Ідеальне поєднання ароматних спецій, за цим перевіреним рецептом, є запорукою смачної, соковитої печені для любителів м’яса.
Завдяки унікальному способу запікання м’ясо завжди ніжне, м’яке та тане у роті. За цим рецептом я готую печеню багато років і вона завжди вражає смаком рідних, рідних і запрошених гостей. Спробуйте і переконайтеся самі!
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 700 г свинини
- 1 кг солі
- 0,5 склянки білого вина
- 1/4 склянки винного оцту
- оливкова олія
- Розмарин
- 1 кг солі
- П’ять горошин перцю
ПІДГОТОВКА:
1. У мисці змішайте вино, оцет, оливкову олію, розмарин і перець. М’ясо промити, обсушити паперовим рушником і натерти приготовленим маринадом. Відставити мінімум на 2 години.
2. Тепер викладіть м’ясо у високу форму для запікання, полийте маринадом, що залишився, і застеліть форму пекарським папером. Рівномірно посипте папір 1 кг солі.
3. Випікати в духовці, розігрітій до 195°C, 30-45 хвилин. Готовий!
Готове м’ясо має відлежатися в духовці до повного охолодження. Потім наріжте їх тонкими скибочками і насолоджуйтеся неповторним смаком. Смачного!