Торт виходить просто дивовижним і відмінним, ви точно його полюбите і будете готувати регулярно. Печиво для основи беріть на свій смак.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
Кава 3 в 1 — 4 пакетики (можна використовувати натуральну каву з молоком).
Окріп для розведення кави – 200 мл.
Желатин – 20 г (у мене швидкорозчинний).
Вершки або сметана – 500 мл.
Цукрова пудра — 100 г (якщо кава не солодка, то більше, за смаком).
Печиво для основи – 120-150 г.
Небагато молока для змочування печива
Примітки
Якщо вам категорично не хочеться використовувати готову каву 3 в 1, беріть натуральний капучино, тільки робіть його міцнішим, насиченим.
Желатин втрачає свої властивості, якщо температура рідини буде вище 60 градусів, тому обов’язково трохи охолодіть каву, перш ніж розчиняти в ній желатин.
Для желейних десертів найзручніше використовувати силіконову форму. Я завжди попередньо змащую її трохи рослинною олією — гарантія того, що нічого не прилипне.
Цукор регулюйте на свій смак. Якщо берете готову каву 3 в 1, врахуйте, що вона вже солодка.
Вершки найкраще збивати з цукровою пудрою, вони швидше піднімаються в піну, і пудра дає кращу стабілізацію. Але це не важливо, підійде і звичайний цукор.
Печиво для основи може бути будь-яким. За рахунок просочення молоком вони стають м’якими і не ламаються при нарізці торта. Можна взагалі робити цей тортик без основи, чисто желейним.
Усім приємного апетиту та успіхів на кухні!
Процес приготування
Розчиняємо каву окропом.
Желатин замочуємо холодною водою на 10 хвилин, потім топимо на водяній бані.
Змішуємо кавову масу з желатиновою до однорідності.
Силіконову форму змащуємо олією і виливаємо масу, відправляємо на 1 годину в холодильник.
Кожне печиво занурюємо в молоко і викладаємо зверху желатиново-кавове суфле.
Перевертаємо торт на блюдо і ставимо його ще на 15 – 20 хвилин в холодильник.
Тортик можна робити просто з какао, а не використовувати каву в пакетиках. Кількість цукру регулюйте на свій смак.