Тісто для піци італійське
Знадобиться:
- 300 г борошна,
- 6 г сухих дріжджів,
- 225 мл теплої води,
- 2 ст. ложки оливкової олії,
- 1/2 ч. ложки солі.
Як приготувати італійське тісто для піцци:
З’єднайте борошно, сіль і дріжджі в кухонному комбайні. Перемішайте у чаші олію та воду. Не вимикаючи комбайн, влийте рідину й замісіть однорідне тісто. Перекладіть на стіл, посипте борошном, і місіть тісто 2-3 хв.
Перекладіть тісто в миску та змастіть зовні оливковою олією. Накрийте миску харчовою плівкою та поставте у тепле місце на 40 хв., поки тісто не збільшиться в 2 рази.
Потім знову місіть тісто 1-2 хв. Розкачайте тісто в коло 30 см і покладіть на деко. Здавіть 2 см від краю, щоб вийшла скоринка та наповніть начинкою на свій вибір.
Тісто для піци дріжджове
Знадобиться:
- 250 г борошна,
- 125 г вівсяних пластівців,
- 80 г застиглого нарізаного шматочками вершкового масла,
- 1/2 склянки теплого молока,
- 15-20 г свіжих дріжджів,
- 1 ч. ложка цукру,
- 1 ч. ложка солі.
Як приготувати дріжджове тісто для піцци:
Розведіть дріжджі в половині необхідного молока, додайте цукор і трохи борошна. Дайте постояти 10-15 хвилин, щоб дріжджі почали бродити.
У борошні зробіть ямку, влийте підготовлені дріжджі, додайте інші продукти та вимісіть тісто.
Добре відбийте шматок тіста й одразу ж поділіть піцу.
Пісочне тісто для піци без дріжджів
Знадобиться:
- 500 г борошна,
- 250 г маргарину,
- 125 г сметани,
- 50 г цукру,
- 2 яєчних жовтки,
- сік 1/2 лимона,
- цедра 1 середнього лимона,
- щіпка солі.
Як приготувати пісочне тісто для піцци:
Перемішайте борошно з цукром і ретельно поріжте із добре охолодженим маргарином.
Додайте змішані зі сметаною жовтки яєць та всі інші компоненти тіста й вимішайте його.
Загорніть тісто для піци в пергаментний папір, покладіть в холодильник і використовуте по мірі потреби для приготування.
Тісто для піци на кефірі
Знадобиться:
- 2,5 склянки борошна,
- 400 мл кефіру,
- 2 яйця,
- 1 ч. ложка цукру,
- 1/2 ч. ложки соди,
- оцет для гасіння соди,
- 1/2 ч. ложки солі.
Як приготувати тісто для піцци на кефірі:
Яйця збийте, додайте сіль і цукор.
Акуратно влийте кефір.
Соду погасіть в оцті, додайте у тісто, перемішайте. Висипіть у тісто борошно.
Тісто добре вимісіть. Воно вийде консистенції бісквітного тіста.
Сирне тісто для піци на молоці
Знадобиться:
- 250 г борошна,
- 100 г сиру,
- 1 яйце,
- 3 ст. ложки молока,
- 4 ст. ложки олії,
- 20 г дріжджів,
- щіпка солі.
Як приготувати тісто для піцци з сиром:
Змішайте усі інгредієнти та замісіть дріжджове тісто. Скачайте з нього кульку та дайте йому постояти 10-15 хвилин.
Готове тісто розділіть на шматки потрібного розміру та розкачайте із них круглі заготовки завтовшки не менш 1 см.
Заготовки вкладіть на змазане олією деко або у форму, розрівняйте так, щоб по краю вийшов невеликий бортик.
На поверхню піци вкладіть шар начинки та випікайте у середньо нагрітій духовці близько півгодини.
Смачного!