Яєчно-помідорний суп – це чудовий приклад того, як з мінімуму простих інгредієнтів можна створити напрочуд смачну та зігрівальну страву. Ця ароматна і ситна перша страва ідеально підходить для будь-якої пори року. Поєднання соковитих помідорів, пікантного часнику та ніжних яєчних “квітів” створює напрочуд гармонійний смак.
Цей суп – справжня паличка-виручалочка, коли хочеться приготувати щось смачне та корисне, не витрачаючи багато часу біля плити. Він легкий для шлунка, швидко готується і завжди виходить вдалим. Спробуйте, і цей рецепт напевно стане одним із ваших улюблених!
Ділюся рецептом приготування:
З помідорів знімаємо шкірку. Для цього опускаємо в киплячу воду на 1-2 хвилини, потім виймаємо і опускаємо в холодну воду. Ножем робимо хрестоподібний надріз і легко знімаємо шкірку. А Ви яким способом знімаєте шкірку з помідорів? Ріжемо кубиками.
Часник поріжемо дрібними кубиками. Розбиваємо в миску 3 яйця, перемішуємо вилкою. У каструлю наливаємо олію, кладемо помідори, обсмажуємо хвилини 3, якщо помідори кислі, додайте дрібку цукру, потім додаємо часник, ще смажимо 1 хвилину, вливаємо воду або бульйон, приблизно 1 л, додаємо сіль.
Як вода закипить, вливаємо тонким струмком яйця, постійно помішуючи. Додаємо зелень за смаком, у мене кріп та зелена цибуля. Готуємо ще хвилину та вимикаємо. Суп готовий, смачного.
Інгредієнти:
- помідори – 2 шт
- часник – 2 зуб
- яйця – 3 шт
- вода – 1-1,5 л
- сіль – 1/2ч.л.
- чорний перець – за смаком
- зелень – за смаком