Ви любите сосиски в тісті? Я дуже. Покажу, яке дріжджове тісто найчастіше для них готую – дуже смачне.
Ділюся рецептом приготування:
У тепле молоко додаю цукор та дріжджі, відставляю убік. Поки готую здобну частину тіста. Я використовую сухі дріжджі. Якщо братимете сирі, їх потрібно в кілька разів більше, приблизно 25 г буде достатньо.
Окремо перемішую яйце, сіль та м’яке вершкове масло.
Коли бачу, що дріжджі активувалися, то вони точно працюючі, замішую далі. З’єдную маси: додаю здобну частину в масу з дріжджами та молоком, перемішую. Далі частинами просіюю борошно. Замішую еластичне тісто.
Накриваємо тісто плівкою та прибираємо на вистоювання. Я прибираю в трохи прогріту духовку. Вихід тіста: 920 г.
Тісто підходило 1 годину. Обминаю і працюю далі, для другого підйому тісто не прибираю. Розділяю на приблизно однакові частини. Спочатку розділила на 23 шматочки по 40 г, накрила плівкою.
Сосиски для рецепту використовувала маленькі – це приблизно половина від звичайної стандартної. Тому в процесі деякі шматочки тіста ділила, бо виходив товстий джгут. У результаті з цієї кількості тіста вийшло 28 сосисок у тісті. Якщо у вас сосиски стандартного розміру, знадобиться приблизно 14-15 штук. Сподіваюся, зорієнтувала.
Катаємо зі шматочка тіста овал, кладемо сосиску і загортаємо, переплітаючи шматочки тіста.
Або катаємо джгут і обплітаємо сосиску, джгут повинен бути в 3 рази довшим за сосиски. А взагалі способів формування дуже багато.
Готові заготовки викладаємо на лист, застелений папером для випічки. Змащуємо їх яйцем і за бажанням, посипаємо кунжутом.
Випікаємо при 180 градусах до готовності приблизно 20 хвилин.
Сосиски у тісті – це класика, любима багатьма поколіннями. Просте, але при цьому дуже смачне поєднання сосиски, закрученої у м’яке повітряне тісто. Ця випічка ідеально підходить для швидкого перекусу або як доповнення до обіду.
Інгредієнти:
- 250 мл. молока
- 8 г сухих дріжджів
- 50 г цукру
- 480-500 г борошна
- 1 яйце
- 1 ч. л. солі
- 50 г масла вершкового
- Сосиски
- Кунжут
- Яйце для змащування