Беремо 2 скумбрії, чистимо нутрощі, зрізаємо плавники і голову. Гарненько миємо і кладемо в ємність, де її можна буде залити маринадом і залишити засолюватися.
Готуємо маринад.
На 1 л води:
- 5 ст. л. солі (хто любить менш солоне, можна додати 4 ст. л.),
- 3 ст. л. цукру,
- 1 ст. л. сухої гірчиці (гірчичного порошку) ,
- 6 шт. лаврових листочків,
- 2-5 шт. суцвіття гвоздики,
- 2 ст. л. олії
Всі інгредієнти змішуємо і доводимо до кипіння. Далі охолоджуємо і заливаємо ним рибку. Залишаємо її в холодному місці на 2-3 доби.
А далі смакуємо, що завуха не віддереш!
Loading...