Спробуйте приготувати скумбрію за цим рецептом, і ви відкриєте для себе нові грані смаку цієї популярної риби!
Ділюся рецептом приготування:
Скумбрію помиємо, відріжемо голову і хвіст, прибираємо внутрощі, розрізаємо на порційні шматочки.
2 цибулини поріжемо півкільцями. У мисці змішаємо 2 ст.л. солі та половину ст.л. цукру на 2 рибки.
В іншу миску вливаємо 200 мл холодної кип’яченої води, вливаємо 80 мл олії та 80 мл 9 % оцту, чорний перець.
Беремо відповідний посуд. Можна взяти банку. Кладемо шар риби, посипаємо сіллю з цукром, цибулею, далі шар риби, посипаємо сіллю з цукром та цибулею. Так продовжуємо чергувати. Зверху посипаємо нарізаним зеленим кропом, кладемо лавровий лист і заливаємо заливкою.
Закриваємо та прибираємо в холодильник. Через 5 годин така рибка вже готова. Я залишаю на ніч, а наступного дня подаю до столу. Рибка виходить малосольна з легкою кислинкою. Це дуже смачно.
Інгредієнти:
- Скумбрія с/м – 2 шт.
- Цибулина – 2 шт.
- Сіль – 2 ст.л.
- Цукор -1/2 ст.л.
- Лавровий лист – 2-3 шт.
- Зелень кропу – за смаком
Для заливання:
- Вода – 200 мл.
- Оцет 9% – 40-80 мл.
- Соняшникова олія – 80мл.
- Чорний перець – за смаком