Сьогодні хочу поділитися рецептом минтаю у хлібній шубі. Завдяки цьому рецепту Ви полюбите минтай однозначно. Рибка виходить дуже ніжною, соковитою і з хрусткою хлібною скоринкою. Виходить абсолютно шикарна вечеря, до якої нема чого додати, і з неї нема чого прибрати, якщо тільки овочевий салат.
Нам знадобиться:
- минтай – 1 кг
- цибуля – 2 шт (500г)
- хліб – 250 г
- лимонний сік – 6 ст. л.
- олія соняшникова – 6-8 ст. л.
- чорний перець – за смаком
- сіль – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
Беремо минтай у мене 1 кг, помиємо та прибираємо все зайве, відріжемо плавці. Дві великі цибулини у мене вагою 500 грам поріжемо півкільцями.
Беремо хліб, найкраще брати несвіжий, хоч би вчорашньої випічки. За вагою у мене 250 грам, поріжемо кубиками, кладемо в блендер вливаємо олію 4-5 ст.л., сік лимона 2-3 ст.л. і пробиваємо блендером до крихти.
Беремо відповідне деко та змащуємо олією, кладемо на дно цибулю, посипаємо сіллю, чорним перцем, тепер кладемо минтай, посипаємо сіллю, я на 1 кг минтаю додаю 1 ч.л. солі. Додаємо спеції за смаком, я додаю тільки чорний перець і обов’язково поливаємо соком лимона, приблизно 5-6 ст.л. або за смаком.
Поливаємо соняшниковою олією – 2-3 ст.л.
Зверху кладемо хлібну крихту, рівномірно розподіляємо.
Ставимо в духовку, випікаємо при 200 градусах 35-40 хвилин.
Завдяки цибулі та хлібній крихті минтай виходить соковитим і смачним, особливо на додаток з хрумким хлібним верхом.