Рецепт без яєць і молока – Універсальне тісто, підходить для хліба, піци, пирогів тощо.
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг борошна
- 500 мл теплої води
- 30 г свіжих дріжджів або 10 г сухих
- 50 мл олії
- 1 ложка цукру
- 1 столова ложка солі
Спосіб приготування:
Розкришити свіжі дріжджі в миску, додати цукор і перемішувати, поки дріжджі не стануть рідкими. Додати 100 г борошна і теплу (не гарячу) воду і гомогенізувати. Накрити чистим рушником і залишити в теплому місці на 10-15 хвилин, поки дріжджі не розбухнуть.
Через 10-15 хвилин додайте олію, сіль і перемішайте. Поступово додаючи просіяне борошно, замішуючи м’яке, еластичне і дуже щільне тісто. Ми не додаємо все борошно відразу, нам може знадобитися більше або менше, залежно від його вологості.
Змастіть миску маслом і перекладіть туди тісто. Накрийте миску чистим кухонним рушником і поставте в тепле місце. Дайте тісту піднятися 40-45 хвилин, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі. Зійшло тісто, перекладаємо на робочу поверхню і формуємо на свій смак.
Воно ідеально підходить як для пирогів, так і для піци чи пончиків.