Пісочний торт «Жозефіна» – це елегантний десерт, який поєднує розсипчасті коржі, ніжне повидло і багатий смак. Цей торт відносять до категорії класичної домашньої випічки, оскільки його приготування не потребує складних інгредієнтів та техніки, а результат незмінно тішить своїм вишуканим смаком.
Назва торта «Жозефіна» викликає асоціації з благородством та витонченістю, натякаючи на французьке походження. Точне походження рецепту залишається невідомим. Цей торт міцно закріпився у домашній кулінарії багатьох країн, передаючись із покоління до покоління.
Цей торт ідеально підходить для затишного сімейного чаювання чи святкового застілля.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо вершкове масло з цукром, ванільним цукром і сіллю, ретельно перемішуємо. Розбиваємо в суміш по одному яйцю та збиваємо компоненти міксером. Висипаємо в суміш борошно та розпушувач, замішуємо м’яке еластичне тісто.
Ділимо тісто на 3 рівні частини, розкачуємо кожен у пласт діаметром 25 см. Вирізаємо кожен корж за допомогою кондитерського кільця та випікаємо разом із обрізками при 200 градусах 6-7 хвилин.
Змащуємо кожен корж повидлом, викладаємо один на одного. Посипаємо верхівку торта подрібненими обрізками коржів. Виходить смачний та дуже простий торт «Жозефіна».
Інгредієнти:
- борошно – 360 г;
- цукор – 120 г;
- ванільний цукор – 1 ч.л.;
- сіль – 1/3 ч.л.;
- яйця – 2 шт.;
- розпушувач – 1 ч.л.;
- вершкове масло – 180 г;
- повидло – 360 г.