Неймовірні пиріжки із сиром та картоплею – цими смаколиками нас в дитинстві пригощала прабабуся. Унікальний рецепт!

0
Неймовірні пиріжки із сиром та картоплею – цими смаколиками нас в дитинстві пригощала прабабуся. Унікальний рецепт!

Серед безлічі рецептів смажених пиріжків особливе місце займають ті, в яких головних інгредієнт тіста – сир. Адже таке тісто виходить м’яким, повітряно-пишним і дуже смачним. Пропонуємо готувати з картопляною начинкою, тому що це один з найбільш вдалих тандемів. Рецепт легкий і швидкий, пише Миртесен.

Перевага цих домашніх пиріжків в тому, що начинки можна покласти багато, і не боятися, що тісто порветься.

І навіть варто пекти їх про запас, адже на наступний день вони стають ще м’якішими, і їх можна їсти, не розігріваючи. Рекомендуємо брати  сухіший сир. Якщо він буде «мокрий», при замішуванні потрібно більше борошна, і це позначиться на якості тіста.

Складові:

  • Сир 250 г
  • Яйця 2 шт.
  • Сіль 1 ч. л.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Сметана 2-3 ст. л.
  • Соняшникова олія 2 ст. л.
  • Сода 0,5 ч. л.
  • Лимонний сік 1 ст. л.
  • Пшеничне борошно 2 скл.
  • Картопля 500 г
  • Цибулина 1 шт.
  • Соняшникова олія за смаком.

Приготування:

  1. Збийте виделкою яйця зі сметаною і цукром. Посоліть і додайте соду, погашену лимонним cоком (або оцтом).
  2. Змішайте перетертий сир зі сметанно-яєчною сумішшю. Розмішайте до однорідності.
  3. Додайте просіяне борошно (його може знадобитися трохи менше або трохи більше зазначеної кількості) і швидко замісіть тісто. Воно повинно вийти м’яким, еластичним і не приставати до рук.
  4. Приготуйте начинку. Зваріть в підсоленій воді картоплю і розімніть її в пюре. Додайте обсмажену на олії цибулю. За бажанням можете додати будь-які спеції.
  5. Розділіть тісто на 14-16 частин, розкачайте їх качалкою або розтягніть руками. На отримані коржі викладіть начинку і сформуйте пиріжочки.
  6. Розігрійте глибоку сковорідку або сотейник і на рослинному маслі обсмажте пиріжки з двох сторін до золотистої скоринки.

Приготовані таким способом пиріжки смачні як в гарячому, так і в в холодному вигляді. Можете подавати їх до перших страв, наприклад, супів, замість хліба.

LEAVE A REPLY