Найбільш медовий, пишний та ароматний пиріг, який ви приготуєте дуже швидко та просто. Сирна начинка просто тане в роті.
Інгредієнти:
яйця 2 шт.;
цукор 100 г;
сіль та ванілін по дрібці;
сметана чи натуральний йогурт 4 ст. л;
розпушувач 1 ч. л;
масло вершкове охолоджене 200 г;
борошно 500 г.
Для начинки:
сир домашній 400 г;
яйця 2 шт.;
цукор 100 г;
ванілін до смаку;
крохмаль будь-який, 1.5 ст. л.
Для змащування:
жовток 1 шт;
молоко або сметана 1 ч. л.
Приготування:
Яйця збиваємо із сіллю, ваніліном та цукром, можна обійтися вінчиком, просто розчинивши цукор і зробивши масу однорідною.
Борошно просіюємо і змішуємо з розпушувачем. Охолоджене вершкове масло натираємо в борошно на великій тертці і перетворюємо масу в крихту.
Вливаємо в крихту сметану чи йогурт, збиті яйця із цукром. Вимішуємо дуже м’яке тісто. Укладаємо в пакет та відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
Для начинки змішуємо всі продукти та перебиваємо до однорідності занурювальним блендером.
Форму застеляємо пергаментом і викладаємо частину тіста, розрівнюємо його і формуємо високі борти.
Викладаємо начинку, розрівнюємо та накриваємо пиріг другим пластом тіста, порізаним на тонкі смужки. Можна зробити решітку чи клітку. Викладайте у довільному порядку.
Змащуємо жовтком із молоком. Випікаємо при 180 градусах близько 30-40 хвилин, але дивіться за особливостями своєї духовки.
Охолоджуємо у формі, обсипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу.
Дуже смачний та ароматний пиріг готовий, з апетитною рум’яною скоринкою зверху та ніжною, сирною начинкою всередині.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші “вподобайки” і за поширення рецепту – мені дуже приємно!