Сьогодні у нас в меню риба, скоріше лосось. Він дуже універсальний: його смажать, варять, запікають, тушкують, готують на мармітах і на грилі, крім того, з нього готують супи, фрикадельки, пельмені, коптять, солять і маринують сьомгу.
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 800 г філе сьомги зі шкірою (без луски і кісток);
– 2 столові ложки соєвого соусу;
– 60 г розтопленого масла або вершків для приготування;
– 1 столова ложка лимонного соку;
– 1 чайна ложка тертої цедри лимона;
– 2 чайні ложки гірчиці в зернах;
– 1 чайна ложка меду;
– ½ чайної ложки паприки;
– ½ чайної ложки чорного меленого перцю;
– 1 столова ложка свіжої або замороженої зелені – за бажанням.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. У мисці змішайте соєвий соус з теплим розтопленим маслом, лимонним соком, цедрою лимона, гірчицею, медом, паприкою, чорним перцем і зеленню, поки мед не розтане.
2. Форму застелити папером для випічки, викласти шматочки сьомги шкіркою вниз і полити маринадом.
3. Запікайте рибу в розігрітій до 180°С духовці 15-20 хвилин в залежності від розміру і товщини шматків. Сьомга повинна підрум’янитися, але будьте обережні, щоб вона не пересохла.
Гарячу рибу подавайте з часточками лимона і улюбленим гарніром: картоплею, вареними або запеченими овочами, рисом. Рибка виходить дуже ніжною, смачною і апетитною. Сьомгу можна замінити будь-якою іншою червоною рибою.
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!