Друга страва з курки кавказької кухні під назвою “Курка по-кабардинськи”. Такий рецепт курки дуже простий, але який же він смачний.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:
– 1 кг курки
– 200 грам сметани
– 3 великі цибулини
– 300 мл гарячої води
– спеції
– сіль перець
Як готувати:
1. Кусочки курки промиваємо, залишки рідини забираємо за допомогою паперових рушничків, і знімаємо шкірку.
2. Кожен кусочок курки добре натираємо сіллю, перцем, і спеціями на ваш смак. Поливаємо трохи олією, і залишаємо при кімнатній температуру на 15 хвилин щоб курочка просочилася спеціями.
3. Нарізаємо цибулю, в сковорідку наливаємо олії і добре її розігріваємо.
4. В розігрітій сковорідці обсмажуємо курочку на сильному вогні з обох боків до утворення золотистої скоринки.
5. Обсмажуємо цибулю до красивого золотистого кольору, і сюди ж додаємо сметану та гарячу воду, даємо соусу закипіти, додаємо солі.
6. Далі відправляємо у сковорідку з соусом обсмажену до золотистої скоринки курочку, і тушкуємо під кришкою 15-20 хвилин.
Все наша курочка готова, вона виходить надзвичайно соковитою і смачною. Детальніше у відео рецепті: