Тепер я взагалі не купую в магазині копчену скумбрію, а просто і швидко роблю її вдома. Виходить смачно, рибка ароматна і точно в ній немає нічого шкідливого для здоров’я.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
скумбрія, 2 шт
лушпиння цибульна від 3 шт
сіль, 3 ч.л
цукор, 1.5 ст.л
чай чорний 2 ст.л
лист лавровий, 2 шт
перець горошком, 10 шт
вода, 1.5 л.
Процес приготування
Рибу миємо, прибираємо голову і нутрощі.
У воді розчиняємо сіль і цукор, кидаємо лавровий лист і перець, чай, цибульне лушпиння.
Варимо після закипання близько 5 хвилин. Остуджуємо.
Беремо пластикові пляшки, відрізаємо верх ставимо рибу і заливаємо розсолом.
Накриваємо фольгою пляшки і ставимо в холодильник на 2 доби.
Виймаємо тушки даємо стекти розсолу, ріжемо порційними шматочками і подаємо до столу.
Можна ще злегка обсмажити на сухій сковороді по парі хвилин з кожного боку. В цьому випадку, рибка буде зовсім копченою.
Обов’язково спробуйте приготувати таку рибу