МАМИНІ ПОМІДОРИ НА ЗИМУ БЕЗ оцту. ТАК смачно, ЩО вип’єш НАВІТЬ розсіл!

0
386

Рецепт простий, тут мінімум спецій! Але незважаючи на простоту і мінімалізм, помідори виходять дуже смачними. Чи не кислі, чи не солоні, я б сказала, приємно ніжно мариновані солоденькі. Тут смачно весь вміст баночок: і помідори, і сам розсіл.

СКЛАДОВІ

На 1 літрову банку:

~ 0,5-0,6 кг помідорів
2 бутони гвоздики
2 горошини запашного перцю
2 горошини чорного перцю
Маринад (на 1 л воли):

1 ст. л. солі (з маленькою гіркою)
5 ст. л. цукру
1/3 ч. Л. лимонної кислоти

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Підготуємо банки і кришки. У цьому рецепті банки стерилізувати не обов’язково, але я стерилізують. Кришки заливаю окропом.

Укладаємо помідори в банки і заливаємо окропом, з інтервалами, щоб банки звикли і не лопнули.

Накриваємо стерильними кришками і залишаємо на 15 хвилин.

Зливаємо воду з банок в мірну склянку, заміряємо і доливаємо необхідну кількість води для рівного рахунку.

На цій воді будемо готувати маринад.

Додаємо в воду сіль, цукор і лимонну кислоту. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Після закипання варимо маринад близько двох хвилин.

Заливаємо киплячим маринадом банки з помідорами.

Закупорюємо банки, перевертаємо на кришки.

Візуально перевіряємо на герметичність, щоб нічого не підтікало і бульбашки повітря не бігли вгору.

Накриваємо чимось теплим і залишаємо до повного охолодження.

Коли помідори охололи, прибираємо їх, туди, де вони будуть зберігатися.

Loading...

НАПИСАТИ ВІДПОВІДЬ

введіть свій коментар!
введіть тут своє ім'я