Рецепт ароматних і дуже смачних пиріжків з м’ясною та цибульною начинкою, які нікого не залишать байдужим. Готуються вони швидко, з доступних кожному інгредієнтів. Варто приготувати їх і спробувати самому!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
– 250 мл води;
– 250 мл молока;
– 1 чайна ложка солі;
– 800 г борошна;
– 1 чайна ложка розпушувача;
Для начинки:
– 3 цибулини;
– 400 г м’яса;
– сіль і спеції за смаком;
Додаткові інгредієнти:
– 150 г розтопленого вершкового масла;
– 1 жовток + 1 ложка молока.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: додайте в глибоку миску молоко, воду і сіль. Добре перемішайте віночком, потім додайте трохи просіяного борошна і розпушувача. Перемішайте тісто лопаткою до однорідності.
2. Після цього додайте решту борошна і замісіть руками м’яке, однорідне, не липке тісто.
3. Перекладіть тісто на робочу поверхню і розріжте його на чотири рівні частини. Сформуйте з них кульки та покладіть у поліетиленовий пакет. Дайте їм «відпочити» 10 хвилин.
4. Приготувати начинку: порізану на четвертинки цибулю з’єднати з дрібно нарізаним м’ясом, посолити і приправити за смаком. Начинку розділіть візуально на чотири рівні частини.
5. Сформуйте пироги: працюючи на присипаній борошном робочій поверхні, розкачайте одну кульку тіста в дуже тонкий лист і щедро змастіть розтопленим маслом.
6. Посипати тісто частиною начинки, скрутити в рулет, потім у спіраль.
7. Сформуйте всі пиріжки таким чином і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Трохи розплющити їх пальцями і змастити сумішшю жовтка і молока.
8. Випікайте пиріжки в розігрітій до 180°С духовці 35-40 хвилин.
9. Дістаньте їх з духовки, дайте їм трохи охолонути, а потім насолоджуйтеся ними з великим задоволенням!
Бажаю приємного апетиту в колі ваших близьких!