Соковиті вареники по новому “Начинка у начинці”

6082

Відварюємо до готовності очищену картоплю та розминаємо до стану пюре. Нарізаємо дрібно цибулю та обсмажуємо у сковороді до напів прозорого кольору.

До цибулі висипаємо панірувальні сухарі, змішуємо. Викладаємо до цибулі та сухарів фарш, обсмажуємо 10 хвилин. У процесі обсмажування виливаємо трохи води.

Не забуваємо начинку посолити і поперчити на смак.

У остигле пюре розбиваємо яйця, висипаємо борошно і замішуємо еластичне м’яке тісто.

Формуємо з тіста невеликі кульки по 20 г кожну. Розкачуємо кульки в невеликі коржики, куди кладемо начинку.

Запечатуємо начинку всередині тіста.

Відварюємо вареники в киплячій воді до готовності.

Поєднувати вареники можна з сиром, сметаною та вершковим маслом. Виходять соковиті вареники на кожний день.

Інгредієнти тіста для вареників:

  • Картопля – 1 кг;
  • Сіль – 1 ч.л.;
  • Борошно – 230 г;
  • Яйця – 2 шт.

Інгредієнти для начинки:

  • Цибулина – 1 шт.;
  • Фарш – 300 г;
  • Панірувальні сухарі – 3 ст.л.;
  • Сіль – ⅓ ч.л.
Loading...
попередня статтяСмачна «Польська» шарлотка. За іншими рецептами більше готувати не буду
наступна статтяРиба по-французьки: смачно і просто