Картопляні оладки – це традиційна страва, що поєднує в собі простоту приготування та чудовий смак. Вони є універсальною стравою, яка підходить як для сніданку, так і для обіду чи вечері. Оладки з картоплі набули поширення в різних кухнях світу, але особливо популярні в слов’янських країнах, де картопля займає важливе місце в гастрономічній культурі.
Приготування картопляних оладок зазвичай не вимагає дорогих інгредієнтів або складних кулінарних технік, що робить їх доступними для готування в домашніх умовах. Кожна господиня може додати до рецепту щось своє, додавши, наприклад, різні прянощі, зелень або терті овочі.
Ділюся рецептом приготування:
Розводимо дріжджі у теплому молоці та залишаємо на 10-15 хвилин. Очищену картоплю натираємо на великій тертці і віджимаємо від зайвої рідини, солимо. Висипаємо в картоплю борошно, перемішуємо, а потім вливаємо дріжджову суміш. Замішуємо густе тісто та залишаємо його під целофаном у теплі на 1,5 години.
У сковороді розігріваємо олію, викладаємо в неї невеликі порції оладок. Однією ложкою зачерпуємо тісто, а другою перекладаємо на сковороду. Обсмажуємо оладки на помірному вогні з обох боків золотистого кольору.
Викладаємо готові оладки на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подавати картопляні оладки можна зі сметаною.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- сіль – 1 ч.л.;
- борошно – 300 г;
- дріжджі пресовані – 40 г;
- молоко – 300 мл.