Ці ніжні, хрусткі кіфлики з повидлом – справжнє задоволення! Рецепт перевірений часом і випробуваний роками, а його смак переносить у дитинство. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтеся кожним шматочком!
Автор рецепту та фото: Магдалина Шершун
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 500 г
- Маргарин – 500 г (холодний)
- Столовий оцет 9% – 4 ст. л.
- Вода – 12 ст. л. (±)
- Дрібка солі
Для начинки:
- Повидло – 250 г (±)
Для подачі:
- Цукрова пудра – для посипки
Покрокове приготування:
1. Приготування тіста:
Просійте борошно в глибоку миску.
Натріть на грубій тертці холодний маргарин і перетріть руками до стану крихти.
Додайте дрібку солі, оцет та воду, замісіть м’яке, не дуже туге тісто.
Загорніть у харчову плівку та залиште в холодильнику на ніч.
2. Формування кіфликів:
Дістаньте тісто, розділіть на три частини.
Кожну частину розкачайте в круглий пласт і поріжте на трикутні сегменти.
На широкий край кожного трикутника викладіть повидло.
Акуратно скрутіть у рулетик, формуючи кіфлик.
3. Випікання:
Викладіть кіфлики на деко, застелене пергаментом.
Випікайте у попередньо розігрітій духовці при 200°C 20 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Дайте повністю охолонути.
4. Завершення:
Посипте цукровою пудрою та подавайте до чаю або кави.
Корисні поради:
Маргарин повинен бути холодним, щоб тісто вийшло максимально шаруватим.
Щоб повидло не витікало, використовуйте густу начинку.
Найкраще зберігати готові кіфлики в закритому контейнері, щоб вони залишалися свіжими.
Смачного! Готуйте з любов’ю, і нехай все вдається!