Це, як сирник, але в тисячі разів легше у приготуванні. Неперевершений сирковий пиріг: крихкий, в міру вологий і в міру солодкий. І гості будуть вражені і домашніх можна побалувати такою смакотою.
Складові:
- борошно – 1,5 склянки (~ 150-160 г);
- цукор – 0,5 склянки;
- вершкове масло – 100-125 г;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
Для сирної начинки:
- сир – 450-500 г;
- сметана – 0,75-1 стакан;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 0,5 склянки або за смаком;
- ванільний цукор – 1 чайна ложка;
- родзинки, нарізані маленькими кубиками або соломкою сухофрукти – за бажанням;
Готуємо:
Розм’якшене вершкове масло розтерти з цукром. Борошно змішайте з розпушувачем і додайте в масло.
Всі інгредієнти перемішайте руками – повинна вийти борошняна крихта – це і є тісто.
Виделкою розім’яти сир, або протерти за допомогою погружного блендера.
Спушіть білки з цукром в щільну піну, щоб при нахилі білки з миски не виливалися. З’єднати спушені білки з сирною масою і акуратно перемішати.
У форму для випічки або на деко насипати 2/3 тіста. Зверху викласти сирно-білкову масу і посипати сир рештою тіста.
Випікати пиріг в розігрітій до 180 ° С духовці 30 хвилин.
Смачного!