Сьогодні хочу поділитися рецептом супу з мого дитинства – це суп із кількою в томаті. Він і справді дуже швидкий, бо зварити можна за 15-20 хвилин. Зараз якось про нього рідко згадую, але днями я звернула увагу в магазині, на жінку, яка брала кільку в томаті і мені на думку відразу прийшов цей супчик, адже це смак із мого дитинства, мама його раніше часто готувала.
Ділюся рецептом приготування:
Овочі очистимо і помиємо. Картоплю поріжемо соломкою, я картоплю промиваю в холодній воді, щоб змити крохмаль. Беремо каструлю більше наливаємо воду 2,5 літра та доводимо до кипіння, тепер кладемо картоплю, додаємо сіль і варимо до готовності картоплі за часом займає хвилин 10.
За цей час цибулю почистимо і наріжемо кубиками. Одну невелику моркву натремо на великій тертці.
Беремо сковороду, наливаємо олію. Обсмажуємо цибулю до напівпрозорості та додаємо моркву смажимо ще все разом на невеликому вогні хвилини 2-3.
Тепер додаємо цибулю з морквою до картоплі і додаємо кільку в томаті 2 банки, можна додати одну банку, у мене велика каструля тому я додаю 2. Доводимо до кипіння, пробуємо на сіль, якщо потрібно додаємо, додаємо чорний перець за смаком, зелень і знімаємо з вогню, даємо настоятися супу хвилин 10 і можна подавати до обіду.
Супчик дуже смачний і ароматний, добре зберігається в холодильнику, не втрачаючи свій смак і наступного дня. Я люблю зі сметанкою.
Інгредієнти:
- Консерви кілька в томатному соусі – 2 банки
- Картопля – 5 шт. (500г)
- Цибуля – 1-2 шт
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний перець – за смаком
- Лавровий лист – 1 шт
- Зелень – за смаком