ЯБЛУЧНЕ ПОВИДЛО
Сьогодні я зібрала чергове відро наших смачних, солодких яблук. І приступила до приготування яблучного повидла! ⠀
Ділюсь рецептом, як роблю я :⠀
Нам потрібно:
Яблука нарізані – 2,5 кг⠀
Цукор – 1,6 кг⠀
Вода – 150-250 мл (залежить від соковитості яблук)⠀
Рецепт приготування:
Яблука мию, ріжу на часточки, видаляю серцевину. Складаю яблука в каструлю, додаю невелику кількість води (приблизно склянку), цукор.⠀
Трохи проварюю, до розм’якшення яблук. Потім пюрирую і протираю через сито – я люблю, щоб повидло було однорідне та ніжне. Після цього варю яблучне пюре до загустіння, приблизно 40 хвилин, постійно помішуючи, щоб воно не пригорало. У процесі варіння знімаю пінку. Якщо варити повидло на слабкому вогні, то пінки не буде.
Коли маса загусне, знімаю з плити, розливаю гаряче повидло у сухі стерилізовані банки та закручую кришками.
Повидло виходить ароматне, дуже густе, я люблю його використовувати для начинки пирогів, пиріжків і булочок