Неймовірно смачні трубочки з м’ясом. У мене вдома всі їх дуже люблять. Скільки б їх не спекла, завжди не вистачає. Смакота неймовірна.
Запевняю Вас, це дуже смачні пиріжки. Тісто таке м’яке, ніжне і при смажені утворюються пухирці. Рецепт колись взяла з інтернету, але перевірила часом, тепер він став моїм улюбленим.
Необхідні інгредієнти:
Вода (тепла) – 250 мл.
Дріжджі свіжі – 15 г.
Цукор – 1 ст. лож.
Сіль – ½ ч. л.
Олія – 40 мл.
Борошно – 450 г.
Готуємо начинку:
Відварене м’ясо – 400 г.
Цибуля – 2 шт.
Олія для смаження.
Сіль, перець, спеції.
Покроковий рецепт приготування:
До теплої води додати дріжджі, цукор, ретельно перемішати і залишити на 5-7 хвилин.
Додати не великими порціями борошно, замісити тісто, у самому кінці додайте олію, вимішуйте руками до 10 хвилин, тісто буде трішки липкуватим, так повино бути. Ще таке тісто, можна сміливо вибити об робочу поверхню.
Залишаємо тісто у теплому місці, для підйому, через 30-40 хвилин, обімнути і ще залишити на 30 хвилин.
Тим часом відварити м’ясо і пропустити через м’ясорубку, середнє сито, додати обсмажену цибулю на маслі або олії, улюблені спеції, бульйон декілька ложок, все ретельно перемішати.
Тісто поділити на 13 рівних частин, сформувати кульки, накрити харчовою плівкою, залишити у спокої до 10 хвилин.
Кульку тіста розкачати так, щоб довжина була більшою, як ширина, як на рулетики з маком.
Викладаємо начинку на край тіста, краї загорнути, скрутити рулетом, защіпнути.
Смажити на добре розігрітій олії, не великими порціями, швом вниз, перевернути.
Смажаться трубочки швидко, тому обов’язково слідкуйте, вогонь середній, щоб не горіли.