Нарізаємо кільцями цибулю, злегка обминаємо і викладаємо на сковороду, змащену олією. Очищену картоплю нарізаємо тонкими пластинами, кладемо внахлест на цибульну подушку, солимо.
Викладаємо картопляні пластини подібним чином на сковороду в кілька шарів, кожен змащуємо олією та солимо.
Філе нарізаємо на маленькі шматочки.
Підсолене подрібнене філе викладаємо на поверхню останнього картопляного шару.
В окремій тарі збиваємо яйця, виливаємо вершки, змішуємо з прованськими травами та куркумою.
Виливаємо яєчну суміш на майбутню запіканку.
Накриваємо сковороду фольгою, випікаємо до готовності в духовці при 180 градусах.
Нарізаємо тонкими кільцями помідор, викладаємо на поверхню запіканки. Подрібнюємо на великій тертці сир, створюємо на поверхні сирну шапочку.
На 5 хвилин відправляємо запіканку в духовку, щоб сир розплавився. Шинкуємо дрібно петрушку, посипаємо нею страву.
Виходить ситна вечеря з картоплі та курячого м’яса.
Ця страва зможе злегка урізноманітнити ваш обідній стіл.
Інгредієнти для картопляної запіканки:
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- картопля – 3 шт.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- куряче філе – 2 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- вершки 10% – 200 мл;
- куркума – 1 ч. л.;
- прованські трави – 1 ч. л.;
- помідори – 2 шт.;
- сир – 100 г;
- петрушка – 1 пучок.