Пам’ятається в перші роки, коли я почала робити цей десерт, він розлітався за 6 секунд. Потім одна моя подруга, приходячи до мене в гості, з порога питала – де стоїть чорнослив з горіхами і бігом займала місце поруч. Бачачи такий ажіотаж, я почала робити чорнослив, сметану і волоські горіхи в більшій кількості і ставити його в декількох місцях по столу. Щоб усім вистачило. Багато хто знає цей смачний рецепт. Але я впевнена, що тим, хто його не знає, він припаде до душі і ви теж зробите дрібненький сюрприз для своїх гостей.
Отже, за чорносливом я йду в найближчий супермаркет і купую упаковку 300 г. Вибирати чорнослив треба правильно. Не беріть найбільший і блискучий. Такі сухофрукти напевно оброблені хімікатами, щоб блищали, були м’якими і довше зберігалися. Хороший чорнослив – жорсткуватий, чорний з матовим відтінком і з кісточками. Але зараз, на жаль, вдень з вогнем таких плодів не знайдеш. Тому, чим простіший зовнішній вигляд – тим краще. Але з кісточками для нашого рецепта чорнослив не підійде. Трапляються сорти, коли кісточки відокремлюються насилу.
Рецепт чорносливу зі сметаною і волоським горіхом
Складові:
чорнослив – 300 г
волоські горіхи без шкаралупи – 200 г
сметана 20% – 300 – 400 г
пісок цукровий- 50 г
приготування:
Замочіть чорнослив в теплій воді на кілька годин. Він повинен розм’якшитися. Смачну водичку, в якій були замочені плоди, пити я не раджу, тому що в ній розчиняються всі шкідливі хімікати, якими обробляють сухофрукти. Зате самі плоди стають набагато чистішими. Якщо у вас в чорносливі були кісточки, їх потрібно вийняти. Якщо не було, то просто злийте воду через друшляк, а ягоди покладіть в якусь порцелянову мисочку.
Тепер готуємо горіхи. Якщо треба, розколіть шкарлупки і почистіть горіхи. Потім ядра розділіть на четвертинки або більш дрібні шматочки. Все залежить від того, якої величини черносливини. На місце кісточок покладіть четвертинки або шматочки горіхів. Відразу ж викладайте заготовки на плоску тарілку, блюдо.
Не кладіть ягоди впритул, залишайте невеликі проміжки. Тепер потрібно взяти сметану, додати до неї цукор і збити блендером. Після цього слід залити сметаною заготовки так, щоб повністю покрити весь чорнослив. Залишилося поставити готову страву в прохолодне місце або в холодильник, дати постояти і просочитися протягом декількох годин.
Чорнослив зі сметаною і волоськими горіхами – сподобається і дорослим, і дітям. Готується легко. Інгредієнти прості, процес приготування не трудомісткий. Порадуйте своїх близьких і друзів корисним, смачним і оригінальним десертом.