Дуже вдалий рецепт, який ми дізналися від корейських друзів!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-2 риби (короп);
-2-3 зубчики часнику;
– чайна ложка солі;
– ложка спецій для риби;
-сік, вичавлений з лимона (або за смаком);
-4-5 цибулин;
– великий болгарський перець;
– трохи соняшникової рафінованої олії.
Якщо ви любите гостре, можете додати трохи гострого перцю.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Змішати пропущений через чеснокодавку часник, сіль, спеції для риби, половину болгарського перцю, пропущеного через крупну тертку, і лимонний сік. Перемішайте. Маринад готовий!
2. Цибулю наріжте півмісяцями або кільцями, а другу половину перцю — у вигляді довгих тонких смужок. Викладіть їх на деко: вони вберуть сік, який виділяє риба, що дозволить їй запектися (а не загаситися у власному соку) і перетворитися на смачний гарнір.
3. Рибу очистити від луски і при необхідності нутрощів. Вимийте їх дуже добре.
4. Починаючи з хвоста, гострим ножем зробіть глибокі надрізи (аж до хребта) на поверхні кожної риби з обох боків. Вони повинні бути поперечними і розділені проміжками, рівними ширині пальця.
5. Кожну рибку зсередини змастити ложкою маринаду і нашпигувати смужками цибулі і перцю. Потім змастіть його поверхню маринадом, ложкою в кожну частину. Не забудьте зробити це з обох сторін.
6. Викладіть рибу на овочеву основу на деку. Розподіліть їх поверхню маринадом, що залишився, а потім збризніть невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії.
7. Накрийте деко алюмінієвою фольгою і поставте в розігріту до 180 °C духовку. Запікати рибу з овочами 40 хвилин. Потім зніміть фольгу з дека, збризніть рибу ще трохи олії та продовжуйте запікати до золотистої скоринки.
8. Подавайте запечену рибу з цибулею і болгарським перцем!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!