Представляю вам рецепт останнього домашнього десерту, який ми полюбили всією родиною. Даний торт поєднує в собі м’яке і розсипчасте тісто і гладкий розварений крем зі шматочками персиків. Це так смачно, що тане в роті. Щиро рекомендуємо і вам!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
- 2 яйця;
- 10 г ванільного цукру;
- 100 г цукрової пудри;
- 50 мл соняшникової рослинної олії;
- 50 г вершкового масла;
- 340 г борошна;
- 10 г розпушувача;
Для крему:
- 200 г персиків, консервованих в сиропі;
- 400 мл молока;
- 10 г ванільного цукру;
- 1 яєчний жовток;
- 3 ложки цукрової пудри;
- 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
- 200 мл вершків для збитих вершків (підсолоджених);
- мигдальна стружка і цукрова пудра (для прикраси).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: розбийте яйця в глибоку миску. Додайте касторовий і ванільний цукор, рослинну олію і перемішайте інгредієнти віночком. Після цього також додайте м’яке вершкове масло.
2. Просійте борошно та розпушувач безпосередньо в миску. Замісити руками м’яке, не липке тісто.
3. Візьміть його шматочок, покладіть у поліетиленовий пакет і покладіть у морозилку на 20 хвилин.
4. Візьміть роз’ємну форму (змащену вершковим маслом) і розподіліть по ній залишилося тісто. Сформуйте основу і стінки майбутнього торта.
*Наша форма має діаметр 24 см.
5. Приготуйте крем: консервовані персики наріжте кубиками.
6. Молоко вилийте в каструлю, додайте до нього ванільний цукор, жовток, цукор і крохмаль. Все перемішуємо віночком.
7. Ставимо каструлю на вогонь і готуємо крем на середньому вогні, поки він не загусне.
8. Зніміть каструлю з вогню і влийте в неї вершки для збивання. Віночком гомогенізувати склад. Потім додайте персики.
9. Вилийте вершки на сковороду і рівномірно розподіліть їх.
10. Вийміть тісто з морозильної камери й зішкребіть його поверх крему. Зверху також додайте трохи лущеного мигдалю.
11. Випікайте пиріг у розігрітій до 180-200ºC духовці 25 хвилин.
12. Дістаньте з духовки, посипте цукровою пудрою і насолоджуйтеся!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!