Як виявилось, здивувати здатна навіть звичайна скумбрія. Головне — знайти те, що збагатить та відтінить її неповторний смак у повній мірі. Після приготування за рецептом нижче, з упевненістю кажу: ніколи в житті я ще не їла такої смачної риби! Ось побачите, ця в міру гостра запечена скумбрія з цибулею створить справжній фурор на будь-якому святі.
Як основу для маринаду я використовую майонез : так страва виходить соковитішою і м’якшою. Але, якщо ви стежите за фігурою, краще замінити його нежирною сметаною. Ще я часто додаю в соус прованські трави , але це вже на любителя.
Інгредієнти
- Скумбрія2 шт
- Цибуля2 шт
- Сметана3 ст.л.
- Гірчиця1 ч.л.
- Корінь хрону1 ч.л.
- Соєвий соус1 ст.л.
- Сільза смаком
Процес приготування
- Очистіть скумбрію від нутрощів, наріжте порційними шматочками. Посолити.
- Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями.
- В окремій мисці приготуйте соус: змішайте сметану (майонез), гірчицю, хрін та соєвий соус.
- Влийте в тарілку із нарізаною цибулею, додайте рибу.
- Все ретельно перемішайте і відправте на годину в холодильник маринуватися.
- Потім, як дістали рибу, відокремте цибулю. Викладіть її на дно форми, зверху – саму скумбрію.
- Відправляйте страву запікатися в духовку на півгодини при 170 градусах.
Ця риба універсальна ще й тим, що підійде як до звичайної сімейної вечері, так і на галасливе гуляння. Виглядає приголомшливо . Усередині скумбрія настільки соковита, що одним-двома шматочками не обійдешся: рекомендую готувати одразу подвійну порцію.
