засвоюватися він буде погано.
цукор
Поєднання сиру з цукровим піском не можна назвати просто марним. Така їжа є занадто калорійною. До всього іншого, сир з цукром істотно скорочує процес засвоєння кальцію.
Риба і м’ясо
Звичайно, комбінація сиру з рибою або м’ясом є не найпоширенішим поєднанням. Але багато хто готовий на такі кулінарні експерименти. Тільки робити це строго не рекомендується!
Риба і м’ясо – переважно білок за своїм складом. Також в них міститься левова частка жиру. Подібне поєднання займає багато часу на перетравлення. Якщо ж скомбінувати сир з рибою або м’ясом, цей процес стане ще довше. Результатом може виявитися здуття живота і підвищене газоутворення.