Відмінний перекус, вітається в будь-який час доби.
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 3 великі картоплини (800 г);
– 1 невелика морква;
– 1 кубик вершкового масла;
– 100 г сиру;
– сіль і чорний перець за смаком;
– зелень (хвостики зеленої цибулі або петрушка);
Для пера:
– 2 яйця;
– половина чайної ложки солі (4 г);
– 4 столові ложки борошна (80 г);
– половина чайної ложки розпушувача;
– 2 столові ложки натурального йогурту (100 г);
– 1 стакан рослинної соняшникової олії для смаження (200 мл).
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Почистити овочі. Картоплю наріжте четвертинками і додайте в каструлю. Залити водою, щоб вона покрила, і варити на середньому вогні до готовності.
2. Моркву натерти через дрібну тертку.
3. Розігрійте сковороду з шматочком вершкового масла, додайте моркву, приправте її дрібкою солі і обсмажте кілька хвилин.
4. Злийте картоплю і розімніть її в пюре.
5. Сир натерти через середню тертку.
6. У миску для пюре додайте сіль і чорний перець за смаком, а також сир. Гомогенізуйте інгредієнти.
7. Додайте дрібно нарізану цибулю (або петрушку) і обсмажену моркву. Перемішайте.
8. Приготуйте панаду: додайте в миску яйця і дрібку солі. Трохи перемішайте їх вінчиком, потім додайте борошно і розпушувач. Включіть їх добре. Потім додайте йогурт і ще трохи перемішайте. Ви повинні отримати білувате, рідке і кремоподібне тісто.
9. Змочіть долоні в олії і сформуйте з пюреподібної суміші кульки. Покладіть їх на чоппер.
10. Розігрійте сковороду зі склянкою олії. Візьміть кульки з тіста і занурте їх в панаду, додайте в сковороду і обсмажте на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.
11. Покладіть їх на тарілку, подавайте з улюбленим соусом і насолоджуйтесь!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!