Смачніше за пиріжки. Свекруха поділилася рецептом картопляного тіста: беру картоплю, цибулю і готую
Картопляне тісто давно стало універсальним, воно чудово поєднується з різними начинками, добре тримає форму і мало вбирає олії.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- картопля, 300 г;
- відвар картоплі, 200 г;
- дріжджі сухі та цукор по 1 ч.л;
- цибуля зелена і кріп, по пучку;
- яйце, 1 шт;
- сіль перець;
- вершкове масло;
- борошно, близько 550 г
- олія соняшникова, 3 ст.л.
Процес приготування
Відварюємо картоплю, перетворюємо її на пюре і вливаємо вказану кількість відвару.
Всипаємо цукор та сухі дріжджі, перемішуємо та залишаємо на 5 хвилин.
Всипаємо дрібно різану зелену цибулю і кріп, перемішуємо. Вливаємо олію і перемішуємо.
Борошно просіюємо і всипаємо частинами в масу, вимішуємо.
Тісто накриваємо та залишаємо на 1 годину в теплому місці.
Руки змащуємо олією. Обминаємо тісто і ріжемо на невеликі порції.
Скачуємо колобки, потім перетворюємо їх на невеликі коржики, накриваємо плівкою щоб не обвітрювалися.
Розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо коржики до рум’яності.
Пампушки виходять просто ідеальними, м’якими та повітряними, відмінно замінюють хліб. Якщо ви додасте в тісто ароматні італійські трави або провансальські, пампушки стануть ще оригінальнішими і набудуть дуже апетитного аромату.
