У кип’яток висипаємо сіль, виливаємо олію, перемішуємо. Просіюємо в кип’яток борошно, лопаткою починаємо замішувати тісто. Коли рідина охолоне, можна замісити еластичне тісто руками.
Тісто залишаємо у целофановому пакеті на 10 хвилин. У цей час пропускаємо цибулю через м’ясорубку, додаємо у фарш разом із сіллю, водою, чорним меленим перцем і кінзою, перемішуємо.
Тісто ділимо на 12 рівних частин, кожну розкачуємо в корж товщиною 3-4 мм. Викладаємо начинку на частину коржика, накриваємо фарш вільним краєм тіста. Запечатуємо начинку усередині, обрізаємо зайву частину шва тіста.
У сковороду виливаємо 100 мл олії, розігріваємо. Викладаємо в олію чебуреки, поливаємо олією і обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки та бульбашок.
Чебуреки перекладаємо на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
Оцініть
Money Amulet
Коли ти станеш багатим? Дата вже визначена – тисни на свій рік
AgroPlant
Це добриво – бомба для великого врожаю: використовуйте навесні
AgroMax
Краще добриво для огірків, помідорів та перцю: достатньо 1 відра
Також краї тіста можна змастити водою, перш ніж запечатати начинку всередині.
Інгредієнти для чебуреків:
Кип’яток – 250 мл;
Сіль – 1 ч.л.;
Соняшникова олія – 3 ст.л.;
Борошно – 500 г;
Інгредієнти для начинки:
Фарш – 400 г;
Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
Сіль – 1 ч.л.;
Вода – 50 мл;
Чорний мелений перець – 1 ч. л.;
Кинза мелена – дрібка.