Помідори чері яскрава та дуже смачна заготовка на зиму. Такі помідори дуже красиво та ефектно виглядають у банці. Цей чудове доповнення до вашого зимового меню. Помідори чері виходять, дуже смачні, солодкі та ароматні.
Ділюся рецептом приготування:
Помідори чері потрібно добре промити. Банки теж миємо содою або засобом для чищення. Чері я консервую в літрових банках і пропорції вказані на 1 літрову банку. Банки стерилізувати не потрібно.
У кожну банку кладемо гілочкою кропу і селери. Якщо ви селеру не любите, то можете її не класти. Частки часнику розрізати на пластини і додаємо в банку. Також у банки кладемо, чорний перець горошком та лавровий лист. Тепер у банки розкладаємо помідори чері.
У каструлю наливаємо воду та ставимо її на плиту. І коли вона закипить розливом окріп по банках. Накриваємо кришками та залишаємо на 15-20 хвилин. Після закінчення зливаємо воду знову в каструлю, за допомогою кришки з дірками.
У каструлю всипаємо 3 ст. ложки цукру та 1 ст. ложку солі. Інгредієнти вказано на 1 літрову банку. Якщо вам багато солі, кладіть 1 ч. л на літрову банку. Цукру менше не класти треба, інакше помідори будуть несолодкі.
Ставимо каструлю знову на плиту і доводимо до кипіння. Коли маринад закипить, варимо приблизно 2-3 хвилини. Наприкінці додаємо оцет і знімаємо з плити. Відразу ж розливаємо маринад по банкам, накриваємо кришками і закручуємо банки.
Банки перевертаємо та ставимо їх на кришки, добре укутуємо рушником, і залишаємо до повного остигання. Приємного апетиту!
Пропорції вказано на 1 літрову банку:
- Помідори чері
- Кріп і листя селери по 1 гілочці
- Часник – 2 зубчики
- Сіль – 1 ст. л можна менше ніж 1 ч. л.
- Цукор – 3 ст. л
- Оцет 9% – 1 ст. л
- Лавровий лист – 2 шт
- Чорний перець – 10-12 шт