Листкові круасани зі смачною начинкою, які надзвичайно швидко зникають з тарілки! Ні крихти не залишиться!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
– 400 мл теплого молока;
– 2 яйця;
– 60 грамів цукру;
– 7 грамів дріжджів;
– сіль;
– 650 г борошна;
– 150 гр вершкового масла.
Для начинки:
– 300 г сиру телемея;
– зелень;
– Сьюзен;
– жовток.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Яйця змішати з сіллю і цукром.
2. Влити молоко, перемішати, потім додати дріжджі і ще раз перемішати.
3. Додати борошно і замісити м’яке тісто. Ви накриваєте і залишаєте на 1 годину.
4. Трохи обробіть тісто, розділіть його на 10 частин, округліть, накрийте та дайте відпочити 10 хвилин.
5. Кожну кульку тіста розкачайте в круглі верхівки, змастіть їх м’яким вершковим маслом і покладіть один на одного, утворюючи 2 пірамідки по 5 вершин у кожній.
6. Накрийте тісто харчовою плівкою і поставте в морозилку на 30 хвилин.
7. Сир протираємо через крупну тертку, додаємо подрібнену зелень (кріп) і перемішуємо.
8. Вийміть тісто, перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню та розкладіть на 2 круглих верхівки, які розріжте на трикутники.
9. Додати начинку і закатати круасани.
10. Викласти їх на деко, застелене пекарським папером, змастити жовтком, посипати кунжутом і випікати 30-35 хвилин при 180°С.
Такі м’які, такі пухкі, такі смачні!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!