Сирне тісто добре тим, що воно завжди виходить дуже м’яким, з приємною текстурою, поєднується з різними начинками і довго залишається свіжим.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- сир, 200 г;
- вершкове масло, 70 г;
- цукор, 40 г;
- сода, 0.5 ч.л, погасити лимонним соком;
- борошно, близько 130 г;
- сіль дрібка.
Процес приготування сирних рогаликів
Розм’якшене вершкове масло перетираємо з сиром, цукром і сіллю, ваніліном до смаку до однорідності.
Всипаємо соду, гашену лимонним соком або оцтом, перемішуємо.
Борошно просіюємо і всипаємо частинами в масу, вимішуємо гладке і однорідне тісто.
Накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник на 40 хвилин.
Стіл присипаємо борошном, тісто ділимо на 2 частини та кожну тонко розкачуємо.
Один пласт посипаємо цукром, накриваємо другим пластом, прокочуємо качалкою і ріжемо трикутниками.
Скачуємо рогалики і викладаємо їх на лист, застелений пергаментом.
Випікаємо при 180 градусах близько 25-30 хвилин до рум’яності.
Рогалики виходять дуже ніжними, м’якими та сирними. Можна подавати ще й з абрикосовим варенням до чаю.