При такому способі приготування риба зберігає всі корисні речовини і виходить неймовірно смачною.
Просто і смачно! І здоровий…
Інгредієнти:
- 2 риби – скумбрія
- 1 пучок петрушки
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки соняшникової олії
- 4-6 часточок лимона
- 1 свіжий лимон
- 1-2 столові ложки лимонного соку
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
Рибу заздалегідь розморозити, видалити голову і плавники. Видаліть все зсередини, а також чорні плівки з риби. Добре промийте під проточною водою, а потім висушіть паперовими рушниками.
У невеликій мисці змішайте сіль і чорний перець, а потім приправте скумбрію ззовні всередину.
Помийте лимон (або два, за смаком) теплою водою та щіткою/губкою, щоб видалити віск, яким вони витерті, перш ніж відправити на полицю. Потім витріть і наріжте лимон тонкими кружечками.
Видаліть усі кісточки з кружечків лимона та розріжте їх на 2 однакові половинки. Зелень петрушки дуже дрібно порубати ножем. Очищені зубчики часнику дрібно наріжте або пропустіть через прес.
Покладіть в миску подрібнену петрушку, додайте часник, соняшникову олію і 2 столові ложки лимонного соку. Добре перемішайте і помістіть суміш у черевце скумбрії. Зробіть кілька надрізів зовні, збоку від хребта риби. Надрізи повинні бути достатньо глибокими, щоб можна було вставити часточки лимона.
Застеліть деко папером для випічки, викладіть скумбрію і застеліть іншим папером для випічки. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. Потім зніміть папір для випічки зверху і дайте рибі підрум’янитися протягом 5-10 хвилин.
Його можна подавати як гарячим, так і холодним – добре в будь-якому випадку…
Приємного апетиту! Ні в чому собі не відмовляйте!