Якщо ви дотримуєтеся посту, але хочете порадувати своїх близьких особливим десертом, радимо здивувати їх смачним тортом. Представляємо вам топ-3 найкращого пісного печива. Готуються вони дуже просто, з мінімальної кількості інгредієнтів. Виберіть свій улюблений рецепт і насолоджуйтеся особливим домашнім тортом.
Рецепт №1 – Штрудель з яблуками
ІНГРЕДІЄНТИ
-400 г небіленого борошна
-150 мл води
-2 столові ложки оливкової олії
-1 чайна ложка яблучного оцту
– сіль за смаком
– 4 яблука
-70 г родзинок
-60 г подрібнених волоських горіхів
-50 г мигдалю
-3 столові ложки сиропу топінамбура
-2 чайні ложки меленої кориці
-50 г журавлини
-1 банан
-полуниця
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Приготуйте тісто: налийте в миску кип’ячену (теплу) воду. Додайте сіль і яблучний оцет. Перемішайте.
2. Поступово додайте просіяне борошно і перемішайте. Замішуючи тісто, поступово додавайте оливкову олію.
3. Замісити однорідне і не липке тісто. Викласти тісто на робочу поверхню, попередньо присипану борошном. Накрийте його мискою відповідного розміру і дайте відпочити 30 хвилин.
4. Приготувати начинку: яблука помити і очистити від шкірки. Видаліть серцевину з насінням і дрібно наріжте.
5. Родзинки промити. Волоські горіхи подрібнити (найкраще подрібнити ножем).
6. У мисці змішайте яблука з родзинками і подрібненими волоськими горіхами. Додайте підсолоджувач і корицю. Залиште начинку при кімнатній температурі до готовності тіста.
7. Розкачайте тісто як можна тонше і змастіть його оливковою олією. Зверху змастіть сиропом, потім викладіть на нього рівним шаром начинку.
8. Згорніть верх і склейте краю. Викласти рулет на деко, попередньо змащене маслом. Поставте деко в розігріту до 170°С духовку на 15 хвилин, поки тісто не підрум’яниться.
9. Приготуйте соус: журавлину, полуницю та банан подрібніть за допомогою комбайна. Додати підсолоджувач і перемішати. Отримане фруктове пюре протріть через сито.
10. Подавайте штрудель теплим, з фруктовим соусом.
Примітка: Невибілене борошно характеризується високим вмістом заліза та вітамінів групи В. За бажанням до штруделя можна також подати журавлинний сорбет.
Рецепт №2 – Пісний пиріг з чорною смородиною
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ТІСТА
-1,5 склянки борошна
-2 ложки цукру
-5 столових ложок рослинного масла
-6 столових ложок дуже холодної води
-1 пачка ванільного цукру
– харчова сода (на кінчику ножа)
-1 щіпка солі
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ НАЧИНКИ
-1 стакан замороженої чорної смородини
-2-3 ложки цукру
-1 столова ложка борошна
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Просійте 1 склянку борошна в миску. Додайте сіль, цукор, воду, рослинне масло і ванільний цукор. Перемішайте.
2. Додайте решту борошна з харчовою содою в миску. Замісити однорідне і еластичне тісто. Надайте тісту круглу форму і загорніть його в харчову плівку. Поставте в холодильник на 1 годину.
3. Розморозити смородину. Змішайте її з цукром і борошном.
4. Розігрійте духовку до 180°C. Форму для запікання змастити рослинним маслом.
5. Розділіть тісто на дві частини різного розміру (1/3 і 2/3).
6. Більшу частину тіста розкачайте у форму для випікання. Сформуйте бордюр.
7. На отриманий верх рівним шаром викласти начинку.
8. Меншу частину тіста розкачайте в пласт і накрийте нею начинку. Склеюємо край.
9. Корж змастити рослинним маслом. Посипте його цукром. Зробіть невеликий отвір в середині, щоб виходив пар.
10. Випікати пиріг 30-35 хвилин. Це не сильно підрум’яниться, тому не тримайте пиріг у духовці занадто довго. Зробіть тест зубочисткою (вставте лише тісто, а не начинку). Дати охолонути у формі.
Рецепт №3 – Пиріг з маком і медом
ІНГРЕДІЄНТИ
-500 г борошна
-1 стакан води
-1 стакан меду
-1 стакан маку
-3-4 столові ложки соняшникової олії
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Просіяне борошно змішати з водою і замісити однорідне тісто. Розділіть його на 5 рівних частин.
2. Кожну порцію тіста розкачати на поверхні, товщиною 0,5 см. Розмір верху повинен відповідати розміру сковорідки.
3. Надайте кожному коржеві круглу форму за допомогою спеціальної металевої форми, тарілки або кришки. Із залишків тіста можна сформувати ще один корж.
4. Обсмажте коржі на розпеченій сковороді з олією, з двох сторін.
5. У каструлю з маком заливаємо окріп. Залишити на кілька хвилин, потім злити і розтерти в макітрі з горіхом.
6. Змішайте мак з 2-3 столовими ложками води і поставте на вогонь. Довести до кипіння.
7. У каструлю з маком додати мед і добре перемішати.
8. Кожен корж змастіть маком і медом, потім складіть стопкою (як торт). Останній корж змастіть лише медом. Залиште пиріг при кімнатній температурі на кілька годин. Якщо є зайвий мак, ним можна прикрасити торт.
Примітка: навіть через кілька годин коржі не стануть надто м’якими. Тому подавайте торт розрізаним невеликими шматочками або пластами.
Бажаю вам приємного апетиту в колі ваших близьких!