Буде потрібно:
- 4 яйця
- 200 грам маргарину
- 3 склянки молока
- 1 склянка цукру
- 100 г. свіжих дріжджів (або 3 ст.л. сухих)
- дві дрібки солі
- приблизно 1,5 кг. борошна
- яйце для змащування, цукор і мак для посипання
Для начинки:
сир і карамельки (краще брати моно-карамельки, з якимось одним смаком, карамель з вершками в даному випадку не підійде)
Приготування:
Молоко підігріти, розпустити в молоці дріжджі.
Почекати хвилин 15 і замісити з усіх продуктів м’яке, еластичне тісто. Тісто не повинно липнути до рук.
Тісто розділити на чотири частини.
Кожну частину розкачати на присипаному борошном столі в пласт товщиною 0,5 см., Вирізати коло (я роблю за допомогою кришки від каструлі).
Коло порізати на трикутники (8 шт). Кладемо на широкий край трикутника начинку і загортаємо рогалик.
Деко змастити олією, викласти рогалики. Порада – робіть відстань між рогаликами більшою, вони дуже сильно підростають при приготуванні.
Накрити деко з рогаликами плівкою і залишити на 30 хвилин.
Духовку попередньо розігріти до 180 градусів.
Рогалики, які постояли, змастити збитим яйцем.
Рогалики з карамеллю я посипала цукром, а рогалики з сиром – маком.
Випікати близько 25 хвилин, до зарум’янення.
Приготовлені рогалики, відразу після духовки рекомендую змастити холодним молоком, від цього вони довше будуть м’якими.
Так, забула. Сир в рогаликах потрібно загортати за такою ж технологією як і карамельки.
Чоловік так і не зміг визначити, з яким йому смаком рогалики сподобалися більше, з сиром чи з карамелькою. Сказав, що і одні смачні і інші, кожні по-своєму.
З такої кількості інгредієнтів, які вказані в рецепті, виходить багато рогаликів (у мене 2,5 дека, хоча я вкладала їх досить плотненько).