Неймовірно смачний торт під назвою «Сльози янгола», стане прикрасою будь-якого свята. Краплинки поверх торта виглядають оригінально й дійсно нагадують маленькі сльозинки. Такий десерт вразить навіть найвибагливішого ласуна. Приготуйте таку солодку страву родині й вони будуть на сьомому небі від задоволення.
Складові:
Тісто:
Борошно пшеничне 1 скл.;
Вершкове масло 80 гр.;
Розпушувач для тіста 1 ч. л.;
Цукор пісок 2 ст. л.;
Куряче яйце 1 шт.
Начинка:
Сир м’який 500 гр.;
Манна крупа 1 ст. л.;
Ванілін 1 дрібка;
Цукор пісок 0,5 скл.;
Жовтки курячі 3 шт.;
Сметана 100 мл.
Суфле:
Білки курячі 3 шт.;
Пудра цукрова 3 ст. л.
Спосіб приготування:
З’єднайте борошно з розпушувачем та просійте через сито.
Додайте охолоджене масло нарізане кубиком та швидко перетріть в крихту.
З’єднайте яйця з цукром та збийте, а потім додайте до масляної суміші.
Вимісіть тісто, загорніть в харчову плівку та покладіть до холодильника.
В глибокій мисці змішайте сир, сметану, цукор, ванілін, манку та жовтки.
Укладіть тісто в роз’ємну форму та зробіть бортики.
Вилийте зверху сирну начинку та випікайте 40 хвилин в розігрітій духовці до 180°C.
Збийте білки з пудрою до стійких піків.
Дістаньте випічку, зменште температуру до 140°C та викладіть білки поверх сирного шару.
Готуйте ще 15 хвилин та дістаньте й залиште до повного остигання.
Під час остигання, на поверхні з’являться маленькі краплі карамелі.
Смачного!